Výhody a jedinečné vlastnosti špenátu. Podrobný recept na prípravu jarného šalátu so špenátom. Výživné, ale ľahké na žalúdok a bez kalórií.
Špenát nie je na našich stoloch často. Áno, môže mať malú alebo žiadnu chuť. Ale tieto zelené listy sú skutočným skladom živín. Majú mnoho liečivých vlastností, ktoré naše telo potrebuje. Obsahujú veľa bielkovín, vitamínov, mikro- a makroelementov, ako aj nasýtených a nenasýtených mastných kyselín. Francúzi všeobecne nazývali špenát kráľom zeleniny a metlou na čistenie žalúdka. Špenát obsahuje okrem vitamínov a minerálov aj obrovské množstvo bielkovín a minimum kalórií, ktoré sú pre postavu dôležité.
Špenát je jedinečný aj v tom, že listy rastliny obsahujú veľké množstvo zelených pigmentov, čo umožňuje dať omáčkam, krémom a cestu krásnu zelenú farbu. Môže byť tiež podrobený akémukoľvek kulinárskemu tepelnému spracovaniu, pričom si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti. Jeho jemná a jemná chuť sa však najlepšie prejavuje v zeleninových šalátoch. Špenátové šaláty by mali byť zaradené do jedálnička zdravej výživy, obzvlášť skoro na jar, keď telo po dlhej zime potrebuje zásoby živín a vitamínov. Listy špenátu sú navonok podobné šťaveľu, ale na rozdiel od neho nemajú charakteristickú kyslosť. Špenát je neutrálny a osviežujúci.
Pozrite sa tiež, ako si vyrobiť jednoduchý uhorkový, špenátový a syrový šalát.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Špenát - 2-3 zväzky s chrbticou
- Soľ - veľká štipka alebo podľa chuti
- Uhorky - 1 ks.
- Rastlinný olej - na obliekanie
- Mladá biela kapusta - 200 g
- Reďkovka - 5 ks.
Podrobná príprava jarného šalátu so špenátom, recept s fotografiou:
1. Odstráňte vrchné špinavé listy z bielej kapusty. Kapustu umyte a osušte papierovou utierkou. Kapustu nakrájajte ostrým nožom na tenké prúžky. Ak používate starú zeleninu, posypte ju soľou a rozdrvte ju, aby kapusta pustila šťavu. S mladou kapustou to nemusíte robiť, pretože už je šťavnatý.
2. Špenátové listy odrežte zo stoniek. Ak majú listy hrubé pruhy, odrežte ich tiež. Bylinky vložte do cedníka a umyte pod tečúcou studenou vodou, dobre opláchnite všetok prach, piesok a nečistoty. Potom listy osušte papierovou utierkou a nakrájajte nadrobno na prúžky.
3. Uhorky umyte, osušte uterákom, odrežte konce z oboch strán a nakrájajte na tenké štvrťkruhy.
4. Reďkovky umyjeme, osušíme, odrežeme stopky a nakrájame ako uhorky.
5. Všetku zeleninu dajte do hlbokej misy a dochuťte štipkou soli. Ak budete šalát po chvíli podávať, osoľte ho tesne pred podávaním.
6. Špenátový jarný šalát ochutíme rastlinným olejom a premiešame. Dáme do chladničky na 15 minút a podávame s ľubovoľnou prílohou. A večer sa takýto šalát stane nezávislým jedlom pre tých, ktorí si držia postavu alebo chcú zhodiť nadbytočné kilá.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť ľahký jarný špenátový šalát.
