Naučte sa variť chutné a gurmánske orientálne jedlá a potešte svoju rodinu slanými večerami. Podrobný recept s fotografiou plneného baklažánu so zeleninovou náplňou-Imam Bayaldy. Video recept.
Kým sú baklažány stále v predaji, užijeme si ich čo najviac. Skúsené ženy v domácnosti vedia, že môžu byť použité na prípravu mnohých chutných jedál a občerstvenia. Lesklá zaoblená zelenina je preto vždy veľmi cenená. Aj keď aj ostrieľaný kulinársky špecialista dokáže nájsť výstredné recepty na jedlá, o ktorých nikdy nepočul. Dnes navrhujem uvariť „Imam bayaldi“. Takýto recept nemožno ignorovať, pretože je to chutné a uspokojujúce.
Imam bayaldi je klasické turecké jedlo, ktorého názov znamená „omámený imám“. Legenda hovorí, že imám sa po dlhom pôste nedokázal vyrovnať s narastajúcimi pocitmi pri pohľade na kulinárske majstrovské dielo. Ďalšou verziou je, že imám stratil rozum, keď sa dozvedel, ako veľmi jeho manželka používa na varenie baklažánu drahý olivový olej. Ale nech je to akokoľvek, je zrejmé, že omdlievanie istého imáma pomenovalo najchutnejšie jedlo Turecka. V dnešnej dobe existuje množstvo receptov na imáma Bayaldyho a je veľmi ťažké vybrať si jeden. Zároveň so všetkými rozdielmi je niečo spoločné. Po prvé, olivový olej sa vždy používa na varenie a po druhé, predjedlo sa podáva studené alebo pri izbovej teplote.
Pozrite sa tiež, ako si vyrobiť predjedlo z baklažánu a paradajok.
- Kalorický obsah na 100 g - 187 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Pálivá paprika - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Zelení - parta
- Cesnak - 3 strúčiky
- Mrkva - 1 ks.
- Olivový olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
- Paradajky - 2-3 ks.
Podrobná príprava Imáma Bayaldyho, recept s fotografiou orientálneho predjedla z baklažánu:
1. Pripravte si všetky jedlá. Mrkvu, cibuľu a cesnak ošúpeme. Sladká a pálivá paprika zo semienka a septa. Baklažány prekrojíme na polovicu a jadrá ošúpeme, aby vytvorili lodičky. Všetku zeleninu nakrájajte spolu s paradajkami a odstránenou dužinou baklažánu na malé kocky.
2. Na panvici rozpálime olivový olej a orestujeme cibuľu a mrkvu do priehľadnosti.
3. Na panvicu pošlite dužinu z baklažánu, sladkú a pálivú papriku. Miešajte a zeleninu smažte, kým nezmäkne.
4. Na panvicu pridajte paradajky, mletý cesnak a nadrobno nakrájané bylinky.
5. Dochutíme soľou a čiernym korením, premiešame a varíme ďalších 5 minút.
6. Vložte pripravené „člnky“z baklažánu do pekáča. Ak používate zrelú zeleninu, môže obsahovať horkosť, ktorú musíte odstrániť. Za týmto účelom ich posypte soľou a stojte pol hodiny. Potom opláchnite tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Na stránkach webu pomocou vyhľadávacieho panela nájdete podrobné podrobné recepty na to, ako odstrániť horkosť z ovocia mokrými a suchými metódami.
7. Naplňte dutinu baklažánu zeleninovou náplňou a pošlite ich piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov pol hodiny. Po vychladnutí naservírujte pripravený orientálny baklažán Imam bayaldi na stôl.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť Imam Bayaldi.
