Recept na surový zeleninový šalát s bodliakom a ovosom, ako aj s celými ľanovými semienkami a tekvicovým olejom. Maximálne výhody pre zdravie!
Na začiatok by som chcel napísať niečo o tom, čo ma viedlo k dočasnej surovej strave. Impulzom na prechod na zdravé a živé jedlo bola giardióza. Giardia (jednobunkové parazity) mi mierne poškodila pečeň (žijú a množia sa v žlčníku a pečeni) a počas liečby som sa musel vzdať všetkej múky, sladkej, vyprážanej, tučnej (najmä živočíšne tuky) a prejsť na „zdravú“diétu. Ale neprešiel som len na „zdravú“diétu, ale rozhodol som sa aspoň na pár mesiacov vyskúšať surovú stravu (ďakujem Vadimovi Zelandovi za jeho učenie „apokryfné transurfing“- pôvod všeobecného učenia s názvom „ transurfing reality “). Okrem vyššie uvedeného je tiež potrebné vzdať sa mäsa, rýb a všetkého jedla, ktoré prechádza aspoň nejakým tepelným spracovaním - jesť všetko surové, soľ tiež bokom. Prirodzene, z majonézy, kečupu, GMO a ďalšej chémie som to už dávno vzdal a neľutujem to, je dokonca trochu nechutné byť pri stole, keď niekto zje tento obchod syntetickým „odpadkom“. Pijem čaj bez cukru a tiež sa dlhodobo používa iba pudingový (bylinkový) čaj a už si neviem predstaviť, ako tam môžeš dávať cukor.
Prečo je to dočasné? Rozhodol som sa nemučiť celý život prísnymi pravidlami výživy, mám názor, že musíte jesť málo (okrem nezdravého jedla) - mäso s rybou (najlepšie varené), vajíčka, kašu a ďalšie dusené mäso a zelenina. Okrem toho milujem rannú fyzickú aktivitu a jogging, a preto je potrebné výživu posilniť vitamínovými a bielkovinovými výrobkami - mäsom, rybami (hoci zelenina a ovocie tiež obsahujú dostatok rastlinných bielkovín na plnohodnotný ľudský život, navyše lepšie sa vstrebáva). Ale potom, čo som strávil tých pár mesiacov na surovej strave, mal som na túto diétu iba pozitívne názory, ako aj zlepšenie zdravia a vyčistenie tela od toxínov a toxínov, ktoré mastné a vyprážané jedlá poskytujú. Raz za rok som sa rozhodol urobiť mesiac alebo dva so živou stravou.
Mnoho ľudí pozná prospešné vlastnosti bodliaka. Obsahuje silymarín, obnovuje a chráni pečeň, napomáha detoxikácii a antioxidačnej ochrane tela. Len som to potreboval. Ľanové semená majú tiež obrovské prospešné vlastnosti. Výsledkom bolo, že som si urobil zdravý zeleninový šalát (a nielen) z týchto surovín a veľmi mi chutil.
Prvýkrát som musel vyskúšať rastlinný tekvicový olej - teraz som blázon do jeho chuti v šalátoch a iných jedlách. Je veľmi užitočný, aromatický a hlavne je lepšie absorbovaný naším telom ako olivový, kukuričný a slnečnicový.
Časť je určená pre dve osoby, aj keď ak sa pokúsite, môžete jesť všetko sami, ak ste veľmi hladní. Nie je potrebné dávať soľ a mleté korenie (červené, čierne)!
- Obsah kalórií na 100 g - 55 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Paradajka - 1 ks.
- Uhorka - 1 ks.
- Bulharské korenie (sladké) - 0,5 ks.
- Šalátové listy - 3-4 ks.
- Múčka zo semien bodliaka - 1 polievková lyžica. l.
- Ovsená múčka - 1 polievková lyžica. l.
- Ľanové semená - 1 polievková lyžica l.
- Tekvicový olej - 2-3 lyžice. l.
- Kôpor a petržlen
- Citrónová šťava alebo prírodný ocot podľa chuti
Príprava zeleninového šalátu pre raw foodistov:
1. Pripravte všetky prísady: zeleninu a bylinky umyte a osušte.
2. Uhorku, papriku a paradajku nakrájame nadrobno a na tenko.
3. Šalát, petržlen a kôpor nakrájame nadrobno.
4. Všetku zeleninu a bylinky dajte do šalátovej misy a pridajte ľanové semienka, ovsenú múku a bodliak (všetko do jednej zarovnanej lyžice). Šalát ochutíme tekvicovým olejom v pomere 2-3 lyžice. l., a tiež podľa chuti pridať čerstvo vylisovanú citrónovú alebo limetovú šťavu, alebo prírodný hroznový ocot, čo som urobil. Všetko dobre premiešajte a zdravý šalát pre raw foodistov je pripravený! Podávajte s chlebom namiesto nezdravého chleba.
Dobrú chuť a veľa zdravia!
