Lahodná zelenina - pečený baklažán s cuketou a omáčkou. Slano-kyslá chuť so štipľavou pachuťou a bohatou cesnakovou arómou. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Kým je sezóna zeleniny v plnom prúde, určite ich použite, a to nielen čerstvé, ale aj pečené. Posledná možnosť je diétna a oveľa zdravšia. Preto navrhujem jednoduchý letný recept - pečený baklažán s cuketou s omáčkou v rúre. Je to chutné a chutné nízkokalorické občerstvenie, ktoré sa rýchlo a ľahko pripravuje. Len za hodinu získate nezávislé jedlo alebo ideálnu prílohu k mäsovým a rybím pokrmom. Navyše nebudete musieť dlho stáť pri sporáku: baklažány a cuketu dajte na plech, nalejte omáčku a pošlite do rúry. Navyše je to rozpočtové jedlo, pretože všetka zelenina je teraz veľmi lacná.
Podľa tohto receptu môžete variť zvlášť cuketu a baklažán. Tiež to bude veľmi chutné, ale jedlo so zeleninou v duete sa ukáže byť obzvlášť chutné. Je vhodné vziať baklažány, cukety a paradajky rovnakého priemeru, aby v hotovom jedle vyzerali krásne. Pretože zelenina nakrájaná na krúžky sa bude skladať jeden po druhom, čím vznikne krásna kompozícia. Výrobky podľa tohto receptu boli pripravené v rúre. Ak je to však žiaduce, môžu sa dusiť na sporáku na miernom ohni pod vekom alebo v pomalom hrnci.
- Kalorický obsah na 100 g - 90 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Paradajky - 4-5 ks.
- Horké korenie - 1 lusk
- Baklažán - 1 ks.
- Bazalka - 3-4 vetvičky
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cilantro - 3-4 vetvy
- Korenie a korenie podľa chuti
Krok za krokom varenie pečeného baklažánu s cuketou a omáčkou, recept s fotografiou:
1. Cuketu, baklažány a paradajky umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ich na rovnako veľké krúžky, každý asi 5-6 mm. Jednu paradajku si odložte na omáčku. Ak použijete zrelé baklažány, obsahujú škodlivý solanín, ktorý dodáva zelenine horkú chuť. Ak ho chcete odstrániť, posypte nakrájané ovocie soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom opláchnite tečúcou vodou a osušte.
2. Na kocky nakrájanú cibuľu a papriku dajte do rozohriatej panvice s rastlinným olejom. Zeleninu restujte na strednom ohni do svetlohneda.
3. Zvyšnú paradajku umyte, osušte, nakrájajte na kocky a vložte do panvice v opečenej paprike a cibuli. Omáčku ochutíme soľou a čiernym korením a restujeme, kým paradajka nezmäkne.
4. Vyberte vhodný pekáč a na dno dajte pripravenú omáčku.
5. Na vrch striedavo poukladáme kolieska baklažánu, cukety a paradajok. Posypte ich nasekaným cesnakom a feferónkami a nadrobno nakrájanými bylinkami. Formu zakryte fóliou a pošlite ju na pol hodiny do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Pečené baklažány s cuketou môžete podávať teplé alebo chladené.
Pozrite si tiež video recept na varenie pečenej zeleniny: cuketa, baklažán, paradajky.
