Ako uvariť zeleninový šalát s vajíčkami doma. 4 najlepšie recepty s fotografiami. Kulinárske tipy a tajomstvá. Video recepty.
Existuje obrovské množstvo zeleninových jedál, ale za najužitočnejšie sa považujú šaláty so zeleninou. Sú rýchle na prípravu, lacné a veľmi zdravé. Zeleninová zmes je tiež celkom výživná. Takmer všetky šaláty so zeleninou sa môžu podávať ako hlavné jedlo a podávať na slávnostnom stole. Táto sekcia obsahuje TOP-4 recepty na chutné zeleninové šaláty s vajíčkami, ako aj niekoľko osvedčených tajomstiev a tipov od šéfkuchárov.
Tipy na varenie a jemnosti
- Na prípravu zeleninových šalátov sa kombinujú rôzne výrobky. Uhorky, paradajky, paprika, biela a čínska kapusta sa berú ako zelenina. Niekedy sa pridávajú varené lusky špargle, fazule, baklažánu atď.
- Výživovú hodnotu misky zvyšuje petržlen, zelená cibuľa, kôpor, jablká.
- Do zeleninového šalátu sa okrem vajec, mäsových a rybacích prísad pridáva syr, semená a mnoho ďalších zložiek.
- Dôležitým doplnkom šalátov je dressing. Šalát pripravený z rovnakých prísad, ale s iným dresingom, má radikálne odlišné chuťové vlastnosti. Na dressing sa najčastejšie používa rastlinný alebo olivový olej, niekedy kombinovaný so sójovou omáčkou.
- Ak na obliekanie používate kyslú smotanu alebo majonézu, vezmite im iba čerstvé výrobky, ktorých platnosť neuplynula.
- Niekedy sa na dresing používa ovocné, bobuľové a ovocné vína. Obzvlášť často sa používajú do šalátov obsahujúcich mäso alebo ryby. Víno dodáva pokrmu príjemnú kyslosť a obohacuje chuť jedla. Namiesto vína môžete použiť víno, hrozno alebo jablčný ocot.
- Pre kyslú chuť pridajte do zálievky citrónovú šťavu alebo ocot. Niekoľko kvapiek z nich vám navyše umožní udržať v miske viac vitamínu C.
- Na omáčky a dresingy používajte jemnú kuchynskú soľ a práškový cukor.
- Pred podávaním soľte šalát so zeleninou. Ak je zelenina vopred solená, uvoľní veľké množstvo šťavy a vzhľad jedla nebude chutný.
- Pred jedlom tiež dochuťte šaláty majonézou, kyslou smotanou alebo octom. Pretože po 2-3 hodinách stratia všetku výživovú hodnotu.
- Pridajte rastlinný olej po soli, octu a korenia, pretože soľ sa v oleji nerozpustí.
Zeleninový a vaječný šalát - klasický recept
Univerzálnym jedlom pripraveným z čerstvého ovocia je vitamínový šalát so zeleninou. A do jedla sa pridávajú vajcia kvôli väčšej nutričnej hodnote a chuti do jedla.
- Kalorický obsah na 100 g - 56 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 15 minút bez varenia vajec
Zloženie:
- Paradajky - 2 ks.
- Balsamico - 1,5 lyžice
- Vajcia - 2 ks.
- Olivový olej - 1,5 lyžice
- Bulharské korenie - 1/2 ks.
- Soľ podľa chuti
- Šalátové listy - 100 g
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Uhorky - 1 ks.
- Petržlen - zväzok
Varenie šalátu so zeleninou a vajíčkami podľa klasického receptu:
- Paradajky a uhorky umyte, osušte a nakrájajte na pol krúžky alebo ľubovoľnú veľkosť.
- Papriku ošúpeme zo semienka, umyjeme a nakrájame na prúžky.
- Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame nožom.
- Listy šalátu umyte, osušte papierovou utierkou a natrhajte rukami.
- Vajcia uvaríme natvrdo 8 minút po uvarení. Ochlaďte v ľadovej vode, ošúpte a nakrájajte na 6-8 kúskov.
- Na dresing zmiešajte olivový olej s balzamikovým octom.
- Kombinujte zeleninu, bylinky a vajíčka. Dochutíme soľou a korením, dochutíme omáčkou a premiešame.
Zeleninový šalát s vajíčkom a syrom
Tento zeleninový šalát s vajíčkom a syrom je plný vitamínov, minerálov a živín. Je ideálny pre zdravú a zdravú výživu. Miska je ľahká, ale dostatočne výdatná, preto je vhodná na obed a večeru.
Zloženie:
- Uhorky - 3 ks.
- Reďkovka - 200 g
- Varené kuracie vajcia - 3 ks.
- Tavený syr - 100 g
- Lek zelená - trs
- Kôpor - trs
- Soľ podľa chuti
- Slnečnicový olej - na obliekanie
Varenie zeleninového šalátu s vajíčkom a syrom:
- Vajcia uvaríme natvrdo, vychladíme v ľadovej vode, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Uhorky a reďkovky umyjeme, osušíme, odrežeme konce a nakrájame na prúžky.
- Tavený syr nakrájajte na kocky. Ak sa počas krájania drobí a dusí, namočte ho vopred na 15 minút do mrazničky, aby mierne zamrzol.
- Zelený lek a kôpor nakrájame nadrobno.
- Nasekané jedlo vložíme do misy, podľa chuti osolíme, okoreníme slnečnicovým olejom a premiešame.
Čerstvý zeleninový šalát s vajíčkom a orechmi
Samostatným jedlom môže byť čerstvý zeleninový šalát s vajíčkom a orieškami. Pretože je výživný a prítomnosť vlašského orecha prináša väčšiu sýtosť.
Zloženie:
- Vajcia - 1 ks.
- Uhorky - 1 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Pór podľa chuti
- Orech - 2-3 ks.
- Krutóny - 100 g
- Olivový olej - 1 lyžička
- Balsamico - niekoľko kvapiek
Varenie čerstvého zeleninového šalátu s vajíčkom a orechmi:
- Orech ošúpeme, opečieme na suchej panvici a nakrájame nožom.
- Vajcia uvaríme natvrdo, vychladíme a nakrájame na prúžky.
- Uhorky a paradajky umyte a nakrájajte na štvrtiny na kolieska.
- Pór nakrájame nadrobno.
- Spojte olivový olej s balzamikovým octom a premiešajte.
- Vložte všetko jedlo do misy, ochutte omáčkou a premiešajte.
Letný zeleninový šalát s vyprážanými vajíčkami
Lahodný, ľahký, šťavnatý … letný zeleninový šalát s vajíčkami. Aj keď je to dobré v každom ročnom období. Vajcia sa hodia k čerstvej zelenine a šalát bude chutnejší a uspokojivejší.
Zloženie:
- Vajcia - 3 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Tvrdý syr - 0,5 ks.
- Uhorky - 1 ks.
- Biela kapusta - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Polopražená klobása - 150 g
- Majonéza podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie letného zeleninového šalátu so smaženými vajcami:
- Vajcia nalejte do misy, osolte, vidličkou rozšľahajte a omeletu opečte na rozpálenej panvici na rastlinnom oleji. Vajcia vyberte z panvice, ochlaďte a nakrájajte na prúžky.
- Bielu kapustu umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Tvrdý syr a polobúdenú klobásu nakrájame na pásiky.
- Mrkvu ošúpeme, umyjeme a postrúhame.
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Umyte paradajky a uhorky, osušte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
- Všetky suroviny zmiešame v miske, ochutíme majonézou a dobre premiešame.
