Chren s cviklou je obojstranne výhodný a rýchly recept, ktorý môže konkurovať iným pikantným a zeleninovým občerstvením, a tiež sa môže stať skvelým korením na želé, aspik, dusené mäso, knedle.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Chren s cviklou je ohromujúce chutné občerstvenie, ktoré sa dá pripraviť na zimu aj na rýchle použitie. Tento polotovar sa pripravuje veľmi rýchlo. Zbožňuje ju veľa pikantných mileniek. Preto, ak je pre vás občerstvenie v obchode chutné, potom vás uisťujem, že domáci chren s repou, bez konzervačných látok, z čerstvých a prírodných produktov sa stane skutočným hitom na každom stole.
Recept na toto korenie je veľmi jednoduchý. Hlavnou vecou je získať čerstvý, dobrý a energický koreň chrenu, ale s repou nie sú žiadne problémy. Cvikla je v tomto recepte určená na zjemnenie štipľavosti chrenu a zafarbenie hotovej omáčky na horko ružovú. Pridávajú ho varené aj surové a s pečivom. V prvej verzii nie je chren taký energický a je vhodný pre tých, ktorí vo svojej strave obmedzujú korenené korenie.
Dnes sa naučíte, ako urobiť chren s varenou repou doma. Cvikla urobí omáčku krásnou, príťažlivou a lahodiacou. A stolový ocot, ktorý je súčasťou receptu, je možné nahradiť jablčným alebo hroznovým octom.
- Kalorický obsah na 100 g - 73 kcal.
- Porcie - 250 ml
- Čas varenia - 15 minút, plus 30 minút na namáčanie chrenu, čas na varenie repy a korenie
Zloženie:
- Chrenový koreň - 200 g
- Repa - 50 g
- Pitná voda - 30 ml
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Cukor - 0,5 lyžičky
- Stolový ocot - 2 polievkové lyžice
Varenie chrenu s varenou repou:
1. Koreň chrenu umyte pod tečúcou vodou a zalejte ľadovo studenou pitnou vodou. Nechajte pôsobiť pol hodiny. Je to nevyhnutné, aby bola zelenina nasýtená vlhkosťou a stala sa šťavnatejšou.
2. Po chrene ošúpeme.
3. Koreň rozotrite na strednom alebo jemnom strúhadle. Ak pripravujete veľkú porciu, použite mlynček na mäso s jemnou mriežkou. Buďte pripravení na to, že koreň je veľmi živý, takže keď ho budete trieť o strúhadlo, z očí vám budú tiecť slzy.
4. Cviklu predvaríme a vychladíme. Potom ošúpeme a nastrúhame na strednom alebo jemnom strúhadle. Repnú šťavu môžete použiť aj vtedy, ak nechcete v dochucovadle vidieť dužinu samotnej zeleniny.
5. Pridajte repu na strúhaný chren. Nalejte stolový ocot, pitnú vodu, pridajte soľ a cukor.
6. Všetko dobre premiešajte, preneste obsah do sklenenej nádoby a uchovávajte v chladničke 24 hodín. Počas tejto doby sa chren vylúhuje a stane sa lahodným korením. V závislosti od množstva pridanej vody to bude konzistencia omáčky. Ak chcete, aby bola hustejšia, potom zalejte menším množstvom tekutiny a naopak, pre redšie korenie pridajte viac pitnej vody.
7. Podávajte studené korenie na stôl ako omáčku k vašim obľúbeným jedlám.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako si vyrobiť domáci chren.
