Popis kríka a chemické zloženie bolda. Akú má výživovú hodnotu? Má liečivé vlastnosti? Riziko nadmerného jedenia. Zoznam kontraindikácií na použitie. Recepty na varenie. Zaujímavé fakty o boldo. Boldo navyše pomáha čistiť pokožku od preťaženia a akné, zmierňuje zápaly, pomáha vyrovnať sa s lupinami, bieli starecké škvrny a vyhladzuje vrásky.
Poškodenie a kontraindikácie použitia bolda
Napriek rozsiahlemu zoznamu užitočných vlastností boldo si musíte pamätať, že všetko je dobré s mierou. S nekontrolovaným zahrnutím rastliny do riadu je možné vyvolať narušenie činnosti gastrointestinálneho traktu, alergickú reakciu, narušiť proces trávenia a zvýšiť tón močového mechúra.
Dôsledky zneužívania bolda:
- Zvýšená nutkanie používať toaletu … Zložky listov stimulujú produkciu moču, urýchľujú metabolické procesy a v dôsledku toho môžu začať vyplavovať vápnik z kostného tkaniva. Súčasne je narušený pokojný spánok, zvyšuje sa podráždenosť, existuje pravdepodobnosť zápalu močového mechúra.
- Prejav alergických reakcií … Vzhľadom na vysoké percento vitamínov sa môže objaviť podráždenie pokožky, poruchy stolice a opuch slizníc. Existuje nevoľnosť sprevádzaná vracaním, silným potením, zvyšuje sa tvorba plynu, zvyšuje sa srdcová frekvencia a ochranná funkcia tela oslabuje.
- Zhoršenie mozgovej aktivity … Objavuje sa závrat, celková slabosť, apatia, poklesy krvného tlaku a zhoršuje sa prenos informácií neurónmi centrálneho nervového systému. Telo sa dehydratuje, pozoruje sa strata vedomia a do mozgu vstupuje menej kyslíka.
- Vizuálne a sluchové halucinácie … Boldo esenciálne oleje môžu vyvolať narušené vnímanie reality, delírium, imaginárne hmatové vnemy, „hlasy“a zvuky v hlave, stratu pracovnej kapacity. Pri konzumácii jedla sa menia jeho chuťové vlastnosti, cítiť klamlivé pachy hniloby alebo hnisu.
- Toxický šok … Závraty sprevádzané vracaním, kožná nekróza, apatia, bolesti svalov, roztržitosť, suché oči, dehydratácia a poruchy funkcie centrálneho nervového systému.
Pred pridaním bolda do vašej stravy sa musíte uistiť, že nespôsobuje bolesť. Mali by ste byť vyšetrení špecializovaným lekárom a zistiť, či máte individuálnu neznášanlivosť na niektoré zložky rastliny.
Absolútne kontraindikácie pre boldo:
- Deti do 12 rokov … Komponenty vyvolávajú poruchy trávenia, spôsobujú nevoľnosť, vracanie, nadúvanie, koliky, svalové kŕče, búšenie srdca, poruchy spánku. Môže sa objaviť horúčka, horúčka, nestrávené zvyšky jedla v stolici a výdatné slinenie.
- Tehotné a dojčiace ženy … Laktácia sa zhoršuje, kvalita mlieka sa zhoršuje, proces trávenia je prerušený, plod dostáva nedostatočné množstvo životne dôležitých minerálov. Rastlina má tiež abortívne vlastnosti.
- Cukrovka … Vzhľadom na vysoké percento sacharidov v boldo môže hladina cukru v krvi stúpať. Vyskytne sa sucho v ústach, pocit mravčenia v prstoch, časté močenie, zmeny krvného tlaku, náhla strata hmotnosti alebo priberanie.
- Ľudia užívajúci lieky, ktoré podporujú zrážanie krvi … Zvyšuje sa riziko vnútorného krvácania, posthemoragickej anémie, bledosti, tachykardie, hemothemesis, krvácania ďasien a žalúdka. Funkcie pečene sú narušené, je pozorovaná alergická dermatitída.
- Ochorenia gastrointestinálneho traktu … Komponenty rastliny môžu poškodiť sliznicu, narušiť proces trávenia a asimilácie živín. Objaví sa patogénna mikroflóra, chuť do jedla zmizne, zvyšuje sa tvorba plynu, telo sa dehydratuje.
V prípade otravy boldom musíte okamžite zavolať záchrannú službu. Pacient by mal byť opitý slanou vodou a mal by dostať preháňadlo. Je dôležité, aby boli z tela vylúčené všetky toxíny a toxíny.
