Vyprážaný karas na panvici je lahodné instantné rybie jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Prečítajte si, ako ho uvariť v tejto recenzii.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Karas je lahodná riečna ryba s jemnou sladkou pachuťou. Dajú sa piecť, dusiť, variť, ale najchutnejšie sú vyprážané! Koniec koncov, nie je nič chutnejšie ako chrumkavé rybie pokrmy so zlatou kôrkou. Preto zdieľam recept, ako variť vyprážaného karasa na panvici. Deťom sa toto jedlo veľmi páči, ale dospelým sa táto odroda veľmi nepáči, pretože musíte si vybrať veľa malých kostí, ktoré sú typické pre karasy. Ale napriek takým malým nepríjemnostiam mnoho ľudí miluje, kupuje a varí túto rybu.
Samotný recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho každý nováčik, kuchár, mládenec aj dieťa. Najťažšie je vyčistiť jatočné telo. Aby sa však do takejto práce nezapojil, požiadajte predajcu, aby kapra vykuchal a vyčistil. Za symbolickú sumu peňazí poskytujú takúto službu. A aby mal vyprážaný karas chrumkavú zlatistú kôrku, rybu je možné stočiť do múky alebo krupice. Napriek tomu, že aj bez pečenia bude korpus chutný a chrumkavý.
- Kalorický obsah na 100 g - 121 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 20 minút plus čas na čistenie jatočného tela
Zloženie:
- Karas - 1 ks.
- Soľ - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Korenie na ryby - štipka
- Olivový olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie vyprážaného kapra na panvici, recept s fotografiou:
1. Škrabkou odstráňte plev z karasa. Nôž jemne roztrhnite brucho a vyčistite vnútornosti. Odrežte plutvy, odstráňte žiabre a vyrežte oči. Jatočné telo umyte pod tečúcou vodou a odstráňte čierny film. Korpus osušte papierovou utierkou. Na stránkach webu pomocou vyhľadávacieho panela nájdete podrobné pokyny s podrobnými fotografiami, ako čistiť ryby.
2. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a zohrejte. Pridajte rybu a dochuťte ju soľou, mletým korením a štipkou korenia na ryby.
3. Na silnom ohni opražte korpus do zlatista asi 2 minúty a teplotu priskrutkujte na strednú teplotu. Jatočné telo smažte nie viac ako 5-7 minút a otočte ho dozadu. Zahrejte vysoký oheň a rybu tiež smažte 2 minúty do zlatohneda a na strednom ohni dajte do mäkka.
4. Horúci vyprážaný karas podávajte na panvici bezprostredne po uvarení. Ako prílohu môžete podávať zemiakovú kašu, varenú ryžu alebo špagety.
Pozrite si tiež videorecept, ako variť vyprážaného karasa na panvici v strúhanke.
