Jazykové šaláty sú najobľúbenejšie recepty. Je pripravený zo širokej škály jedál a jednou z najúspešnejších kombinácií sú zrná. Jedná sa o špeciálny recept, ktorý dokonale ozdobí slávnostný stôl.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Jazyk je veľmi chutný a takmer univerzálny výrobok. Nie nadarmo je v mnohých kuchyniach považovaný za delikatesu. Z jazyka sa pripravuje mnoho rôznych pochúťok, od varenia polievky až po jednoduchý varený kus mäsa, ktorý je nakrájaný na tenké plátky a podávaný pod vašou obľúbenou omáčkou.
Dnes chcem navrhnúť pripraviť lahodný šalát z jazyka, ktorý je doplnený syrom a granátovým jablkom. Vďaka tejto vynikajúcej kombinácii prísad bude pochúťka bohatá a veľmi uspokojujúca a rubínové semená granátového jablka dodajú šalátu vznešený a veľkolepý vzhľad. Môžete ho podávať na slávnostnom narodeninovom stole, 8. marca liečiť svoje priateľky, rozmaznávať svoju milovanú osobu na Valentína alebo ho len tak uvariť vo všedný deň, aby navodil v rodine slávnostnú atmosféru.
Ešte pár slov o výhodách tohto jedla. Jazyk je pevný sval, ktorý obsahuje veľa užitočných látok. Obsahuje bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny (B, E, PP), makro- a mikroelementy. V tomto prípade je cholesterol v 100 g iba 150 mg. Vďaka svojmu zloženiu je diétnym výrobkom. Preto sa odporúča zaradiť ho do jedálnička detí a tehotných žien. Je užitočný pre ľudí s anémiou, ochoreniami kardiovaskulárneho systému, gastrointestinálneho traktu a močového systému.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 20 minút na prípravu šalátu, plus čas na varenie a chladenie jazyka
Zloženie:
- Bravčový jazyk - 1 ks. (dá sa nahradiť hovädzím mäsom)
- Majonéza - na obliekanie
- Granátové jablko - 0,5 ks.
- Tvrdý syr - 200 g
- Soľ - 1/3 lyžičky
Šalát z jazyka a granátového jablka:
1. Umyte si jazyk pod tečúcou studenou vodou. Povrch jazyka očistite od nečistôt nožom alebo bežnou kefkou, ako by ste ho drhli. Bravčový jazyk je malý, takže sa dá variť celý. Veľký jazyk, napríklad hovädzí, nakrájajte na polovicu. Vložte teda jazyk do veľkého hrnca, naplňte ho vodou a pošlite do sporáka. Na zvýraznenie arómy a chuti môžete do vývaru pridať bobkový list, korenie, strúčik cesnaku a ďalšie korene.
2. Keď voda zovrie, znížte plameň, odstráňte penu štrbinovou lyžicou alebo lyžicou a varte do mäkka, tj. jemnosť. Čas varenia je 2, 5 až 3 hodiny. Pripravenosť je možné skontrolovať nožom, ak je jazyk ľahko prepichnutý, je pripravený.
3. Potom ho vyberte z vývaru a preneste do studenej vody na 5 minút.
4. Potom opatrne odlepte pokožku. Ak je jazyk dobre zváraný, potom sa ľahko uvoľňuje.
5. Všetko, jazyk je pripravený a môžete pokračovať v príprave šalátu. Preto ho dobre vychladte a nakrájajte na stredne veľké kúsky; vývar nevylievajte, urobí vynikajúci prvý chod.
6. Do tejto doby pripravte granátové jablko. Umyte ho a osušte. Ostrým nožom prekrojte na polovicu a z jednej polovice odstráňte všetky semienka.
7. Syr nakrájajte na stredne veľké kocky asi 8 mm.
8. Vložte všetky pripravené jedlá do veľkej hlbokej nádoby, pridajte majonézu a dochuťte štipkou soli.
9. Suroviny dobre premiešajte a ochutnajte šalát. Podľa potreby ešte dosolíme. Pošlite ho na pol hodiny do chladničky vychladnúť a podávajte ho k stolu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát s jazykom a granátovým jablkom.
