Kúpili ste si karasa? Neponáhľajte sa, aby ste ho len vyprážali. Na panvici uvarte chutného karasa vyprážaného vo fólii. Podrobný fotografický recept na chutné diétne a nízkokalorické jedlo. Video recept.
Karas má dve nepopierateľné výhody: vynikajúcu chuť a lacné náklady. Pripravuje sa z neho mnoho rôznych jedál, ale, samozrejme, na rozdiel od šťúk alebo zubáčov nie sú slávnostné, pretože ryba je dosť kostnatá. Ale karas sa ukáže byť vždy chutný, jemný a mäkký, z čoho má mnoho obdivovateľov. Medzi gazdinkami sú obľúbené recepty na pečeného karasa vo fólii, existuje veľa možností varenia. Jatočné telá sa zvyčajne varia v rúre, ale dnes ich navrhujem pripraviť na panvici. Karas vyprážaný vo fólii na panvici nemá zlatistú chrumkavú kôrku. Ryba sa zároveň ukáže ako chutná a diétna, pretože varené bez oleja. Karasiki, zabalené vo fólii a uvarené na panvici, sa dobre upečie a ukáže sa ako jemné.
Aby bol kapor chutnejší, varí sa vo fólii marinovanej s citrónom, cesnakom, sójovou omáčkou, korením, olivovým olejom, majonézou, kyslou smotanou a korením. Potom ryba získa bohatosť a pikantnú chuť. Dnes si uvaríme karasa vo fólii marinovanej v citrónovej šťave s horčicou a rybími bylinkami. Podľa tohto receptu môžete variť nielen karasa, ale aj akékoľvek iné druhy rýb. Prísady do marinády je možné odoberať oko, v závislosti od nálady a množstva rýb.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 15 minút na varenie a čas na čistenie rýb
Zloženie:
- Karas - 1 ks.
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Korenie pre ryby - 0,5 lyžičky
- Horčica - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 1/3 lyžičky
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
Krok za krokom varenie vyprážaného karasa vo fólii na panvici, recept s fotografiou:
1. V malej hlbokej miske vytlačte šťavu z citrónu, pridajte horčicu a korenie na ryby.
2. Nalejte sójovú omáčku, pridajte soľ a čierne korenie. Omáčku dobre premiešajte.
3. Kapra ošúpeme škrabkou a odstránime žiabre.
4. Roztrhnite brucho, vyberte vnútornosti a zmyte čierny film na bruchu. Pripravený korpus umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
5. Vystrihnite požadovaný rez z fólie a položte naň karasa. Pripravenú marinádu rozotrite na vnútornú stranu a na všetky strany ryby.
6. Karasa zabaľte do fólie a vložte do panvice.
7. Položte veko na panvicu a varte na sporáku na strednom ohni 15 minút potom, čo sa panvica znova zohreje. Hotového karasa opečeného vo fólii na panvici podávajte k stolu vo fólii, v ktorej bol varený, pretože zostane v nej marináda a lahodná šťava z rýb.
Pozrite si tiež video recept, ako variť vyprážaného karasa v rúre v kyslej smotane.
