TOP 4 recepty s fotografiami kokosových dezertov doma. Kokosové vločky doma. Video recepty.
Kokosové vločky a kokosové mlieko sú v posledných rokoch obzvlášť obľúbené u cukrárov. Tieto výrobky sa často pridávajú do cesta, používajú sa na plnenie dezertov a zdobenie koláčov a pečiva. Kokosové vločky a mlieko dodávajú cukrovinke príjemnú arómu a jemnú štruktúru. Okrem toho sú výrobky veľmi výživné a bohaté na liečivé látky: vitamíny E, B a C, vápnik, sodík, draslík a železo. Tento materiál ponúka jemné a chutné recepty TOP-4 na dezerty s kokosom.
Ako si vybrať kokosové vločky v obchode a variť doma
Kokosové vločky je možné kúpiť hotové v obchodoch alebo si ich môžete vyrobiť doma sami. Recept na jeho prípravu je veľmi jednoduchý. Na to stačí vziať vysokokvalitný, zrelý a čerstvý orech. Je v ňom vytvorený otvor na vypustenie mlieka do samostatnej nádoby, ktorú je možné pridať do pečiva namiesto vody pre originálnu chuť. Potom sa matica rozdelí na dve časti a vnútorný obsah sa odstráni. Kokosová dužina sa dôkladne premieša, vysuší a naseká na jemnom alebo strednom strúhadle. Hotové hobliny je potrebné ešte trochu vysušiť. Na to stačia 2-3 dni pri izbovej teplote.
Pri kúpe kokosových vločiek dávajte pozor na ich farbu, mletie a chuť. Vykonajte jemné mletie a iba bielu farbu. Ak sú hobliny žltkasté, potom nie sú čerstvé. Voňajte hobliny, ak je tam výrazná aróma, znamená to, že bola poliata esenciou, čo nie je veľmi dobré. Hobliny môžu byť tiež sladké (s cukrom) alebo nie sladké (prírodné). Majte to na pamäti pri pridávaní cukru do dezertu.
Použitie kokosových vločiek dodáva jedlám neobvyklú, jasnú a príjemnú chuť. A nielen pečivo a dezerty, ale aj akékoľvek iné jedlo. Koniec koncov, veľa ľudí si mylne myslí, že tento výrobok je len pre sladkosti. Existuje však veľa receptov na jeho pridanie. Napríklad mäso a ryby s kokosovými vločkami získajú pikantné chrumky. Používa sa na vyprážanie kreviet, rožkových tvarohových guľôčok, ozdobenie plnených paradajok a chlebového mäsa. Nemenej obľúbené sú tvarohové pečivo s kokosovými vločkami, ktoré možno nazvať diétnym jedlom, ktoré je skvelé pre deti a tých, ktorí nasledujú postavu. Ale v tomto článku sa zameriame na kokosové dezerty a odhalíme všetky tajomstvá a tipy na ich prípravu.
Kokosový puding
Jemný kokosový puding pre nebeské potešenie. Je vynikajúci, lahodný a aj keď ste sa s kokosom predtým nezaoberali, existuje množstvo dôvodov, prečo tento dezert vyskúšať.
- Kalorický obsah na 100 g - 329 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Kokosové mlieko - 200 ml
- Želatína - 10 g
- Prírodný jogurt - 150 g
- Med - 25 g
- Kokosové vločky - 15 g
Varenie kokosového pudingu:
- Nalejte kokosové mlieko do hrnca a zohrejte.
- Želatínu postupne prilievajte do mlieka a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zároveň nepriveďte k varu.
- Do teplého mlieka pridajte med a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Mlieko nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom prilejte jogurt a kokos.
- Všetko premiešajte a nalejte do porciovaných foriem.
- Nechajte dezert pri izbovej teplote 10 minút. Potom ozdobte podľa svojich predstáv a dajte ďalej chladiť.
Kokosový koláč
Kokosový koláč je vyrobený jednoducho a rýchlo z dostupných surovín. Ukazuje sa to prvýkrát, dokonca aj s najskúsenejšími ženami v domácnosti. Pečenie má zároveň bezkonkurenčnú chuť, je jemné, vzdušné a vlhké.
Zloženie:
- Kefír - 1 polievková lyžica.
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 150 g
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Prášok do pečiva - 10 g
- Okvetné lístky mandlí - 100 g
- Krém 20% - 200 ml
- Kokosové vločky - 150 g
- Cukor - 150 g
- Vanilkový cukor - 1 balíček
Varenie kokosového koláča:
- Na cesto zmiešajte kefír, vajcia, cukor, múku a prášok do pečiva a miešajte dohladka. V takom prípade majte na pamäti, že všetky potraviny by mali mať izbovú teplotu. V opačnom prípade prášok do pečiva nebude správne reagovať s prostredím kvaseného mlieka.
