Nie vždy sa chytia veľké ryby, niekedy manželia prinášajú malé ryby z rybolovu? A mnohé ženy v domácnosti nevedia, čo majú s takouto rybou robiť. Ale je veľmi chutné jesť malého vyprážaného kapra s pohárom piva. Cvaknete ich ako semienka.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pivo je jedným z najstarších nápojov. Podáva sa s mnohými bohatými rôznymi občerstvením. Najľahší spôsob je samozrejme kúpiť si balíček semienok, pistácií, krekrov alebo lupienkov. Nie je však nič menej chutné piť pivo s rybami, solené aj vyprážané. A ak je možné v obchode kúpiť aj solené ryby, potom musíte vyprážanú rybu uvariť sami. Navrhujem variť, samozrejme, nie pochúťku, ale úžasne chutné jedlo - vyprážaný kapor. Niektorí ľudia nemajú radi túto rybu kvôli prítomnosti vône bahna a množstvu kostí. Ale, rovnako ako ostatné jedlá, aj karasy môžu byť vyrobené tak, aby ich mali radi aj tí najnáročnejší gurmáni.
Vyprážaný karas podľa tohto receptu sa ukáže byť chrumkavý a veľmi chutný. Technológia varenia je jednoduchá a zvládne ju každý kulinársky špecialista. A silnejšie pohlavie vašu snahu určite ocení, obzvlášť pri jedení rýb s pohárom napeneného studeného piva. Navyše takto vyprážaného kapra možno použiť s varenými zemiakmi, špagetami alebo ryžou a s čerstvým zeleninovým šalátom. A ak chcete, môžete ich dusiť s kyslou smotanou.
- Kalorický obsah na 100 g - 121 kcal.
- Porcie - asi 20
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Malý karas - 20 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Korenie na ryby - 1 lyžička
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie malého vyprážaného karasa
1. Pripravte korenie na posypanie rýb. Za týmto účelom v plytkej miske zmiešajte soľ, mleté korenie a korenie na ryby. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek svoje obľúbené korenie, bylinky a korenie.
2. Kapra vložíme do sita, ktoré vložíme pod tečúcu vodu. Nožom rozrežte brucho a vyberte vnútornosti spolu so žiabrami. Rybu opláchnite a osušte papierovou utierkou. V opačnom prípade, keď sa spoja mokré ryby a horúci olej, vytvorí sa veľa striekancov, ktoré znečistia kuchyňu a môžu vás popáliť.
Do tejto doby na silnom ohni rozohrejte panvicu s hrubým dnom na oleji a dajte rybu vyprážať. Ak chcete, môžete každú rybu upiecť s pšeničnou múkou. Tým sa zabráni prilepeniu rýb na dno panvice. Hoci ak olej veľmi dobre rozohrejete na colu, ryba sa nikdy nelepí.
3. Kapra posypeme uvareným korením a opekáme ich na strednom ohni doslova 5 minút do zlatista. Pripravujú sa veľmi rýchlo. Potom ho otočte a rovnako dlho varte do zlatista. Nevyexponujte ich na panvicu dlhšie, ako je predpísaný čas, inak budú ryby príliš suché.
4. Hotového vyprážaného karasa podávajte priamo z panvice. Nalejte pohár piva a začnite ochutnávať.
Pozrite si tiež videorecept, ako variť vyprážaného karasa.
