Podrobný recept na jednoduché jedlo-modré vyprážané s mäsom na panvici. Miska môže byť nezávislá alebo podávaná s nejakým druhom prílohy. Jemnosti a tajomstvá varenia. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom varenie modrej vyprážanej s mäsom na panvici
- Video recept
Baklažán s mäsom je obojstranne výhodná, zaujímavá a dosť neobvyklá kombinácia! Jedlá z týchto produktov sú výdatné a chutné, ľahko sa pripravujú a rýchlo sa konzumujú. Nepotrebujete ani rúru ako všetko dobre funguje na panvici. Jedlo osloví všetkých jedákov a dokonca aj najnáročnejších labužníkov. Existuje veľa možností na varenie tohto jedla, ale najchutnejšie sú modré vyprážané s mäsom na panvici. Aby však boli baklažány s mletým mäsom na panvici chutné a výživné, musíte poznať niektoré zásady ich prípravy, užitočné tipy a triky.
- Čím je ovocie staršie a väčšie, tým horšie chutí. Pri dozrievaní sa škodlivé hovädzie mäso z kukurice zhromažďuje v baklažánoch, čo dodáva horkosť. Preto, aby bolo jedlo chutné a zdravé, mali by ste vyberať mladé a malé vzorky.
- Ak však neexistujú žiadne mladé modré a musíte použiť zrelú zeleninu, mali by byť najskôr vopred spracované: nakrájajte a odstráňte horkosť. Za týmto účelom sa nalejú slanou vodou alebo jednoducho posypú soľou a po 15-30 minútach sa umyjú vodou.
- Ak chcete zachovať tvar plátkov baklažánu a nie z jedla urobiť kašu, potom je lepšie neodrezať šupku zo zeleniny.
- Najlepším spoločníkom pre baklažán je cesnak. Tieto výrobky sa skvele hodia k jedlu. Ak nechcete, aby bola prítomná jasná cesnaková aróma, vložte ju do misky uprostred varenia. Ak chcete cítiť vôňu cesnakovej arómy, položte nasekané strúčiky na úplný koniec.
- Baklažány s mäsom sa zvyčajne varia na panvici dvoma spôsobmi: vyprážané alebo dusené. Niekedy sú obidva spôsoby tepelného spracovania kombinované.
- Na zníženie obsahu kalórií vo vašom jedle použite stočené kuracie filety a baklažány opečte na nepriľnavej panvici.
- Kalorický obsah na 100 g - 125 kcal.
- Porcie - 2-3
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Mleté mäso - 300 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cesnak - 2 strúčiky
- Akékoľvek korenie a korenie podľa chuti
Krok za krokom varenie modrej vyprážanej s mäsom na panvici, recept s fotografiou:
1. Baklažány umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na stredne veľké kocky. Ak používate zrelú zeleninu, spracujte ju vopred, ako je popísané vyššie, a odstráňte horkosť. Potom do panvice nalejte rastlinný olej a dobre zahrejte. Pridajte baklažány a restujte za stáleho miešania do zlatista.
2. Nezabudnite, že baklažány milujú olej a absorbujú ho ako špongia, takže do panvice budete musieť pridať olej. Ale potom bude jedlo tučné a kalorické. Na zníženie kalórií použite nepriľnavú panvicu. Nevyžaduje veľa oleja a zelenina sa nespáli.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Ak máte celý kus mäsa, stočte ho cez mlynček na mäso. Na ďalšej panvici rozpálime olej a orestujeme mleté mäso s cibuľou do zlatista.
4. Baklažán spojte s mletým mäsom na jednej panvici a premiešajte. Misku ochutíme soľou a mletým korením podľa chuti. Ošúpané strúčiky cesnaku pretlačte lisom. Tiež pridajte akékoľvek bylinky a korenie. Premiešame, panvicu prikryjeme a modrou opraženou s mäsom dusíme na panvici 10-15 minút. Podávame teplé alebo chladené.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť vyprážaný baklažán s mletým mäsom.
