Nakladaná feferónka dáva skvelú príležitosť vychutnať si vynikajúcu chuť zeleniny a získať výhody produktu počas celého roka. Zásobte sa týmto pikantným občerstvením na budúce použitie a potešte seba a svoju rodinu do budúcej sezóny.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pálivá paprika je slaná zelenina, ktorá môže každému jedlu dodať korenie a chuť. Na zimu ho môžete pripraviť rôznymi spôsobmi: nakladať v celku alebo nakrájať na kúsky, osoliť, kvasiť, sušiť, konzervovať v octe, citrónovej šťave a inými spôsobmi. Na to môžete použiť papriky akejkoľvek farby, červenú, zelenú, žltú a dokonca čiernu. Ak ste milovníkom slaných jedál, v každom prípade sa zásobte štipľavou paprikou. Spolu s prísadami, ako sú chren a cesnak, vám umožní pridať jedinečné jedlo do akéhokoľvek jedla.
Mnoho amatérov a jedákov nikdy ani len nenapadlo, prečo nás pálivé papriky „rozplačú“. Vedci na túto otázku odpovedajú nasledovne: pálivá paprika pri konzumácii stimuluje produkciu endorfínov, t.j. hormón šťastia. V tejto chvíli mozog dostane signál, že sa priblížila nebezpečná závažnosť, ale v skutočnosti nijako negatívne neovplyvňuje telo. Endorfíny sa uvoľňujú do krvi a človek, keď konzumuje korenené jedlá, má potešenie. Endorfíny zase provokujú imunitný systém, ktorý zlepšuje krvný obeh, zmierňuje bolesť a zmierňuje stres. Preto v prípade bolesti hlavy sa odporúča jesť, trochu pálivej papriky a bolesť prejde.
- Kalorický obsah na 100 g - 40 kcal.
- Porcie - 1 plechovka 350 ml
- Čas varenia - 10 minút prípravy jedla a deň na nakladanie zeleniny
Zloženie:
- Horká paprika - 10 ks.
- Mrkva - 0,5 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Soľ - 1 lyžička
- Cukor - 1 lyžička
- Stolový ocot - polovica plechovky
- Pitná voda - polovica plechovky
Varenie nakladanej feferónky
1. Pálivú papriku umyte, osušte a nakrájajte na plátky hrubé asi 3-5 mm. Zrná nemusíte odstraňovať, ale nemali by ste zbierať ani tie, ktoré vypadli z luskov. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a tiež nakrájame na kolieska. To isté urobte s cesnakom: olúpte a nakrájajte na krúžky.
2. Pripravte nádobu. Sklenenú nádobu je potrebné iba umyť; nemala by byť sterilizovaná pod parou. Na dno položte časť nakrájanej papriky.
3. Na vrch dajte trochu mrkvy a cesnaku.
4. Pokračujte v striedavom pokladaní všetkej zeleniny, pričom vrstvu papriky a mrkvy striedajte s cesnakom. Naplňte nádobu podobným spôsobom ako na vrch.
5. Zeleninu zalejeme octom a pitnou vodou. Ich pomer by mal byť 1: 1.
6. Potom navrch pridajte soľ a cukor.
7. Utesnite nádobu vekom a zľahka potraste zákrutom, aby sa soľ a ocot rovnomerne rozložili.
8. Papriky namočte na 1 hodinu pri izbovej teplote, potom ich dajte na deň do chladničky. Po uplynutí tejto doby sa môžu konzumovať. Ak pripravujete občerstvenie do budúcna na zimu, uchovávajte ho na chladnom mieste: chladnička, pivnica.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť nakladanú feferónku.
