Radi by ste upiekli niečo sladké na čaj, ale bez cukru a pšeničnej múky? Ponúkame krok za krokom recept s fotografiou pohánkových muffinov s čokoládou. Jemná, čokoládová a chuť pohánky je úplne neviditeľná. Video recept.
Recept na domáce koláče zo série je jednoduchšie prísť - pohánkové muffiny s čokoládou. Voňavé, jemné, jemné, stredne drobivé a veľmi chutné. Ak je pre vás relevantné pečenie bez pšeničnej múky, vezmite na vedomie recept! Varenie nezaberie veľa času, takže ak si želáte, môžete svoju rodinu rozmaznávať čerstvým pečivom aj ráno na raňajky. Ide hlavne o to, aby ste mali poruke uvarenú pohánkovú múku, ktorú je teraz možné bez problémov kúpiť v každom supermarkete. Je vhodné pripraviť také vdolky zo zvyškov pohánkovej kaše, ktorá zostala zo včerajšej večere.
Stojí za zmienku, že navrhované vdolky sú nielen chutné, ale aj zdravé. Pretože pohánka neobsahuje lepok a je zdrojom rastlinných bielkovín. Obsahuje všetky vitamíny B a aminokyseliny, ktoré naše telo potrebuje. Je ľahko stráviteľný žalúdkom a má liečivé a nutričné vlastnosti.
Namiesto čokolády môžete použiť kakaový prášok, ale potom vyberte kvalitný a do cesta pridajte kryštálový cukor podľa vašej chuti, najlepšie hnedý. Vezmite si na recept čiernu čokoládu s obsahom kakaa najmenej 70%. Môžete experimentovať s prísadami: časť pohánkovej múky nahraďte mletými orechmi alebo celozrnnou pšeničnou múkou, namiesto rastlinného oleja použite maslo.
Pozrite sa tiež, ako sa robí pečivo z tekvice a pohánky.
- Kalorický obsah na 100 g - 259 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Varená pohánková kaša - 100 g
- Rastlinný olej - 25 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Horká čokoláda - 50 g
Podrobná príprava pohánkových koláčov s čokoládou, recept s fotografiou:
1. Tmavú čokoládu nalámeme na kúsky a vložíme do hlbokej misy.
2. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnnej rúre. Uistite sa, že sa nerozvarí, inak získa nepríjemnú horkosť, z ktorej sa nebude možné zbaviť.
3. Do rozpustenej čokolády nalejte rastlinný olej a miešajte do hladka.
4. Vajíčka rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtkov. Pošlite žĺtky do čokoládovej hmoty a premiešajte a bielky dajte do čistej a suchej nádoby bez kvapiek vlhkosti a tuku.
5. Pohánkovú kašu uvarte spôsobom, ktorý vám vyhovuje. To sa dá urobiť na sporáku, mikrovlnnej rúre alebo rúre. Ako variť kašu akýmkoľvek z týchto spôsobov, si môžete prečítať v podrobných receptoch s fotografiami, ktoré sú uverejnené na stránkach webu. Ak ich chcete nájsť, použite vyhľadávací panel.
6. Uvarenú pohánkovú kašu rozdrvte mixérom dohladka.
7. Pohankové pyré pošlite do misy s čokoládovou hmotou.
8. Jedlo dobre premiešajte.
9. K bielkom pridáme štipku soli a šľaháme mixérom, kým tuhé biele vrcholy.
10. Pridajte jednu polievkovú lyžicu šľahaných bielkovín do čokoládovo-pohánkového cesta.
11. Cesto jemne premiešajte, v jednom smere, aby sa bielkoviny vmiešali do cesta, pričom zostanú vzdušné.
12. Cesto rozdelíme do silikónových foriem na pečenie. Ak používate železné formy, najskôr ich namažte tenkou vrstvou rastlinného oleja. Papierové formy netreba ničím rozmazávať.
Rúru vyhrejte na 180 stupňov a muffiny pošlite na 15-20 minút. Skontrolujte pripravenosť drevenou palicou, na ktorej by sa nemalo lepiť. V opačnom prípade pokračujte v pečení pohánkových koláčov s čokoládou ďalších 5 minút a skúste znova variť. Z tohto cesta môžete upiecť aj jeden veľký koláč. Potom je doba pečenia 40-45 minút.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť muffiny s pohánkou a čerešňami. Recept Julie Vysotskej.