- Formu vymastíme maslom a vlejeme do nej cesto.
- Kokosový, cukor a vanilkový cukor zmiešajte dohladka a rovnomerne rozotrite na cesto navrchu.
- Koláč pošlite piecť do predhriatej rúry na 180-200 ° C pol hodiny.
- Vyberte horúci koláč z rúry a bez toho, aby ste ho vybrali z formy, rovnomerne polejte smotanou a ozdobte plátkami mandlí.
- Keď koláč úplne absorbuje krém, vyberte ho z formy a podávajte.
Štedrá torta
Bounty kokosový koláč je jemný, vzdušný a má rafinovanú kokosovú chuť. Je to úžasný kokosový piškótový koláč s najjemnejšou náplňou z kokosových vločiek potiahnutých aromatickou čokoládou.
Zloženie:
- Vajcia - 3 ks.
- Cukor - 1 polievková lyžica. do sušienkového cesta, 1-2 polievkové lyžice. v kokosovom kréme
- Kokosové vločky - 100 g v sušienkovom cestíčku, 150 g v kokosovom kréme
- Múka - 1 polievková lyžica
- Smotana 35% tuku - 200 ml
- Rum, koňak alebo cukrový sirup - na namáčanie koláčov
- Horká čokoláda - 100 g
- Mlieko - 50 ml
Príprava odmeny:
- Na sušienku zmiešajte kokos s múkou a premiešajte.
- Bielka oddelíme od žĺtkov.
- Bielky vyšľaháme mixérom, kým nezbelejú a nezvýšia objem. Potom k nim po častiach pridávajte cukor (0,5 lyžice.) A šľahajte, kým nevznikne vzdušná hmota, ktorá neopadne.
- Žĺtky vyšľaháme v samostatnej miske s druhou polovicou cukru.
- Múku zmiešajte s kokosovými vločkami so šľahačkami a potom pridajte vyšľahané bielky. Všetko premiešajte špachtľou (nie mixérom) pohybmi zdola nahor v smere hodinových ručičiek.
- Hotové cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Stierkou rovnomerne rozotrieme, aby bol celý plech prikrytý a koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C 30 minút.
- Hotovú sušienku vyberte z rúry, vychladnite a vyberte z formy.
- Na náplň šľahajte smotanu mixérom na nízkych otáčkach. Keď začnú hustnúť, pridajte cukor a zrýchlite. Pokračujte v ich šľahaní, kým nie sú husté. Zároveň to nepreháňajte, aby nešľahali do oleja a vody.
- Kokosové vločky vhoďte s cukrom a šľahačkou.
- Zbierajte koláč. Za týmto účelom nakrájajte vychladnutý koláč na dve časti.
- Prvú kôrku nasýtite alkoholom, napoly zriedeným vodou, a na vrch rovnomerne rozotrite kokosovú plnku.
- Na vrch položíme druhú kôru, ktorá je tiež namočená, a koláč polejeme zo všetkých strán teplou čokoládovou polevou.
- Na prípravu polevy zohrejte mlieko na 80 ° C, pridajte kúsky čokolády a ihneď vypnite oheň. Prudko premiešajte, aby sa čokoláda nelepila na dno, ale získala sa homogénna čokoládová hmota.
- Koláč ozdobte kokosom a dajte do chladničky na 12 hodín, aby nakysol.
Rafaello sladkosti
Ak sa vám nechce piecť koláč, uvarte si chutné cukrovinky a doprajte si najjemnejšiu pochúťku. Chuť a vzhľad výrobkov pre domácnosť sú presne ako priemyselný analóg.
Zloženie:
- Biela čokoláda - 95 g
- Smotana 33% tuku - 60 ml
- Maslo - 25 g
- Kokosové vločky - 75 g
- Mandle - 24 ks.
- Soľ - štipka
Varenie sladkostí Rafaello:
- Čokoládu nalámeme na kúsky, zalejeme smotanou a pošleme do sporáka alebo do vodného kúpeľa. Jedlo zahrievajte za občasného miešania do hladka. Akonáhle zmes vrie, odstavte z ohňa a premiešajte.
- Zmes ochlaďte na izbovú teplotu a pridajte 20 g kokosu, soľ a maslo. Všetko premiešajte a pošlite do chladu, aby sa dobre ochladilo.
- Vychladnutú hmotu vyšľahajte mixérom do hladka a pošlite späť do chladu.
- Potom začnite vyrezávať sladkosti. Mandle vopred opečte a ošúpte.
- Na krájaciu dosku nasypte 50 g kokosu a z vychladnutej hmoty lyžicami tvarujte okrúhle cukríky, do ktorých stredu položte mandľový oriešok.
- Vložte cukríky do kokosových vločiek a dobre ich stočte, aby boli zo všetkých strán úplne obalené.
- Uchovávajte cukríky Raffaello v chladničke.
