Cviklový šalát znie jednoducho. Ak je však zelenina doplnená kuracím mäsom a slnečnicovými semienkami, potom môže jedlo prekvapiť aj tých najprísnejšie labužníkov! Navrhujem neobvyklý a zdravý recept na zimný šalát.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Najprv poviem pár slov chvály o koreňovej zelenine, ako je repa. Toto je skutočná špajza užitočných vlastností. Obsahuje veľa bielkovín, tukov, vlákniny, organických kyselín a farbív. Zelenina obsahuje veľa cukrov, cenné vitamíny a minerály. Na šaláty sa používa varený, pečený alebo surový. Ak ho chcete piecť, potom zabalenú umytú koreňovú zeleninu zabaľte do fólie a upečte na strednej polici rúry. Na varenie sa naleje pitnou vodou a na udržanie jasnej farby sa pridá štipka kyseliny citrónovej. Čas varenia, ako pri varení, tak aj pri pečení, závisí od veľkosti zeleniny. Malé ovocie je zvyčajne pripravené za 40 minút, veľké - 1,5 hodiny. Čerstvá repa sa jednoducho olúpa a nastrúha alebo sa nakrája na tenké prúžky.
Na šalát je možné použiť akúkoľvek časť jatočného tela. Obvykle sa používa filé, ale budú fungovať aj stehná alebo paličky. Hydina sa tiež spracúva dvoma spôsobmi tepelného spracovania: vyprážaná alebo varená. Ak extra kalórie nie sú hrozné, môžete vtáka vyprážať na panvici v rastlinnom oleji, pre chudší šalát je lepšie ho uvariť. Chutná bude aj hydina v zapekanom šaláte.
V tomto jedle zohrávajú významnú úlohu aj slnečnicové semienka. Dodávajú pikantnosť, sýtosť a chuť. Používajú sa vyprážané aj surové. Prvá možnosť je samozrejme chutnejšia, ale je tiež kalorickejšia.
- Kalorický obsah na 100 g - 225 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 2 ks.
- Repa - 1 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Nakladaná uhorka - 2 ks.
- Slnečnicové semená - 50 g
- Majonéza - na obliekanie
- Soľ podľa chuti
Podrobný recept na šalát z kuracieho mäsa, červenej repy a semien:
1. Vajcia uvarte, kým nevychladnú. Aby ste to urobili, vložte ich do studenej vody a varte po 8 minútach varu. Potom ochlaďte v ľadovej vode, ošúpte a nakrájajte na kocky s okrajmi 5-7 mm.
2. Kuracie filety opláchnite, vložte do hrnca na varenie a varte pol hodiny. Potom úplne vychladnite a nakrájajte na kúsky alebo roztrhajte pozdĺž vlákien. Vývar nevylievajte, ale použite ho na varenie prvého chodu. Voliteľne môžete vyprážať kura na panvici v rastlinnom oleji. Potom však bude šalát oveľa výživnejší.
3. Vyberte soľanku zo slaného nálevu a utrite papierovou utierkou. Nakrájajte ich na kocky.
4. Repu uvaríme v osolenej vode alebo upečieme v rúre. Potom úplne vychladnúť. Pretože tento proces zaberá najviac času, radím vám zozbierať repu vopred, napríklad večer.
5. Vložte slnečnicové semienka do panvice a smažte na strednom ohni. Občas ich premiešajte, aby sa semienka nepripálili.
6. Vložte všetko jedlo do hlbokej misy a pridajte majonézu. Aj keď pre diétne jedlo môžete šalát dochutiť klasickým nízkotučným jogurtom.
7. Výrobky dobre premiešajte, upravte chuť soľou a podávajte šalát na stôl.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť kuracie šaláty s repou.
