Mäkké a jemné ražné palacinky na kefíre s kapustou nie sú v žiadnom prípade nižšie ako vynikajúce pečivo s kapustou. Zároveň sa pripravujú oveľa rýchlejšie. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Podrobná príprava ražných palaciniek na kefíre s kapustou
- Video recept
Skvelou možnosťou pre zdravé a chutné raňajky pre celú rodinu sú ražné palacinky s kefírom a kapustou. Zvlášť sú dobré s čerstvou studenou kyslou smotanou. Vďaka ražnej múke sú palacinky rýchlo upečené, kefír je svieži a jemný a kapusta je šťavnatá a jemná. Hrdzavé, jemné, s tenkým chrumkavým okrajom pozdĺž okraja … jedlo si získa srdce každého jedáka a dokonca aj labužníka. Jednoduché varenie nezaberie veľa času, ale výsledkom budú chutné a zdravé raňajky v zhone.
Ražné palacinky na kefíre s kapustou nemožno nazvať vegetariánskym jedlom, pretože kompozícia obsahuje kefír a vajcia. Ale sú vynikajúcim diétnym jedlom, ktoré je ideálne pre tých, ktorí nasledujú postavu a chcú sa zbaviť nadbytočných kíl, ale nemôžu odmietnuť chutné jedlo. Okrem toho môžu byť palacinky varené kedykoľvek počas roka, pretože kapusta patrí k základnej zelenine, ktorá je k dispozícii po celý rok. A kapusta obsahuje veľa vitamínov a minerálov potrebných pre telo, vr. hrubé vlákna a vlákninu, ktoré majú dobrý vplyv na trávenie.
- Kalorický obsah na 100 g - 179 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 200 g
- Ražná múka - 1 polievková lyžica.
- Soľ - 1 lyžička
- Kefír - 200 ml
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Vajcia - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Podrobná príprava ražných palaciniek na kefíre s kapustou, recept s fotografiou:
1. Bielu kapustu umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame nadrobno. Odporúčam vám vziať si mladú kapustu, potom budú palacinky šťavnatejšie. Ak je zelenina stará, posypte ju soľou a rozdrvte ju rukami, aby pustila šťavu.
2. Do kapusty pridáme múku a prepasírujeme cez jemné sitko. To ho obohatí o kyslík, ktorý dodá pokrmu extra jemnosť.
3. Nalejte kefír pri izbovej teplote. Ak je fermentovaný mliečny výrobok studený, sóda s ním nevstúpi do požadovanej reakcie. Z toho budú palacinky nie také svieže a vzdušné.
4. Ďalej pridajte vajíčko. Tiež by mal byť teplý, aby nechladil teplotu kefíru. Preto kefír s vajíčkami vyberte z chladničky vopred, aby mali čas získať požadovanú teplotu.
5. Cesto vymiešame dohladka, ochutíme soľou, pridáme sódu bikarbónu a znova premiešame.
6. Na panvici zohrejte rastlinný olej a zohrejte na stredné množstvo. Lyžicou lyžicou cesto vyberieme a placky opečieme do zlatista.
7. Otočte kefírové a kapustové ražné placky na chrbát a pripravte ich. Horúce dobroty podávajte s kyslou smotanou alebo čerstvo uvareným čajom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kapustové placky s kefírom.
