Krehké cesto je veľmi chutné a ľahko sa pripravuje. Existuje obrovské množstvo jeho typov. Ponúkame krok za krokom recept s fotografiou veľmi chutného, drobivého a krehkého krehkého cesta na kyslej smotane. Video recept.
Princíp výroby krehkého cesta je trenie alebo miesenie veľmi studených výrobkov. Na uľahčenie miešania použite kuchynský robot. Potom pečenie nezaberie veľa času a vždy môžete rýchlo upiecť niečo chutné a aromatické a prekvapiť nečakaných hostí čerstvými výrobkami šálkou horúceho čaju. Skúsení kuchári síce tvrdia, že najjemnejšie cesto sa získava ručnou prácou s ním.
Z rôznych možností výroby krehkého cesta je tá, ktorá je najdlhšie čerstvá, zmiešaná s kyslou smotanou. Navyše má jemnú a drobivú textúru. Dnes sa preto naučíme, ako ho variť. Je ideálny na sušienky, koláče, koláče, rožky, rožky … Toto krehké cesto bude skvelým doplnkom čaju, môžete si len premyslieť konfiguráciu budúcich sladkostí, namazať ich džemom a piecť. Bude to veľmi chutné. Hlavná vec je, že pri akejkoľvek náplni zostane pečivo stále chutné a chutné.
Pozrite sa tiež, ako sa robí cesto z koláčov.
- Kalorický obsah na 100 g - 586 kcal.
- Porcie - 500 g
- Čas varenia - 5 minút pre kuchynský robot, 15 minút pre ručné miesenie
Zloženie:
- Maslo - 150 g
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Pšeničná múka - 250 g
- Kyslá smotana - 75 ml
Podrobná príprava krehkého pečiva na kyslej smotane, recept s fotografiou:
1. Kúsky studeného masla ponorte do kuchynského robota. Upozorňujeme vás na skutočnosť, že olej by mal byť presne studený, nie zmrazený.
2. Ďalej do misky nalejeme vychladenú kyslú smotanu.
3. Do jedla nasypeme pšeničnú múku, ktorú je vhodné vopred preosiať cez jemné sito, aby bola obohatená o kyslík. Vďaka tomu bude cesto jemnejšie a drobivejšie. Tiež pridajte prášok do pečiva. Ak nie, použite 0,5 ČL sódy bikarbóny.
Ak chcete, môžete do cesta pridať akékoľvek aromatické prísady: drvené orechy, kokos, vanilín, mletú škoricu, zázvorový prášok, šafran atď.
4. Zapnite spotrebič a vymieste elastické cesto, ktoré sa vám nelepí na ruky.
Také cesto môžete ľahko vyrobiť aj bez kuchynského robota, postačia vám len ruky. Za týmto účelom skombinujte všetky výrobky v miske a rýchlo ich premiešajte, pretože krehké cesto nemá rád dlhé miesenie. Vďaka kyslej smotane sú výrobky dobre zostavené. Aby sa vám cesto ľahšie miesilo rukami, maslo nakrájajte na menšie kúsky.
5. Vyberte cesto z misky kuchynského robota, zabaľte ho do plastového vrecka a dajte na pol hodiny do chladničky. Potom použite na akékoľvek pečivo. Aj keď, ak chcete, nemôžete použiť cesto na kysnutú smotanu okamžite, ale zmraziť ho v mrazničke pre budúce použitie a uložiť ho na 3 mesiace. Potom v prípade potreby jednoducho vyberte z mrazničky a rozmrazte prirodzene.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť krehké cesto s kyslou smotanou za 5 minút!
