Čokoládové placky sú krásnym, chutným a originálnym dezertom na raňajky alebo popoludňajší čaj. Recept je vhodný pre tých, ktorí radi experimentujú v kuchyni a horlivých fanúšikov čokolády.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Existuje obrovský počet variácií na prípravu palaciniek. Stránka už zverejnila mnoho spôsobov, ako ich pripraviť. A dnes bude ďalšia z najjednoduchších a najchutnejších možností - čokoládové palacinky s kefírom. Nikto nemôže odolať takým lahodným a jemným palacinkám.
Ich príprava nebude náročná a dokonca aj nováčikovská hosteska sa s nimi ľahko vyrovná. Pomery múky a kefíru v tomto receptúre sa môžu líšiť. Záleží na druhu múky, obsahu tuku v kefíre a konzistencii palaciniek, ktoré chcete získať. Ak chcete napríklad svieže palacinky, tak dbajte na to, aby cesto malo hustú kyslou smotanovú konzistenciu a aby nekvapkalo z lyžice, ale pomaly opadáva. A ak dávate prednosť tenkým palacinkám bez váhy, potom by sa cesto malo sypať pomaly. V tomto recepte je uvedená druhá možnosť, pretože je menej kalorický kvôli menej pridanej múke. Máte právo priniesť cesto na požadovanú textúru a dosiahnuť požadovaný výsledok.
Vyprážanie palaciniek sa najlepšie vykonáva na teflónovej panvici. Potom môžete použiť menej olejov. Nemalo by vám ho však byť ľúto, ak to panvica vyžaduje. V opačnom prípade môžu char. Čokoládové placky podávajte najlepšie ku káve, kakau alebo horkej čokoláde, alebo pre krásu pridajte smotanu.
- Kalorický obsah na 100 g - 228 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kefír - 200 ml
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Múka - 150 g
- Vajcia - 1 ks.
- Kakaový prášok - 2 polievkové lyžice
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - štipka
Varenie čokoládových palaciniek s kefírom:
1. Nalejte kefír izbovej teploty do misy na miesenie cesta. Upozorňujem na skutočnosť, že musí byť teplo, pretože cesto sa zle mieša so studeným jedlom.
2. Pridajte vajíčko do kefíru. Malo by byť tiež teplé, preto vajíčka vopred vyberte z chladničky.
3. K tekutým prísadám pridajte cukor, štipku soli a sódu bikarbónu. Jedlo dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu. Namiesto sódy bikarbóny môžete použiť prášok do pečiva (1,5-2 ČL).
4. Potom pridáme múku a kakaový prášok. Odporúča sa preosiať tieto výrobky cez jemné železné sito, takže bude ľahšie miesiť cesto. Kakaový prášok môže byť nahradený roztopenou horkou čokoládou.
5. Metličkou zamiesime cesto bez hrudiek. Jeho konzistencia bude ako tekutá kyslá smotana a bude kvapkať z lyžice. Ale ak chcete, aby palacinky boli svieže a vysoké, množstvo múky sa takmer zdvojnásobí.
6. Panvicu dobre rozohrejeme s rastlinným olejom a polievkovou lyžicou vylejeme cesto. Roztiahne sa po dne a bude mať okrúhly tvar palaciniek.
7. Smažte palacinky z oboch strán do zlatista. Obvykle sa varia z každej strany asi 1,5 minúty. Nehýbte sa preto od nich, inak môžu vyhorieť.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť čokoládové placky s kefírom.
