Likér od spanky

Obsah:

Likér od spanky
Likér od spanky
Anonim

Pokračujeme v hľadaní využitia na zber spankov. Džem nebudeme variť, ale urobíme si doma lahodný likér. Voňavé, krásne a s príchuťou leta na perách. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.

Hotový likér od spanky
Hotový likér od spanky

Spanka je vynikajúcou surovinou na výrobu všetkých druhov vín: suchých, polosuchých, sladkých a likérových. Od dávnych čias boli tieto nápoje vynikajúcim doplnkom akéhokoľvek slávnostného sviatku. Dnes si povieme, ako z tohto bobule vyrobiť lahodný likér. Je ľahký na prípravu a nevyžaduje drahé prísady. To sa dá ľahko urobiť nezávisle doma bez veľkého úsilia. Potrebujete iba bobule, cukor, vodu a vodku. Z týchto produktov získate veľmi aromatický a chutný likér s jemnou sladko -kyslou chuťou, ktorý vás rozhodne nesklame. Navyše, zápach alkoholu v ňom prakticky nie je cítiť. Predtým, ako sa pustíte do prípravy lahodného nápoja, vám však odporúčam prečítať si niekoľko rád, ktoré vám pomôžu získať nápoj, ktorý chutí skvele.

  • Na varenie vyberte najlepšie a zrelé bobule. Prejdite nimi triedením zhnitých, pomalých, nezrelých, rozmaznaných a plesnivých. Pretože aj niekoľko rozmaznaných bobúľ pokazí chuť nápoja.
  • Čerstvé a mrazené ovocie je vhodné do likéru. Po rozmrazení však treba rozmrazenú tekutinu použiť aj tak, že ju nalejete do nádoby, v ktorej bude nápoj pripravený.
  • Vyberte si vodku najvyššej kvality bez akýchkoľvek prísad.
  • Skladovacie nádoby umyte vriacou vodou a utrite suchou čistou handričkou.
  • Aby likér časom nevykynul a po precedení z bobúľ si čo najviac zachoval arómu, nalejte ho do malých nádob a tesne uzavrite.
  • Likér skladujte na tmavom mieste pri teplote nepresahujúcej 8 stupňov.
  • Nápoj vypite tesne pred podávaním. Nechajte ho otvorený v chladničke asi 10 dní.
  • Pred pitím nápoj dobre vychladte.

Podľa týchto jednoduchých rád vás likér poteší vynikajúcou chuťou po celý rok. A ak si želáte, podľa tohto receptu ho môžete variť nielen so spanky, ale aj s tmavými višňami. Nápoj na tomto bobule bude intenzívnejší, ale nie cloying, takže sa bude páčiť každému bez výnimky. Podľa tohto princípu sa tiež lahodne získavajú likéry z malín, ríbezlí a brusníc.

  • Kalorický obsah na 100 g - 251 kcal.
  • Porcie - 2,5 l
  • Čas varenia - 30 minút
Obrázok
Obrázok

Zloženie:

  • Spanky bobule - 120 ks.
  • Vodka - 700 ml
  • Pitná voda - 1,5 l
  • Kyselina citrónová - na špičke noža
  • Cukor - 400 g

Podrobná príprava likéru zo spanki, recept s fotografiou:

Odparok sa vytriedi a umyje
Odparok sa vytriedi a umyje

1. Spanko predbežne vytriedte vytriedením pokazených bobúľ. Odstráňte stopky, vložte do sita a opláchnite pod tečúcou vodou.

Výprask v hrnci s vodou
Výprask v hrnci s vodou

2. Preneste bobule do hrnca na varenie.

Rysy sú zaplavené vodou
Rysy sú zaplavené vodou

3. Naplňte výprask pitnou vodou.

Varený výprask
Varený výprask

4. Hrniec položte na sporák, varte a znížte teplotu na najnižšie nastavenie. Na hrniec položte veko a spanku varte 15 minút.

Výprask napnutý
Výprask napnutý

5. Kmeňové vývary prepasírujte cez sito. Bobule už v recepte nie sú potrebné. Preto ich môžete vyhodiť alebo zjesť.

Do precedenej tekutiny sa pridá cukor. Po vychladnutí sa pridala vodka a kyselina citrónová
Do precedenej tekutiny sa pridá cukor. Po vychladnutí sa pridala vodka a kyselina citrónová

6. Nalejte cukor do aromatickej kvapaliny pre budúci likér a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom nechajte nápoj vychladnúť na izbovú teplotu. Potom nalejte kyselinu citrónovú a nalejte vodku. Dobre premiešajte. Do tejto doby pripravte čisté a sterilné nádoby, do ktorých nalejte likér zo spanki. Pošlite ho do pivnice a skladujte pri 8 stupňoch.

Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť čerešňový likér.

Odporúča: