Domáca nakladaná repa je skvelý spôsob, ako udržať malý prebytok plodiny. Nakladaná repa je skvelá k prílohám a šalátom a dá sa tiež jesť jednoducho ako slané občerstvenie.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Repa je nepostrádateľnou zeleninou nielen pre niektoré recepty, ale aj pre ľudské telo. Napríklad bez neho nie je možné variť červený boršč, variť červenú repu alebo vinaigrette. Samozrejme, pri týchto bežných potravinách sa používanie tohto ovocia nekončí. Zelenina sa pridáva do všetkých druhov občerstvenia a šalátov a jednou z najznámejších je „sleď pod kožuchom“. Na všetky tieto jedlá je repa dobrá nielen varená alebo pečená, ale je výborná aj na ostatné jedlá.
Nakladanú repu môžete zjesť hneď, alebo ju môžete na chvíľu skladovať v chladničke. Môžete sa ním zásobiť aj na zimu a v chladných zimných dňoch si urobiť radosť takýmto zdravým občerstvením.
Marináda sa zvyčajne pripravuje z kyslej tekutiny, ako je stolový ocot alebo vínny ocot, čerstvo vylisovaná pomarančová šťava, víno a ďalšie potraviny. Ďalšie zložky môžu byť veľmi odlišné. Korenie a bobkový list sú považované za klasiku. Môže byť tiež doplnený škoricou, čerstvým zázvorom, púčikmi klinčekov, muškátovým orieškom atď.
- Obsah kalórií na 100 g - 9, 2 kcal.
- Porcie - jedna 400 l plechovka
- Čas varenia - 15 minút na varenie, plus čas na varenie repy a deň na nakladanie
Zloženie:
- Repa - 2 ks. (stredná veľkosť)
- Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica na varenie a 2 polievkové lyžice. na marinádu
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cukor - 0,5 lyžičky
- Bobkový list - 2 listy
- Koreninový hrášok - 3 - 5 hráškov
- Karafiát - 2-3 púčiky
- Škoricová tyčinka - 1 ks.
Varenie nakladanej repy
1. Cviklu ošúpeme, vložíme do hrnca, zalejeme pitnou vodou, pridáme ocot, nezabudneme dať soľ a dáme piecť na sporák, kým nebude uvarená. Pripravenosť určiť je jednoduchá - prepichnite zeleninu nožom, ak ľahko vstúpi, potom je koreňová zelenina pripravená. Ocot je potrebný na to, aby pri varení repy nestratili svoju jasne nasýtenú vínovú farbu. Zeleninu môžete variť olúpanú aj nelúpanú. Ale ak ho varíte bez šupky, potom môže byť repný vývar použitý na akékoľvek jedlo. Napríklad na výrobu boršče alebo na výrobu palaciniek z červenej repy.
2. Keď je repa pripravená, dobre ju vychladíme a nakrájame na ľubovoľný tvar. Môžu to byť tyčinky, kocky, plátky alebo vo všeobecnosti môžete marinovať celú koreňovú plodinu, ak je malá.
3. Vyberte vhodnú sklenenú nádobu a vložte do nej kúsky červenej repy. Ak plánujete zeleninu skladovať dlhší čas, nádobu sterilizujte.
4. Teraz pripravte marinádu. Do hrnca nalejte pitnú vodu, vložte do nej škoricu, bobkový list, korenie a klinčeky. Tekutinu varte asi 5-7 minút a vyberte zo sporáka. Nalejte do nej ocot a dobre premiešajte.
5. Bobkové listy, púčiky klinčekov a nové korenie vložte do pohárov s repou. Môžete ich dať čerstvé, alebo môžete použiť tie, ktoré boli uvarené. Potom nádobu naplňte varenou marinádou, tesne uzavrite vekom a nechajte jeden deň marinovať.
6. Po uplynutí tejto doby bude repa pripravená na konzumáciu.
Pozrite si tiež video recept na varenie instantnej nakladanej repy.
[media =
