A opäť skutočný sviatok chuti - tekvicové pečivo. Aké chutné je s úchvatnou vôňou a príjemnou pachuťou. Pre všetkých milovníkov pečenia recept krok za krokom s fotografiou tekvicových muffinov s čokoládovou polevou. Video recept.
Tekvica sa zvyčajne používa na varenie obilnín, džemov, príloh; zeleninu používajú na šaláty, kastróly a dezerty. Ale zo všetkých uvedených receptov sú pečivo obzvlášť chutné. Zaujímavá a originálna kombinácia s lahodnou polevou - svetlé, aromatické a vlhké tekvicové muffiny s čokoládovou polevou. Dezert sa ľahko pripravuje a na slávnostnom stole bude vyzerať elegantne. Určite sa bude páčiť každému, bez výnimky. Vyberte si zrelú tekvicu so sladkou, jasne oranžovou dužinou. Čím jasnejšia je farba surovej tekvice, tým jasnejšie budú hotové muffiny. Ideálna je odroda muškátového orieška. Na polevu som použila tmavú čokoládu. Je jemný, hodvábny, krémový a dobre sa kombinuje s vlhkými tekvicovými muffinmi. Ale mliečna alebo biela čokoláda je skvelá aj na poťahovanie.
Malé porciované košíčky sú dobré. Pohodlne si ich môžete vziať so sebou na cesty, do práce, dať deti do školy a sú vhodné iba na rýchle občerstvenie. Ak nemáte malý pekáč, môžete použiť väčší pekáč. Potom už len predĺžte dobu pečenia.
Stojí za zmienku, že košíčky sú tiež veľmi zdravé. Tekvica obsahuje veľa vitamínov a živín. Vitamín C vás napríklad zachráni pred prechladnutím, vitamín B zmierni únavu a posilní vlasy, vitamíny A a E dodajú mladosť a urobia pokožku pružnou a vzácny vitamín T zabraňuje obezite a zlepšuje tráviaci trakt. Tekvica navyše obsahuje veľa železa, horčíka, karoténu, vlákniny, vápnika …, ktoré odstraňujú vodu a soľ z tela, pričom nedráždia obličkové tkanivo.
- Kalorický obsah na 100 g - 325 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Tekvica - 200 g
- Margarín - 100 g
- Krupica - 150 g
- Soľ - štipka
- Čokoláda - 100 g
- Cukor - 100 g alebo podľa chuti
- Vajcia - 3 ks.
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
Krok za krokom varenie tekvicových muffinov s čokoládovou polevou, recept s fotografiou:
1. Tekvicu ošúpeme, zbavíme vlákien a olúpeme. Nakrájajte na stredne veľké kúsky, preložte do hrnca a zalejte vodou.
2. Po uvarení varíme tekvicu prikrytú 20 minút. Presný čas varenia však závisí od veľkosti kúskov. Skúste preto ich pripravenosť vidličkou. Malo by ľahko prepichnúť mäso. Z hotovej tekvice scedíme vodu a pomocou drviny roztlačíme do konzistencie.
3. Do tekvicovej zmesi vsypeme krupicu a premiešame. Cesto nechajte pol hodiny vylúhovať, aby krupica v hotovom pečive napučala a nevŕzgala na zuboch.
4. Vložte margarín do misy.
5. Roztopte ho v mikrovlnnej rúre.
6. Vajcia s cukrom rozšľaháme mixérom, kým nebudú nadýchané a ľahké.
7. Do vaječnej hmoty nalejte rozpustený margarín. Pridajte štipku soli. Ak chcete, môžete pridať šafran, mletú škoricu, zázvorový prášok, vanilku alebo iné dochucovadlá.
8. Ďalej pridajte tekvicovú hmotu, pridajte sódu bikarbónu a dobre premiešajte cesto.
9. Cesto nalejeme do silikónových foriem, naplníme ich do 2/3 dielov, pretože počas pečenia naberú na objeme.
10. Muffiny vložíme na 20 minút do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím drevenej tyčinky. Na ňom by nemalo dôjsť k lepeniu cesta.
11. Čokoládu nalámeme na kúsky a spojíme s margarínom (25 g) alebo maslom. Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre ho roztavte do mäkka.
12. Keď sú muffiny vychladnuté, vyberieme z foriem a potrieme čokoládovou polevou. Nechajte ich pri izbovej teplote vyliečiť. Potom môžete tekvicové muffiny ihneď podávať s čokoládovou polevou na čaj.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť tekvicové muffiny.
