Chcete na večeru niečo chutné a originálne? Navrhujem variť teľaciu fašírku s korením, pečenú v rúre. Miska je neuveriteľne šťavnatá, výdatná a korenistá. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Mäsové závitky vyzerajú na slávnostnom sviatku elegantne, výnosne a chutne. Jeho výhody možno pripísať aj tomu, že sa dajú pripraviť vopred, a keď ich treba hosťom predstaviť, zostáva už len dostať ich z chladničky. Nie sú náročné na prípravu, preto by v arzenáli malo byť niekoľko podobných receptov. Vyrábajú sa z celého kusu mäsa, mletého alebo stočeného. Na roládu sa používa akýkoľvek druh mäsa: bravčové, hovädzie, morčacie, kuracie … To znamená, že ho môžete pripraviť z akéhokoľvek druhu. A maškrty sa podávajú ako hlavný chod ako teplé jedlo, alebo nakrájané na plátky ako studené predjedlo. Pečené fašírky v rúre môžu byť malé aj veľké. Ako náplň sa používajú všetky druhy zeleniny, huby, vajíčka, syry, strukoviny. Ako vidíte, existuje obrovské množstvo možností na varenie mäsových kotúčov. Môžete s nimi neustále experimentovať a objavovať nové chutné recepty. Takže naplňte svoj zošit, diverzifikujte stôl a doprajte rodine nový pokrm - teľaciu fašírku s korením.
Ak držíte zdravú diétu alebo schudnete, podľa tohto receptu si urobte kura, králika, morku alebo inú rolku z chudého mäsa. So šikovným prístupom sa ukáže, že je šťavnatý a v chuti sa nepoddá tradičným výrobkom. Navyše nenesie na telo záťaž.
- Kalorický obsah na 100 g - 152 kcal.
- Porcie - 1 rolka
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Teľacie mäso - 1 kg (je možný aj iný druh mäsa)
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Cesnak - 1-2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Sušený alebo čerstvý koriander a bazalka - malý zväzok
- Horčica - 1 polievková lyžica
- Sójová omáčka - 2-3 polievkové lyžice
Podrobná príprava teľacieho mäsa s korením, recept s fotografiou:
1. Umyte mäso, odrežte film žilami a nakrájajte kus tak, aby sa mohol rozvinúť v rovnomernej vrstve. Ak existujú prázdne medzery, opravte ich malými kúskami mäsa. Pomocou kladiva porazte teľacie mäso na oboch stranách.
2. Vrstvu mäsa potrieme sójovou omáčkou a horčicou. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením.
3. Ošúpeme a nakrájame cesnak. Zeleninu umyjeme a nakrájame. Teľaciu vrstvu posypeme cesnakom a bylinkami.
4. Mäso stočte do rolky a pevne naň pritlačte.
5. Aby roláda pri pečení nestratila tvar a nerozpadla sa, špirálovite ju previažte niťami (kuchynská alebo šijacia) alebo pripevnite špajdlami.
6. Rolku vložte do zapekacej misky namazanej rastlinným olejom, prikryte fóliou a pošlite na 40 minút do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Ak chcete, aby mala rolka zlatohnedú kôrku, potom 10 minút pred koncom varenia odstráňte fóliu, aby zhnedla. Rolku podávajte horúcu alebo vychladenú.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť sekanú.
