Miešané vajcia sú najjednoduchším kulinárskym jedlom. Zbožňujú ju muži, ženy i deti. A koľko variácií jeho prípravy je také ľahké spočítať. Zdieľam jednoduchý recept na vyprážané vajcia a vyprážané mladé zemiaky.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kombinácia mladých zemiakov s miešanými vajíčkami a bylinkami je univerzálna, druhý názov jedla je „španielska omeleta“. Jedlo je vhodné k akémukoľvek jedlu: na raňajky, obed a dokonca aj večeru a uspokojí potreby každého človeka. Rýchly a ľahký recept na výdatné a výživné domáce vyvážené jedlo, ktorého varenie nezaberie viac ako 30-35 minút.
Na jedlo je lepšie použiť mladé zemiaky, pretože dá sa vyprážať bez lúpania a vypráža sa oveľa rýchlejšie ako starý. Ak je to žiaduce, môžete jedlo doplniť tvrdým syrom, paradajkami, šampiňónmi, klobásou, údeným hrudníkom alebo mletým mäsom, vďaka čomu budú vajíčka oveľa uspokojivejšie. Miska sa však ukáže ako veľmi chutná iba s jedným zemiakom.
Jedlo môžete variť v rastlinnom oleji aj v roztavenom bravčovom tuku. V druhom prípade bude jedlo uspokojivejšie, chutnejšie, ale aj kalorickejšie. Ak vás však nezľaknú extra kalórie, potom využite druhú možnosť. Pokrm je navyše možné pripraviť so smaženými vajíčkami alebo miešanými vajíčkami so zápražkou. To závisí od vášho vkusu a preferencií.
- Kalorický obsah na 100 g - 61 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 15 minút varu zemiakov, 5 minút vyprážanie zemiakov, 5 minút vyprážanie vajec
Zloženie:
- Mladé zemiaky - 2 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Zelení - pár vetvičiek
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie miešaných vajec s vyprážanými novými zemiakmi
1. Umyte zemiaky. Nie je potrebné ho čistiť, pretože jeho koža je mladá. Ak však varíte staré zemiaky, odrežte z nich šupku.
2. Naplňte hľuzy pitnou vodou a postavte hrniec na sporák. Varíme, znížime teplotu a zemiaky uvaríme do mäkka, t.j. jemnosť. Soliť nemusíte. Čas varenia je asi 15 minút. Ak je zemiak veľký, možno dosiahne pripravenosť za 20-25 minút.
3. Keď sú zemiaky hotové, vyberte ich z vody a osušte. Potom nakrájajte na okrúhle plátky hrubé asi 5-7 mm. Aby ste zabránili tomu, aby sa vaše ruky horúce porezali, uchopte hľuzu vidličkou.
4. Rozpálime panvicu s maslom (alebo bravčovou masťou) a dáme opražiť zemiaky. Nastavte oheň na strednú teplotu a varte do zlatista, doslova 3-4 minúty.
5. Potom zemiaky obrátime a dochutíme soľou.
6. Vajcia ihneď vhoďte do panvice a dochuťte soľou. Panvicu nezakrývajte vekom, inak budú žĺtky tvrdé. Vajcia varte maximálne 5 minút na strednom ohni.
7. Hotové jedlo podávajte bezprostredne po varení, pretože nie je obvyklé variť miešané vajíčka pre budúce použitie, ale sú najchutnejšie iba čerstvo uvarené. Pri podávaní posypte nasekanými čerstvými bylinkami: kôpor, petržlen, zelená cibuľa.
Pozrite si tiež video recept na varenie vyprážaných vajec a zemiakov.
