Podrobný recept na bravčové mäso v cibuľovo-sójovej marináde v rúre: výber produktov a technológia varenia. Video recept.
Bravčové mäso s cibuľovou a sójovou marinádou je chutné a výživné jedlo. Mäso sa ukáže byť šťavnaté a má neuveriteľne bohatú chuť s jemným nádychom pikantnej omáčky. A ak ho varíte v rúre, môžete zachovať maximálne množstvo živín a urobiť jedlo menej tučným, a preto užitočnejším.
Leví podiel na úspechu pri príprave akéhokoľvek jedla závisí od kvality použitých produktov. Bravčové mäso je hlavnou zložkou nášho receptu a mali by ste ho vyberať zodpovedne. Najlepšie je použiť menej tučné časti bravčového tela, ako napríklad chrbát alebo panenku. Všetky viditeľné hrudky tuku by ste mali vopred odstrániť nožom. Upozorňujeme, že čerstvé mäso nemá veľmi výrazný zápach a bežná farba produktu je ružovkastá, ale odtieň sa môže líšiť v závislosti od časti jatočného tela a krmiva, ktoré zviera dostalo. Bravčový povrch môže byť mierne vlhký, ale nikdy nie lepkavý.
Všetky pomocné zložky - cibuľa, cesnak, omáčka - sa k sebe nielen dobre hodia, ale tiež výrazne zvyšujú chuť mäsa a znásobujú jeho užitočné vlastnosti. Cibuľa je navrhnutá tak, aby dodala šťavnatosť a mierne osladila chuť hotového jedla. Sójová omáčka zasa nahrádza soľ, takže mäso je jemnejšie. Bravčové mäso v kombinácii s cesnakom má neskutočne štipľavú chuť a vôňu. Rozmarín vám, samozrejme, dodá pikantnú vôňu.
Zvláštnosťou nášho receptu je použitie cibuľovej šťavy a nelúpaného cesnaku. Šťava má bohatšiu chuť, zatiaľ čo cesnak naopak dodáva menej chuti, ale viac arómy.
Tento recept na bravčové mäso v cibuľovo-sójovej marináde v rúre je neuveriteľne jednoduchý a originálny. Celý proces varenia nevyžaduje od kuchára špeciálne schopnosti a znalosti. A ako výsledok celkom jednoduchých akcií sa vždy získa neuveriteľne chutné a ústa zalévajúce jedlo. Toto mäsové jedlo zapôsobí aj na toho najnáročnejšieho labužníka. Dá sa variť v bežný deň na potešenie domácnosti alebo sa môže použiť ako hlavné jedlo na slávnostný stôl.
Náš recept na bravčové mäso v cibuľovo-sójovej marináde v rúre je doplnený fotografiou postupu krok za krokom.
Pozri tiež Varenie kačacích filetov v mede a sójovej marináde.
- Kalorický obsah na 100 g - 222 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 2 hodiny 50 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 500 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Sójová omáčka - 50 ml
- Cesnak - 5 strúčikov
- Rozmarín - 1 vetvička
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Varenie bravčového mäsa krok za krokom v cibuľovej a sójovej marináde v rúre
1. Pred varením bravčového mäsa v cibuľovo-sójovej marináde v rúre si pripravte samotný dresing. Za týmto účelom olúpajte cibuľu, nakrájajte na niekoľko častí a rozomlejte ju mixérom, kým sa nevytvorí homogénna kaša. Táto metóda vám umožní ľahko extrahovať z dužiny maximálne množstvo čistej šťavy. Potom dajte výsledné pyré na gázový filter a nechajte všetku tekutinu odtiecť do samostatnej platne.
2. Do hlbokej nádoby nalejte sójovú omáčku, pridajte do nej cibuľovú šťavu a korenie. Miešajte a nechajte pôsobiť 10-20 minút, aby sa chute a vône všetkých ingrediencií splietli do jedného zloženia.
3. V tejto dobe pripravujeme bravčové mäso. Ostrým nožom odstráňte prebytočný tuk, kosti a pleuru. Mäso nakrájame na malé kúsky so stranou 3-4 cm Celú hmotu ponoríme do zapekacej misy vymastenej trochou oleja a naplníme pripravenou marinádou. V tejto forme, prikryté vekom alebo potravinovou fóliou, umiestnime na 3-4 hodiny na chladné miesto, aby bolo mäso vylúhované.
4. Pred odoslaním bravčového mäsa v cibuľovo-sójovej omáčke do rúry sa musí zohriať na 200 stupňov. Potom do marinovaného mäsa vložte umytý nelúpaný cesnak a vetvičku rozmarínu. Misku pečieme 50 minút. V tejto dobe musíte mäso niekoľkokrát premiešať alebo naliať marinádou.
5. Bravčové mäso v cibuľovo-sójovej marináde v rúre je pripravené! Toto jedlo sa najlepšie podáva teplé. Ideálnou prílohou k takémuto jedlu by bola zelenina alebo bylinkový šalát. Aby ste telu pomohli zvládnuť také výživné jedlo, môžete ho podávať s červeným vínom alebo kyslým ovocím, ako je pomaranč, grapefruit, citrón.
Pozrite si aj videorecept:
1. Nikdy ste také mäso neochutnali
