Upečená kyslá smotana bez gramu múky, s jemnou krémovou chuťou, jemnou sladkou kôrkou a čokoládovými lupienkami … Takúto vzdušnú pochúťku si obľúbi každý jedák.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kyslá smotana je veľmi obľúbená na výrobu všetkých druhov koláčov, pečiva a muffinov. Táto biela vzdušná hmota koláče dokonale prevonia, vďaka čomu sú jemné a krehké. V tejto forme je výrobok známy mnohým ženám v domácnosti a fanúšikom sladkej kuchyne. To však nie sú všetky recepty na používanie kyslej smotany. Upraviť sa dá napríklad pridaním želatíny. Potom dostanete jemný želé studený dezert. Ale nemenej chutné je úžasné jemné teplé suflé z pečenej kyslej smotany v rúre.
Aby bolo také suflé skutočne zamatové, svieže a jemné, mali by ste dodržať niektoré dôležité pravidlá. Po prvé, odporúča sa vziať kysnutú smotanu so stredným obsahom tuku, aby suflé nebolo veľmi krehké a kalorické. Aj keď sa nebojíte kíl navyše, potom si môžete kúpiť kyslou smotanou s vysokým obsahom tuku alebo dokonca domácu. Za druhé, kyslá smotana by mala byť najčerstvejšia. Pozorne si preto pozrite dátum spotreby výrobku. Po tretie, aby bola kyslá smotana lepšie šľahaná a nadýchaná, kysnutú smotanu pred šľahaním dobre vychladnite a namiesto cukru použite práškový cukor. Po štvrté, vajcia berte iba čerstvé, pretože len tak budú dobre biť.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Kyslá smotana - 300 ml
- Horká čokoláda - 100 g
- Cukor - voliteľný a podľa chuti
Krok za krokom príprava pečenej kyslej smotany
1. Vajcia vložte do čistej, suchej a hlbokej nádoby. Podľa potreby pridajte cukor alebo práškový cukor.
2. Vajcia rozšľaháme mixérom, kým nevznikne nadýchaná pena citrónovej farby. Jeho konzistencia by mala byť ako vaječný likér.
3. Do vaječnej hmoty pridáme vychladnutú kyslú smotanu.
4. Jedlo znova rozšľahajte mixérom do hladka a hladka. Tento proces vám bude trvať asi 3-5 minút.
5. Čokoládu pomelieme na kúsky alebo nastrúhame. Veľkosť plátku čokolády sa líši. Ak chcete v dezertoch cítiť veľké kúsky, nakrájajte ich na veľké plátky, aby vznikla homogénna hmota - rošt. Potom pridajte čokoládové lupienky do suflé z kyslej smotany.
6. Jedlo premiešajte lyžičkou, aby sa čokoláda rovnomerne rozložila po miske.
7. Formu na pečenie vystelieme pergamenom alebo tukom tenkou vrstvou masla. Nemusíte to však robiť. kyslá smotana je už tučný výrobok, ktorý zabraňuje prilepeniu výrobku na steny a dno formy. Kyslú smotanu nalejte do pripravenej formy.
8. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite dezert na pečenie 20 minút. Na zlatohnedú kôrku uvarte dezert otvorený, inak ho prikryte potravinovou fóliou alebo vekom. Podávame teplé alebo chladené. Sladkosť však najlepšie chutí, ak ju konzumujete pri teplej teplote so šálkou čerstvo uvarenej kávy.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť koláč so suflé z kyslej smotany.
