Čo sú to pšeničné klíčky? Opis chemického zloženia a obsahu kalórií. Priaznivý účinok výrobku na telo. Prečo je pre niektorých lepšie ho nepoužívať? Ako vyklíčiť kultúru doma a čo je možné pripraviť z mladých výhonkov pšenice? V tabuľke sú uvedené hlavné prospešné vlastnosti sadeníc pšenice:
| Užitočné vlastnosti | Charakteristické |
| Posilnenie imunity | Zvyšuje odolnosť voči vírusom, pomáha zotaviť sa z choroby |
| Čistenie tela | Odstraňuje toxíny a toxíny, stimuluje metabolizmus |
| Antioxidačný účinok | Predchádza nádorom, omladzuje telo |
| Zlepšenie práce srdca a ciev | Zabraňuje vaskulárnej oklúzii a súvisiacim akútnym stavom |
Vo všeobecnosti, ako vidíte, liečebný potenciál sadeníc pšenice je skutočne veľký, čo potvrdzujú nielen početní vedci a lekári, ale aj známe osobnosti. Napríklad slávne hollywoodske divy Madonna a Kate Moss začínajú svoj deň šťavou z pšeničnej trávy.
Kontraindikácie a poškodenie pšeničných klíčkov
Bohužiaľ, napriek obrovským výhodám sadeníc, všetko s nimi nie je také jednoduché, výrobok má kontraindikácie a za určitých podmienok môže poškodiť telo.
V prvom rade treba povedať, že je veľmi dôležité začať uvádzať výrobok do stravy s malými dávkami. Musíte začať s čajovou lyžičkou denne, postupne privádzať množstvo produktu na maximálne množstvo - 100 gramov. Okrem toho je potrebné poznamenať, že aj pri postupnom zavádzaní je možné pozorovať niektoré nepríjemné symptómy z gastrointestinálneho traktu, avšak po 2-3 dňoch by všetky nepríjemné príznaky mali zmiznúť.
Okrem toho sa neodporúča kombinovať pšeničné klíčky s mliečnymi výrobkami, čo môže vyvolať zvýšenú tvorbu plynu. Pšeničné klíčky môžu ľuďom ublížiť:
- Pri závažných ochoreniach tráviaceho systému - strava takýchto ľudí by mala byť vždy dohodnutá s ošetrujúcim lekárom;
- V pooperačnom období - napriek skutočnosti, že klíčky dobre stimulujú imunitu a podporujú zotavenie sa z vážnych chorôb, je nežiaduce ich používať v takom období;
- Deti mladšie ako 12 rokov - z viacerých dôvodov lekári neodporúčajú zaradiť klíčenú pšenicu do stravy pred 12 rokmi;
- Pacienti s celiakiou, pretože pšenica obsahuje vo svojom zložení lepok.
V zásade by mal byť výrobok do stravy alergikov zavádzaný opatrne.
Na záver stojí za zmienku ešte jedno „ale“. Pšenica obsahuje látku nazývanú lektín, proteín, ktorý môže selektívne interagovať s molekulami cukru na povrchu buniek, čo spôsobuje ich zlepenie, čo môže následne spôsobiť poruchu postihnutého orgánu. Z tohto dôvodu by mali byť klíčky konzumované iba v rozumných dávkach a ak máte túto alebo onú chorobu, je lepšie sa pred zavedením produktu do stravy poradiť s lekárom.
Ako klíčiť pšenicu?
Ak ste išli do obchodu a nenašli ste na jeho pultoch pšeničné klíčky, nenechajte sa odradiť, kúpte si zrnká na spanie a „prebuďte“ich sami.
Pozrime sa podrobne na to, ako pestovať sadenice pšenice:
- Zrná vytriedte, opláchnite, nechajte len tie dobré a zalejte ich vodou - tie, ktoré plávajú, vyhoďte a zvyšok znova opláchnite.
- Vezmite si misky z prírodného materiálu - sklo, hlinu, porcelán, zalejte pšenicu vodou pri izbovej teplote, malo by to byť 2-3 krát viac ako zrná.
- Po 5-8 hodinách vypustite vodu, opláchnite zrná a znova naplňte. Postup výmeny vody opakujte v pravidelných intervaloch, kým sa neobjavia prvé výhonky.
Hotové klíčky môžete skladovať v chladničke maximálne 2 dni. Pred použitím ich určite opláchnite, alebo ešte lepšie oparte vriacou vodou.
Recepty na pšeničné klíčky
Aby sadenice priniesli maximálny úžitok, jedia ich buď vtedy, keď dosiahnu dĺžku 1-3 mm, pridávajú sa do šalátov, obilnín, polievok atď., Alebo iba vtedy, keď dorástli do 12-15 mm, ale v tomto prípade ich treba vytlačiť a pridať do zdravých koktailov.
