Máte radi sladkosti? A nemôžete to odmietnuť? Zároveň si nechcete pokaziť postavu ani schudnúť? Existuje skvelé riešenie - diétne a zdravé pečivo z tekvice a pohánky. Chutné, uspokojujúce, zdravé …
Na fotografii hotové pohánkové pečivo s tekvicou Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Milujem muffiny, muffiny, brownies a pod. To všetko je veľmi chutné, ale zároveň veľmi kalorické, čo je pre postavu nebezpečné. Takýchto produktov veľa nezjete, pretože sa s nimi necháte uniesť a nevšimnete si, ako na váhe pribudne pár kilogramov. Pečenie ich pšeničnej múky sa zvykne usádzať na našich stranách a v páse. Niekedy však naozaj chcete niečo chutné. V takýchto chvíľach sa snažím piecť dezerty výlučne zo zdravých a nízkokalorických potravín. Nedávno som experimentoval v kuchyni a prišiel som na úžasný recept na muffiny, alebo sa dajú dokonca nazvať suflé, robené z pohánkovej kaše a tekvicového pyré. Vďaka pridanému medu a sušeným slivkám bol výrobok veľmi jemný, zatiaľ čo chuť hlavných zložiek sa absolútne necítila.
Tieto muffiny je možné použiť nielen ako dezert k čaju. Ak vaše dieťa odmieta jesť harbuzovú alebo pohánkovú kašu, potom bude taká pochúťka vynikajúcim riešením, ako ho nakŕmiť zdravým a chutným jedlom. Každé dieťa predsa miluje jesť sladkosti. Môžete teda svoje dieťa trochu oklamať a povedať, že dnes večeria nie s kašou a šalátom, ale s košíčkami s čajom. Som si istý, že žiadne dieťa neodmietne takéto večerné jedlo.
Poznamenávam tiež, že podľa tohto princípu môžete variť absolútne akékoľvek sladkosti. Vaše dieťa napríklad nemá rád ovsené vločky, potom ich použite namiesto pohánky, nejedí mrkvu - nahradí tekvicu. Podobným spôsobom môžete vždy uvariť pečivo výlučne z tých zdravých produktov, ktoré uprednostňujete, alebo vaše dieťa nemá rád jedlo.
- Obsah kalórií na 100 g - 128 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 15 minút na varenie kaše a tekvice, 15 minút na miesenie cesta, 30 minút na pečenie
Zloženie:
- Tekvica - 250 g
- Pohánka - 150 g
- Otruby - 50 g
- Vajce - 2 ks.
- Med - 2-3 polievkové lyžice alebo podľa chuti (dá sa nahradiť cukrom alebo džemom)
- Sušené slivky - 50 g (alebo iné sušené ovocie)
- Soľ - štipka
- Maslo alebo rastlinný olej - na mazanie foriem na pečenie
Krok za krokom varenie tekvicového a pohánkového pečiva
1. Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky a ponoríme do hrnca. Podlejeme pitnou vodou a varíme do mäkka, asi 15-20 minút, podľa veľkosti kúskov. Keď je zelenina pripravená, scedíme vodu a necháme mierne vychladnúť.
2. Pohánku roztriedime, odstránime špinu a kamienky. Zalejeme pitnou vodou v pomere 1: 2, jemne osolíme a varíme, kým nie je uvarené. Krúpy tiež schlaďte.
3. V miske na miesenie cesta spojíme uvarenú pohánku a tekvicu.
4. Sušené slivky namočte na 10 minút do teplej pitnej vody. Potom tekutinu scedíme, ovocie opláchneme a osušíme. Nakrájajte na kúsky a pridajte do misky s jedlom.
5. Rozdrvte celú hmotu mixérom do hladka. Aj keď tu môžete recept trochu upraviť. Napríklad pomelte iba pohánkovú kašu a tekvicu a sušené slivky nechajte na plátky so stranami 1 cm. Pohánku môžete pomlieť aj s tekvicou a sušené slivky nechajte nedotknuté. To je už vec vkusu.
6. Do cesta nalejte otruby, ktoré môžete použiť úplne akékoľvek: pohánka, raž, ovos, pšenica atď. Tiež dajte med. Je tiež nahradený vašim obľúbeným džemom, džemom alebo cukrom. Jedlo premiešajte a ochutnajte. Podľa potreby pridajte sladkosti.
7. Vajíčka opatrne rozbite ostrým nožom, pričom oddeľte bielok od žĺtka.
osem. Ihneď pridajte žĺtky do cesta a zamiešajte. A bielkoviny vyšľahajte mixérom do stabilnej nadýchanej bielej hmoty a potom pridajte do cesta. Používajte vychladené, aby sa dali ľahšie šľahať.
9. Bielkovinu jemne vmiešajte niekoľkými pohybmi. To by sa malo vykonávať jedným smerom a doslova niekoľkokrát, aby ho neobliehal.
10. Formy na pečenie (silikónové alebo železné) pomocou kefy na pečenie, namažte maslom alebo rastlinným olejom.
11. Naplňte ich do 2/3 cesta.
12. Pošlite výrobok piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov po dobu 30 minút. Pečú sa rýchlo, pretože všetky použité výrobky sú už pripravené. Je len nevyhnutné, aby boli navzájom spojené do jedného integrálneho výrobku. Skontrolujte pripravenosť pečenia prepichnutím lúčov - vyjde suchá, čo znamená, že dezert je pripravený.
13. Takúto hmotu je možné piecť nielen v porciovaných vdolkoch, ale aj v keramických nádobách.
14. Jediná vec je, že keďže tu bude objem pečiva väčší, pripravenosť dosiahne za 40 minút. Najprv ho upečte pod pokrievkou alebo alobalom asi 15 minút, aby sa vrch nespálil, a zvyšok varte bez neho.
15. Hotové muffiny vychladíme, vyberieme z formy, posypeme práškovým cukrom alebo polevou, aby muffiny vyzerali ako skutočný dezert, a môžete ich podávať k stolu. Pečenie v hrncoch môže byť tiež posypané práškovým cukrom a konzumované priamo z formy.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť pohánkový koláč s tvarohom (1. januára 2014 bude všetko v poriadku).
