Naučte sa variť pečený baklažán s omáčkou v rúre a potešte svoju rodinu zdravou a chutnou zeleninovou prílohou? Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Baklažány môžeme na pultoch obchodov vidieť celoročne. Táto nádherná podlhovastá zelenina je však obzvlášť dôležitá v letnej sezóne. Predtým boli tieto modrofialové plody na panvici väčšinou vyprážané. Lahodná pochúťka sa zmenila na tučné jedlo s množstvom karcinogénov, pretože baklažány počas vyprážania absorbujú veľa oleja. Moderné technológie však vykročili vpred a poskytujú množstvo vysoko funkčných zariadení, ako je rúra, mikrovlnná rúra, multivark, dvojitý kotol. A spolu s nimi sa objavilo mnoho rôznych receptov. Dnes pripravujeme jedlo, ktoré pravdepodobne zaujíma najvyššiu úroveň popularity - pečený baklažán s omáčkou v rúre.
Pečený baklažán je nielen chutný, ale aj zdravé jedlo, ktoré je kombinované s veľkým počtom prísad. Zelenina sama osebe je dobrá pre vyváženú stravu. Je zdrojom pre telo hodnotných látok: fosfor, železo, draslík, rastlinné bielkoviny … Keď sa zelenina pečie v rúre, neabsorbuje olej a iné tuky, takže sa ukazuje ako veľmi užitočná. Varenie baklažánu v rúre je veľmi jednoduché. Aj tá najšikovnejšia žena v domácnosti môže variť jedlo, pretože pokaziť ovocie je takmer nemožné.
- Kalorický obsah na 100 g - 75 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Baklažán - 3 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Horčica - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
- Pálivá paprika - 0,5 luskov
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
Krok za krokom varenie pečeného baklažánu s omáčkou v rúre, recept s fotografiou:
1. Baklažány opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
2. Pripravte omáčku. Za týmto účelom skombinujte sójovú omáčku, olivový olej, horčicu, nasekaný strúčik cesnaku a feferónku v hlbokej nádobe. Premiešame a ochutnáme. V prípade potreby pridajte soľ a čierne korenie. Omáčku dobre premiešajte.
3. Baklažány nakrájajte na veľké kúsky a dajte na pekáč.
Poznámka: Vyberajte si ovocie strednej veľkosti, rovnomerne sfarbené, šťavnaté, so zelenými chvostmi. Je dôležité, aby boli mladí, potom z nich nebude musieť byť odstránená horkosť. Ak je zelenina zrelá, musí byť riadne pripravená na pečenie, t.j. odstráňte z nich horkosť. Za týmto účelom pridajte nakrájané ovocie do soli a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom opláchnite pod tečúcou vodou a všetka horkosť sa odstráni spolu so šťavou.
4. Baklažán zalejeme pripravenou omáčkou.
5. Pošlite ich piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov pol hodiny. Hotové pečené baklažány s omáčkou podávajte v rúre na stôl alebo z nich pripravte akékoľvek jedlá.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť baklažán so zeleninou, pečený so zakysanou smotanou.
