Podrobný recept na domáce špenátové, orechové a syrové pesto. Výživné občerstvenie a nízky obsah kalórií. Video recept.
Pesto omáčka zo špenátu, vlašských orechov a syra je talianska pikantná omáčka s jasnou bohatou zelenou farbou a vynikajúcou chuťou. Pridáva sa do rôznych jedál: cestoviny, lasagne, nátierky na toast, krekry, tartaletky. Hodí sa k zelenine, mäsu, rybám … Akékoľvek jedlo s pestom bude jasnejšie a chutnejšie. Tento letný dip premení mladé zemiaky na gurmánske občerstvenie, okorení vašu pizzu a urobí ju hodnou skutočnej gurmánskej chuti. Môžete ho dokonca uvariť pre budúce použitie a zmraziť!
Predjedlo je variabilné. Klasická omáčka sa vyrába z bazalky, ale dnes sa pripravuje aj z iných bylín, ako je medvedí cesnak, koriander, špenát … Píniové oriešky sa nahrádzajú bežnými vlašskými orechmi, namiesto parmezánu sa hodí lahodný tvrdý syr, nahrádza sa čerstvý cesnak suchým a extra panenský olivový olej nahradí rastlinný olej bez zápachu. Pre harmonickú chuť je možné pridať trochu cukru. Spojením predstavivosti môže byť omáčka vyrobená z rôznych produktov. Akékoľvek variácie nebudú horšie ako originál a niekedy dokonca lepšie. Skúste rôzne druhy zelenej omáčky a nájdite tú, ktorú máte najradšej.
Pozrite sa tiež, ako sa robí omáčka z pesta.
- Obsah kalórií na 100 g - 215 kcal.
- Porcie - 200 g
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Špenát - 100 g
- Vlašské orechy - 30 g
- Olivový olej - 1,5 lyžice
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Tvrdý syr - 30 g
- Cesnak - 1 klinček
Krok za krokom príprava špenátu, vlašských orechov a syrovej pesto omáčky, recept s fotografiou:
1. Listy špenátu odrežte z koreňov, umyte pod tečúcou studenou vodou, osušte papierovou utierkou a vložte do sekáča.
2. Odstráňte vlašské orechy zo škrupiny. Smažte na čistej a suchej panvici asi 5 minút za občasného miešania do zlatista. Pošlite ich do sekáča so špenátom.
3. Syr nastrúhajte a pridajte do mlynčeka k jedlu.
4. Ošúpeme cesnak, opláchneme a prejdeme lisom. Pošlite ho všetkým výrobkom v miske na sekanie.
5. Nalejte olivový olej.
6. Zapnite spotrebič a rozdrvte všetky potraviny do hladka. V závislosti od času mletia bude špenátová, orechová a syrová pesto omáčka hladká a hladká alebo zostane s malými kúskami jedla. Jeho konzistencia závisí od chuťových preferencií kuchára a jedákov. Preto si ho pomeľte, ako máte najradšej. Pesto omáčku pred podávaním vychladíme v chladničke 15 minút.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť pesto z vlašských orechov za 5 minút.
