Najbežnejším šalátom so sleďom je samozrejme sleď pod kožuchom. Na základe tejto ryby však môžete pripraviť nemenej chutné ďalšie šaláty. Dnes predstavím rovnako chutný šalát zo sleďa a červenej repy, ochutený rastlinným olejom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Sleď je jedným z najbežnejších druhov rýb v našej ponuke. Obvykle sa konzumuje mierne solené. Ale dnes sa chcem podeliť o recept na šalát, kde je hlavnou zložkou sleď.
Ľahko solený sleď je nízkokalorický výrobok, ryba obsahuje asi 88 kalórií na 100 g, pričom sacharidy úplne chýbajú. Tieto údaje z neho robia jeden z najobľúbenejších produktov, ak chcete schudnúť a schudnúť. Malo by sa však konzumovať aj kvôli prítomnosti ľahko stráviteľných bielkovín, omega-3 mastných kyselín, selénu atď. Tieto zložky sú silným antioxidantom, zlepšujú fungovanie kardiovaskulárneho systému, podporujú správny vývoj orgánov videnie v embryu a mnoho ďalších. A v kombinácii sleďa s repou je to nielen skvelá chuťová kombinácia, ale aj celý sklad užitočných vlastností. Preto sú šaláty a občerstvenie vyrobené z týchto produktov rozšírené a mnohými si ich obľúbili nielen u nás, ale aj v zahraničí.
Tento šalát je ochutený rastlinným olejom. Ak však chcete, na dresing môžete použiť majonézu, kyslú smotanu, olivový olej, horčicu a ďalšie zmesi omáčok. Ubezpečujem vás, že šalát bude chutný s akýmkoľvek dresingom. Tento šalát môže byť každodennou okamžitou možnosťou aj ozdobou slávnostného stola. Sleď predsa vždy ozdobí chuť akéhokoľvek jedla!
- Kalorický obsah na 100 g - 111 kcal.
- Porcie - 2-3
- Čas varenia - 20 minút na varenie a čas na varenie repy
Zloženie:
- Ľahko solený sleď - 1 ks.
- Zelená cibuľa - zväzok
- Repa - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na obliekanie
Varenie šalátu zo sleďa a červenej repy:
1. Repu predvaríme alebo upečieme v rúre. Potom úplne vychladnite, ošúpte a nakrájajte na kocky alebo prúžky. Repa by mala byť pečená vo fólii v rúre pri 180 stupňoch asi 1-2 hodiny. Repa sa varí vo vode na sporáku 1-2 hodiny. Čas varenia zeleniny závisí od veku a veľkosti.
2. Zelenú cibuľu umyte a nakrájajte nadrobno. Pošlite do misy repy.
3. Sleď odlúpnite z filmu, opatrne otvorte žalúdok a vyberte vnútornosti. Tiež odstráňte čierny film z vnútornej strany brucha. Odrežte hlavu, chvost a plutvy. Sleďa opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Oddeľte filé z hrebeňa a nakrájajte ho na tenké prúžky, ktoré vložte do šalátovej misy so všetkými výrobkami.
4. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Ak chcete, môžete ho vopred marinovať v stolovom octe a cukre. Vďaka tomu bude šalát iba chutnejší.
5. Ochuťte jedlo rafinovaným rastlinným olejom a dobre premiešajte. Ochutnajte šalát a podľa potreby dochuťte soľou. Vzhľadom na solený sleď však nemusí byť soľ potrebná. Šalát podávajte po vychladnutí v chladničke so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi v uniformách.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát zo sleďa a cvikly.
