Čo dáva Chana, vlastnosti strukovín. Obsah kalórií, zloženie, výhody a poškodenia pre ľudské telo. Riad s výrobkom, história, čo potrebujete vedieť, aby ste si nekúpili falošný.
Chana dal je jednou z odrôd bengálskeho hrachu alebo cíceru, najmenšej odrody, ako aj z jedla z neho pripraveného. Kultúra sa pestuje v tropickom a subtropickom podnebí. Zrná sú žlté, s vlnitým alebo rebrovaným povrchom, chuť je sladká. Rozdiel od hrachu je tvrdosť. Fazuľa sa v surovej forme rozpúta ťažko, nevarí sa pri dlhom tepelnom spracovaní.
Zloženie a kalorický obsah kade poskytol
Malý cícer je jedným z cenných potravinových produktov národov Indie a Pakistanu, preto bol kalorický obsah a vlastnosti hodnotené nezávisle od seba.
Kalorický obsah kade bol uvedený podľa údajov pakistanských potravinových špecialistov - 327 kcal na 100 g, z toho:
- Bielkoviny - 25,4 g;
- Tuky - 3,7 g;
- Sacharidy - 47,4 g;
- Dietetická vláknina - 11, 2 g;
- Popol - 3,2 g;
- Voda - až 9 g.
Kalorický obsah vane bol daný podľa indických vedcov - až 371 kcal na 100 g, z toho:
- Bielkoviny - 20, 95 g;
- Tuky - 5, 6 g;
- Sacharidy - 60 g;
- Diétna vláknina - 10 g.
Na základe toho možno dospieť k záveru, že na kvalitu produktu vplývajú podmienky pestovania, zloženie pôdy, podnebie, vrchný obväz, zvyšková vlhkosť a spôsob spracovania. Počas varenia sa hmotnosť sušenej vaty zvyšuje takmer 3 -krát v dôsledku nasýtenia vlhkosťou. Z 83 g semien sa získa 210 g strukovinovej kaše.
V vitamínovom komplexe dala čana najviac vitamínu A (retinol), kyseliny askorbovej, ekvivalentu niacínu, cholínu, kyseliny pantoténovej. Medzi stopovými prvkami prevláda draslík, fosfor, vápnik, horčík, síra a medzi stopovými prvkami - železo, meď, titán, nikel a molybdén.
Tukový komplex obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny, omega-3 a omega-6 a malé množstvo nasýtených mastných kyselín. Preto je iracionálne prejsť na mono-diéty na chudnutie s týmto výrobkom. Už 3. deň sa kvalita vlasov a pokožky výrazne zhorší. Malé žlté fazule sú vhodné iba na pôstne dni.
Užitočné vlastnosti fazule vat dal
Strukoviny tohto druhu obsahujú 3 -krát viac bielkovín ako kus mäsa s rovnakou hmotnosťou. Použitie žltého cíceru na varenie pomáha vegánom a vegetariánom vyhnúť sa vyčerpaniu a normalizovať metabolické procesy.
Prínos vat dal pre diabetikov bol oficiálne dokázaný. Glykemický index (ukazovateľ vplyvu uhľohydrátov z potravín na zmenu krvného cukru) je 10 jednotiek v surovej forme a 30 jednotiek vo varenej forme. Preto je výrobok odporúčaný osobám s diabetom mellitus 1. a 2. typu v anamnéze a športovcom, ktorí si chcú udržať hmotnosť na rovnakej úrovni, napriek intenzívnej fyzickej aktivite.
Vana mala pozitívny vplyv na telo pacienta:
- Zníženie krvného tlaku.
- Mierny choleretický a diuretický účinok, odstránenie edému.
- Adsorpcia toxínov a rádionuklidov.
- Zvýšenie pevnosti zložiek muskuloskeletálneho systému, tkaniva kostí a chrupaviek, zlepšenie kvality synoviálnej tekutiny.
- Zvyšuje imunitu a potláča zápaly.
- Normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému a rozpúšťa usadeniny cholesterolu v lúmene ciev.
- Zvyšuje prirodzenú produkciu kolagénu a elastanu, čo spomaľuje starnutie.
- Znižuje agresívne účinky ultrafialového žiarenia.
- Normalizuje prácu hypofýzy.
- Urýchľuje rast detí, podporuje tvorbu tráviaceho systému a umožňuje rozvoj prospešnej flóry, ktorá kolonizuje tenké črevo.
Intoxikácia je bežnejšia u detí ako u dospelých. Zavedenie kaše z malých strukovín do denného menu pomôže vyhnúť sa vylúhovaniu prospešných lakto- a bifidobaktérií.
Pri pravidelnom zavádzaní kade do stravy sa zvyšuje odolnosť voči stresu, vďaka čomu sa odporúča zaradiť výrobok do denného denného menu pre ženy vstupujúce do klimakterickej fázy. Podráždenosť klesá, zmeny nálad sú zriedkavé a priberaniu na váhe sa dá vyhnúť aj napriek zníženej fyzickej aktivite. K akumulácii tekutiny na úrovni organických tkanív nedochádza, zatiaľ čo priepustnosť bunkových membrán sa nezvyšuje. Chana dal je rovnako užitočná aj počas tehotenstva, pretože je stabilným zdrojom železa.
Oficiálna medicína dokázala priaznivý účinok výrobku na zdravie zrakového systému. Ak budete aspoň 3-4 krát týždenne žuť hrsť mierne namočenej čerstvej kade, nebudete musieť čakať, kým katarakta dozreje, aby ste ju mohli neskôr odstrániť. Tiež je znížená pravdepodobnosť vzniku glaukómu.