Boldo recepty
Boldo listy sa sušia a používajú sa ako korenie. Pridávajú sa do tradičných jedál Uruguaja, Čile, Paraguaja a Vietnamu a varí sa bylinkový čaj. Často sú nahradené bobkovými listami. Boldo sa hodí k rybám, hydine, vajíčkam, kukurici, výrobkom z múky, zeleninovým nálevom, omáčkam a hubám. Nasledujú boldo recepty, ktoré sa vyznačujú bohatou arómou, nutričnými hodnotami a jednoduchosťou prípravy:
- Varené bravčové mäso … Jeden a pol kilogramu bravčovej krkovičky sa umyje a vysuší papierovými utierkami. Je dôležité, aby mäso malo správny tvar a rovnakú hrúbku. Mrkva je nakrájaná na prúžky. Hlava cesnaku sa vyberie z plevy a nakrája sa na 3 časti. Ďalšie dve hlavy sa pretlačia lisom a spoja s 2 lyžicami mletého čierneho korenia, lyžičkou olivového oleja a lyžicou boldo prášku. Miešajte, kým nie je kaša. V bravčovom mäse sa urobí prepichnutie a do vnútra sa vloží cesnak a mrkva. Na vrchole mäsa sa rozotrie korenie. Rúra sa zahreje na 190 stupňov a varené bravčové mäso sa tam umiestni na 15 minút. Potom sa vyberie, zabalí do niekoľkých vrstiev fólie a nechá sa piecť ďalšie 2 hodiny.
- Kuracie rezancová polievka … Kuracie prsia uvaríme v 2 litroch vody. Potom ho vyberú, nakrájajú na malé plátky a hodia späť do vývaru. Cibuľa a mrkva prechádzajú strúhadlom. Potom sa vypráža na olejovej panvici a pridá sa do vývaru. Ďalej ošúpeme 4 zemiaky, nakrájame na kocky a vhodíme do ostatných surovín. Čajová lyžička boldo prášku sa spojí s lyžičkou mletého čierneho korenia, soľou, cukrom, 2 lyžicami rozmarínu a lyžičkou bazalky. Všetko sa pridá do vývaru. 15 minút pred koncom varenia hádžu pol kilogramu rezancov. Pred podávaním polievku treba 20 minút lúhovať.
- Chimichurri omáčka … 3 strúčiky cesnaku, pol lyžičky kajenského korenia, štipku mletej papriky, lyžičku oregana, podľa chuti tymián, štipku sušeného bolda a škorice, lyžičku muškátového orieška a 1 jalapeno korenie vytlačíme do mažiara. Dôkladne premiešajte. Potom sa tam vytlačí citrón, naleje sa 100 ml suchého bieleho vína a 100 ml olivového oleja. Potom sa cibuľa a papriky nakrájajú. 2 paradajky, olúpané, nakrájané na kocky. Všetky zložky sa spoja a umiestnia sa do chladničky na niekoľko hodín.
- Kotlety s horčicovou omáčkou … V nádobe zmiešajte podľa vlastného uváženia 200 gramov majonézy, 10 gramov horčice, 50 gramov nakrájaných nakladaných uhoriek, štipku sušeného bolda, 20 ml citrónovej šťavy, polovicu nakrájanej cibule, soľ a korenie. Omáčka sa vloží do chladničky. Potom primiešajte 100 gramov majonézy, vajíčka, horčičné semienka, 30 ml worcesterskej omáčky, soľ, nasekané bylinky a ochucovaciu zmes. Potom pridajte pol kilogramu krabieho mäsa, 150 gramov strúhanky a začnite vytvárať kotlety. Uložia sa na plech pokrytý fóliou a vložia sa na hodinu do chladničky. Rozohrejte panvicu, hojne ju zalejte olivovým olejom a kotlety začnite smažiť 3-4 minúty z každej strany.
Vďaka svojej špecifickej aróme a vzhľadu sa boldo používa na zdobenie jedál. Môže byť tiež podrobený akémukoľvek tepelnému spracovaniu.
Zaujímavé fakty o boldo
Pred príchodom Kolumba domorodci z kmeňa Mapuche aktívne používali listy bolda, pridávali ich do potrubia mieru, aplikované na hnisajúce rany. Mali sedatívny účinok a zmierňovali zápal.
V Európe sa boldo pôvodne používalo ako liečebný prostriedok. Neskôr ho začali používať ako korenie.
Rastlinu používali mudrci v starovekom Grécku. Podľa jednej z legiend sa nymfa Daphne zmenila na boldo, keď sa skrývala pred Apollom, ktorý bol do nej beznádejne zamilovaný.
Asi pred storočím čílski ovčiaci zistili, že jedením boldo ovocia sa ich ovečky stávajú aktívnejšími a zdravšími. Zbavili sa chorôb vnútorných orgánov.
Boldo listy, charakteristické jasnou gáfrovou arómou, pridávajú obyvatelia Južnej Ameriky do bylinkového čaju. Používajú sa aj ako korenie.
Pretože drevo kríka má vysokú hustotu, často sa používa v uhoľnom priemysle. Je to pevný materiál, ktorý sa používa aj v stavebníctve.
Boldo esenciálny olej sa vyrába destiláciou vodnou parou. Má antiseptické, tonické a choleretické vlastnosti, pomáha pri reumatizme, cystitíde a ochoreniach pečene. Olej je však veľmi toxický, preto ho musíte užívať vnútorne aj zvonka iba podľa špeciálnych predpisov lekára.
Pozrite si video o boldo:
Široká popularita bolda je daná jeho špeciálnymi chuťovými vlastnosťami, bohatým chemickým zložením a príjemnou arómou.