Nemá vaše dieťa rád pohánkovú kašu? A vy, ako starostlivá mama, ho chcete nakŕmiť mimoriadne zdravými výrobkami? Potom navrhujem uvariť chutný a zdravý dezert - pohánkové muffiny.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Nie veľa žien v domácnosti vie, že pohánka môže byť varená absolútne neočakávanými spôsobmi. Jednou z nich sú ochutené vdolky s orieškami, hrozienkami a koňakom. Tento recept je určený tým, ktorí po prvé nechcú používať pohánkovú kašu. Za druhé, kto je alergický na pšenicu, a za tretie, kto dodržiava diétu a správnu výživu. Zvyšok kategórie bude mať záujem vyskúšať neobvyklé nové pečivo.
Košíčky sa pripravujú celkom jednoducho, sú ľahké, jemné, s mierne rozpoznateľnou pohánkovou arómou a chuťou. Trochu pripomínajú perník, z ktorého niektoré môžu pôsobiť trochu sucho. Preto vám radím, aby ste do pečiva pridali trochu bobuľového ovocia, potom budú vdolky trochu šťavnatejšie. Výrobok môžete variť nielen v porciovaných formách na muffiny, ale aj v jednej veľkej forme alebo liatinovej panvici. Potom však budete musieť predĺžiť čas pečenia.
Okrem toho môžete vždy experimentovať s prísadami. Med napríklad nahraďte hnedým cukrom, hrozienka sušenými slivkami, časť pohánkovej kaše mletými orechmi alebo otrubami, ako tekutú zložku použite pomarančový džús. No a samozrejme, aby bol výrobok slávnostný, polejte glazúrou hotové košíčky.
- Kalorický obsah na 100 g - 47 kcal.
- Porcie - 12
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Pohánková kaša - 150 g
- Otruby - 50 g
- Orechy - 50 g
- Jogurt - 100 ml
- Hrozienka - 50 g
- Cognac - 30 ml
- Vajcia - 2 ks.
- Med - 3 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička bez sklzu
- Rafinovaný rastlinný olej - na mazanie železných foriem
Výroba muffinov z pohánkovej kaše
1. Pohánku vytriedime z kamienkov a špiny. Vložte do sita a opláchnite pod tečúcou vodou. Ponorte do hrnca, zalejte pitnou vodou v pomere 1: 2 a varte do mäkka.
Kašu môžete uvariť aj nasledovne. Zrnká zalejte vriacou vodou, zabaľte nádobu teplou prikrývkou, vložte na miesto bez prievanu a nechajte 3-4 hodiny na vine. Pohanku je vhodné uchovávať v mikrovlnnej rúre, kde ju nechajte cez noc. Zariadenie je hermeticky uzavreté a udržuje teplo dlho ako termoska.
2. Pripravenú kašu rozdrvíme ponorným mixérom do hladka.
3. Pite hrozienka, zalejte vriacou vodou a nechajte 15-20 minút.
4. Nakrájanú kašu vložíme do nádoby na miesenie cesta, pridáme na kúsky nakrájané otruby a vlašské orechy.
5. Nakloňte hrozienka do sita, aby sa tekutina sklopila a preložte do misy. Pridajte tam med a jogurt. Obvykle sa používa prírodný jogurt, ale ak chcete, môžete ho pridať do akýchkoľvek ovocných prísad.
6. Uhnette jedlo.
7. Oddelíme žĺtky od bielkov.
8. Žĺtka šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí vzdušná pena a nalejte do misy. Pridajte sódu bikarbónu a premiešajte prísady.
9. Bielkoviny šľahajte, kým pevné vrcholy nebudú, a vložte do cesta. Jedlo jemne premiešajte niekoľkými ťahmi, aby nedošlo k vyzrážaniu bielkovín.
10. Vyplňte formuláre testom. Ak ich máte zo železa, tak ich vopred namažte olejom. Silikónové formy nemôžu byť ničím potiahnuté.
11. Predhrejte rúru na 200 stupňov a pečte výrobok 40 minút.
12. Hotové pečivo vychladíme, vyberieme z formy, posypeme práškovým cukrom a podávame.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť pohánkové muffiny s banánom.