Pozrime sa na niekoľko zaujímavých prípadov použitia receptov z pšeničných klíčkov:
- Pomarančový šalát … Ošúpeme a nakrájame jablko (1 kus) a pomaranč (polovicu). Preneste ovocie do šalátovej misy, pridajte klíčky (100 gramov), sójové tofu (100 gramov), žeruchu (20 gramov), ručne roztrhané. Šalát zalejeme olivovým olejom, ochutíme soľou a korením podľa chuti, premiešame a navrch posypeme rozdrvenými lieskovými orieškami (1 polievková lyžica).
- Kaša s klíčkami … Klíčky (100 gramov) pomelieme v mixéri alebo mlynčeku na mäso, zalejeme horúcim kokosom alebo iným rastlinným mliekom (250 ml) a privedieme k varu. Kašu varte 10 minút, potom pridajte sušené marhule (5 kusov) a hrozienka (2 polievkové lyžice) a varte ešte pár minút. Odstráňte kašu z ohňa, pridajte maslo, soľ, cukor podľa chuti.
- Jednoduchý dezert … Pšenicu zalejeme vriacou vodou (2 polievkové lyžice) a rozdrvíme v mlynčeku na mäso alebo mixéri, zmiešame s vlašskými orechmi (1 polievková lyžica) a medom (1 čajová lyžička). Jedzte lahodné cestoviny so šálkou čaju.
- Polievka z kuracích klíčkov … Kuracie filety nakrájajte na kocky (300 gramov). Pripravte si marinádu: Sójovú omáčku (2 polievkové lyžice), olivový olej (1 polievková lyžica), zázvor (1 čajová lyžička), citrónovú šťavu (1 polievková lyžica), soľ a korenie podľa chuti zmiešajte a zalejte filé. Kým mäso marinuje, dajte na panvicu cibuľu a mrkvu. Preneste zeleninu, kura do vriaceho zeleninového vývaru alebo vody, nalejte marinádu, pridajte klíčky. Polievku varíme 15-20 minút.
- Pšeničné naklíčené smoothie … Vložte dlhé klíčky (30 gramov) do odšťavovača, aby získali šťavu. Ošúpaný a nahrubo nakrájaný banán (1 kus), hrušku (1 kus), kivi (2 kusy) vložíme do mixéra, vytlačíme limetovú šťavu (1 polievkovú lyžicu), hodíme mätu (1 vetvičku) a zalejeme pšeničnou šťavou. Koktejl rozšľahajte, podľa potreby pridajte vodu alebo rastlinné mlieko.
Ako vidíte, pšeničné klíčky budú rovnako dobre dopĺňať akékoľvek jedlá - prvé aj druhé, a dokonca aj dezerty. Ale čo môžem povedať, produkt si nájde svoje miesto v nápojoch, takže nebude ťažké ho zaviesť do vašej stravy.
Zaujímavosti o pšeničných klíčkoch
V Rusku sa z pšeničných klíčkov pripravovalo mnoho tradičných jedál, ako napríklad vianočné sochivo a pohrebná kutia.
Z výhonkov môžete pripraviť lahodný chrumkavý chlieb, stačí ich nechať prejsť mlynčekom na mäso, pridať trochu vody, soli, potrebného korenia, vytvoriť pláty cesta a vyprážať na panvici.
Klíčky sa často používajú v ľudových receptoch na krásu pokožky a vlasov. Šťavu z pšeničných klíčkov môžete pridať do svojho bežného šampónu, masky alebo krému a už uvidíte hmatateľné výhody.
Z klíčkov je možné pripraviť špeciálny druh kvasu, ktorý sa nazýva taliansky alebo rejwelak.
Pri konzumácii klíčkov je veľmi dôležité ich dôkladne požuť alebo zomlieť najskôr v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
V 30 ml šťavy z pšeničných klíčkov je toľko vitamínov, ako v kilograme zeleniny. Pozrite si video o sadeniciach pšenice:
Pšeničné klíčky sú veľmi užitočným výrobkom, ktorý dnes rešpektujú všetci vyznávači zdravej výživy. Má však množstvo kontraindikácií a „ale“, najmä pre ľudí s rôznymi ochoreniami. Preto je veľmi dôležité, aby ste sa pred zavedením klíčkov do stravy poradili so svojím lekárom. Okrem toho nezabúdajte, že maximálnu dávku spotreby výrobku za deň by nemali prekročiť dokonale zdraví ľudia.
