Vrcholom tohto neobvyklého dezertu je, že sa dá ľahko pripraviť! A stačí vám hrušky, práškový cukor a červené víno. Táto veľkolepá kombinácia nenechá ľahostajným žiadneho skutočného labužníka.
Obsah receptu:
- Užitočné rady od skúsených kuchárov
- Hrušky v červenom víne - klasický dezert
- Hrušky na červenom víne s mascarpone - slávnostný dezert
- Video recepty
Šťavnatá, aromatická, zrelá a chutná hruška je ovocím, ktoré obľubuje veľa ľudí. Nie je to len chutné a aromatické ovocie, ale aj užitočný darček od prírody. Obsahuje kolosálne množstvo vitamínov, mastných kyselín, mikro- a makroelementov, ktoré sú dôležité pre zdravie a krásu nášho tela. Hruška sa najčastejšie konzumuje čerstvá. Jedná sa však o skutočne jedinečné ovocie, ktoré nájdete vo všetkých druhoch jedál. Úspešne sa používa na vytváranie rôznych a niekedy sa zdá, že nekompatibilných receptov. A najobľúbenejším jedlom je pečená hruška s prísadami ako víno, med, cukor, čokoláda atď. V tomto prehľade zvážime jedinečný recept na varenie hrušiek v červenej farbe. Jedná sa o neobvykle krásny, chutný a rafinovaný dezert pre dospelých, ktorý sa ľahko pripravuje, nezaťažuje peňaženku a nevyžaduje veľa času.
Užitočné rady od skúsených kuchárov
- Hrušky na dusenie v červenom víne by mali byť podlhovasté a približne rovnakej veľkosti, aby ich bolo možné vkladať zvisle do varnej misy. Musia byť zrelé a tvrdé, možno mierne nezrelé.
- Ako dezert si môžete vziať akékoľvek červené víno: suché, sladké alebo polosladké. Biele víno je navyše vhodné aj podľa chuti.
- Do vína môžete vložiť všetky druhy prísad: med, korenie, korenie, citrusovú kôru atď. Ovocie bude napustené arómami vína a korenia.
- V procese varenia by sa malo pamätať na to, že ovocie má jednu nevýhodu - jeho dužina veľmi rýchlo stmavne, vďaka čomu vyzerá nepredstaviteľne. Tomu sa vyhnete pokropením nakrájanej a ošúpanej hrušky citrónovou šťavou.
- Pri šití (varu) hrušiek by malo byť ovocie úplne ponorené do tekutiny. Vyberte si preto správne jedlá.
- Opitú hrušku podávame so sirupom z červeného vína, ozdobenú šľahačkou alebo kopčekom zmrzliny. Aj keď pre mnohých jedákov prísady odvádzajú pozornosť od skutočnej chuti dezertu. Riaďte sa preto svojim vkusom.
Pri dodržaní všetkých týchto jemností pripravíte vynikajúce jedlo. Hrušky v červenom víne budú voňavé, kyslé a neuveriteľne chutné. Tento dezert by mala pripraviť každá gazdinka, poďme sa teda bližšie pozrieť na to, ako sa to robí.
Hrušky v červenom víne - klasický dezert
Tento lahodný dezert bude skvelým zakončením slávnostnej večere a vďaka aromatickej omáčke budú hrušky jedinečné a špeciálne.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie v kontajneri - 6 porcií
- Čas varenia - 30-40 minút
Zloženie:
- Hrušky - 6 ks. (stredná veľkosť)
- Cukor - 500 g
- Nové korenie - 10 hráškov
- Červené víno - 1 l
- Voda - 0,5 l
- Karafiát - 6 púčikov
- Čerstvá mäta - na ozdobu
Krok za krokom varenie:
- Nalejte víno a vodu do hrnca. Pridajte cukor, klinček, korenie a zohrejte.
- Hrušky umyte, odstráňte šupku z chvostov, nakrájajte na dva alebo štyri kusy a odstráňte semená.
- Pripravené ovocie namáčajte do horúceho vína, ani by nemalo byť celé zaliate vínom. Varte ich 20 minút za pomalého varu. Skontrolujte pripravenosť ich prepichnutím špáradlom: hotová hruška by mala byť mäkká.
- Vyberte panvicu z ohňa a nechajte hrušky vychladnúť bez toho, aby ste ich vybrali zo sirupu.
- Opitú hrušku podávajte s vareným sirupom z červeného vína, ozdobeným vetvičkou čerstvej mäty na vrchu.
Hrušky na červenom víne s mascarpone - slávnostný dezert
Hruška v červenom víne je neuveriteľne chutná pochúťka a recept v kombinácii so syrom zapôsobí na každého jedáka. Originálne jedlo prekvapí všetkých hostí počas slávnostného jedla.
Zloženie:
- Hrušky - 4 ks.
- Cukor - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Pomaranče - 1 ks.
- Suché červené víno - 750 ml
- Med - 2 polievkové lyžice
- Škorica - 1 tyčinka
- Bobkový list - 1 ks.
- Korenie - 8 ks.
Krok za krokom varenie:
- Hrušky umyte a v spodnej časti trochu odrežte dno, aby boli stabilné a neklesli vo vzpriamenej polohe. Vložte ich do hrnca na varenie tak, aby pohodlne sedeli a nevisali okolo nádoby.
- Pomaranč umyte, osušte, odrežte kôru a nakrájajte na dlhé prúžky.
- Do hrnca na hrušky nalejte víno, pridajte cukor, pridajte bobkový list, klinčeky, pomarančovú kôru, škoricu, rozmarín a korenie.
- Víno varte na silnom ohni, plameň stiahnite a hrušky duste 15-20 minút.
- Po uplynutí tejto doby vyberte hrušky a dajte ich bokom vychladnúť a ďalej varte víno, kým konzistencia omáčky.
- Mascarpone dáme do misy, pridáme med a šľaháme mixérom
- Hotové hrušky nakrájame na plátky, dáme na tanier, zalejeme vínnou omáčkou a pridáme vyšľahané mascarpone.
Video recepty:
