Lahodné mäso marinované v balzamikovom octe pečené v rúre si vás získa od prvého sústa. Pozrime sa na to spoločne podľa podrobného receptu s fotografiou.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom varenie a fotografia
- Video recept
Ak sa rozhodnete tento recept zopakovať, nič nepokazíte, pretože nakoniec na obed alebo večeru dostanete šťavnaté a krehké mäso. Recept je navyše veľmi univerzálny. Môžete upiecť niekoľko malých porcií. Alebo si môžete vziať pôsobivý kus mäsa a nakŕmiť veľký počet ľudí. Diverzifikujte mäso rôznymi omáčkami a ako prílohu podávajte pečenú zeleninu.
Recept znamená pečenie vo fólii. Je to veľmi výhodné - po prvé, pri tomto spôsobe varenia je ťažké pokaziť alebo vysušiť mäso. Za druhé, šťava z mäsa nevytečie na plech alebo formu na pečenie (hlavnou vecou je dobre zabaliť okraje fólie) a nebudete musieť umývať prebytočný riad. A do tretice, mäso je bez kalórií, pretože nepoužívame rastlinný olej v takom množstve ako na vyprážanie na panvici.
- Kalorický obsah na 100 g - 250 kcal.
- Porcie - pre 3 osoby
- Čas varenia - 35 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 500 g
- Balzamikový ocot - 2 lyžice l.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- Korenie - rozmarín, čierne korenie, soľ, zmes na dochutenie mäsa
Pečené mäso vo fólii s balzamikovým octom - príprava a fotografia krok za krokom
Kus bravčového mäsa nakrájajte na porciované kúsky s hrúbkou najmenej 1 cm, ale nie viac ako 2 cm Na každom kuse urobíme rezy.
Mäso potrieme korením z každej strany.
Teraz pripravíme marinádu. Na tanier nalejte balzamikový ocot a rastlinný olej (je to pohodlnejšie). Miešajte tak, aby sa rozložil po celom povrchu taniera.
Kúsky mäsa položte na tanier. Po 10 minútach mäso otočte. Podľa potreby pridajte balzamikový ocot a rastlinný olej. Mäso marinujte ďalších 10 minút, na druhej strane.
Mäso rozložíme na alobal.
Výroba fóliovej obálky.
To všetko posielame do rúry predhriatej na 250 stupňov. Pečieme 10 minút. A potom mäso varíme ďalších 10-15 minút (v závislosti od veľkosti kúskov) pri teplote 220 stupňov. Aby boli vyprážané, na konci varenia znova zvýšte teplotu na 250 stupňov a otvorte fóliu. Po 2-3 minútach je mäso opečené.
Hotové mäso sa ukázalo byť veľmi jemné a šťavnaté zvnútra a červené na vrchu.
Ideálnou prílohou k takémuto mäsu je akákoľvek zelenina. Dobrú chuť!
Pozrite si aj videorecept:
Bravčové kúsky vo fólii
