Kto by nemal rád zemiakové lupienky? Som si istý, že takí ľudia jednoducho neexistujú. Navrhujem, aby ste nemrhali peniazmi a nepokazili si zdravie kúpeným výrobkom, ale varili ste si ho sami, najmä preto, že to nie je vôbec ťažké.
Obsah:
- Tajomstvo výroby občerstvenia
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Čipy vyrobené v továrni sú prenasledované mnohými odborníkmi na výživu, čo je v zásade zaslúžené. Niekedy však môže byť ťažké odmietnuť také chutné občerstvenie. Moderné varenie preto vynašlo spôsob, ako si vyrobiť skutočné zemiakové lupienky doma, len za 20 minút. Okrem toho môžu byť vyrobené s úplne inými príchuťami, koreninami a prísadami.
Tajomstvo výroby čipov vlastnými rukami
- Pred varením nôž dobre nabrúste, aby ste mohli zeleninu nakrájať na tenké plátky nie viac ako 2 mm. Kuchynský robot so špeciálnym nadstavcom na krájanie zeleniny pomôže úlohu zjednodušiť.
- Použite zemiaky s minimálnym obsahom škrobu alebo zeleninu namočte do vody, aby ste ju maximálne využili.
- Vyberte si hľuzy približne rovnakého priemeru, aby mali kúsky rovnakú veľkosť, bez očí a preliačin, aby ste ich neporezali.
- Zemiaky nakrájajte až potom, čo sú úplne suché. Nakrájané plátky osušte na papierovej utierke.
- Občerstvenie skladujte v papierovom vrecku v chladničke alebo na inom chladnom mieste.
- Aby boli čipsy diétnejšie, varte ich v mikrovlnnej rúre. Na zlatú kôrku použite fritézu.
- Ak chcete občerstvenie v mikrovlnnej rúre, na plech vždy dajte pergamen, papier na pečenie alebo múku.
- Na zvýšenie chuti výrobku použite korenie: paprika, kôpor, cesnak, cibuľa alebo zmes aromatických byliniek.
- Kalorický obsah na 100 g - 50 kcal.
- Porcie - 200 g
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 1 ks.
- Soľ - 1/4 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1/4 lyžičky alebo podľa chuti
- Mletá paprika - 1/4 lyžičky (voliteľné)
Varenie zemiakových lupienkov
1. Ošúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na tenké plátky, nie hrubšie ako 2 mm.
2. Nakrájané plátky vložíme do misy a zalejeme vodou. Hľuzy nechajte 15 minút odpočívať, aby z nich vyšiel trochu škrobu, potom budú plátky zemiakov obzvlášť chrumkavé.
3. Zmiešajte soľ, čierne korenie a papriku.
4. Zemiaky vyberte z vody, opláchnite a dobre osušte papierovou utierkou alebo položte na obrúsok. Potom ho dajte do misy a pridajte k nemu korenie.
5. Korenie a plátky hľuzy miešajte, kým nie sú rovnomerne pokryté.
6. Sklenený plech vyložíme papierom na pečenie a poukladáme naň plátky zemiakov.
7. Plech vložíme do mikrovlnky, rúru nastavíme na najvyššiu teplotu a lupienky pečieme asi 7-10 minút. Potom ich môžete podávať so svojimi obľúbenými omáčkami a kečupom. Predjedlo môžete jesť nielen studené, ale aj teplé hneď po uvarení.
Pozrite si tiež videorecept na varenie lupienkov v mikrovlnnej rúre:
[media =
