Mäkké, šťavnaté a jemné kotlety z teľacej pečene. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, ale vždy budú vynikajúce, dokonca aj na druhý deň. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Pečeň je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný výrobok. Je zdrojom železa, preto sa odporúča najmä tehotným ženám. Pripravuje sa z nej obrovské množstvo chutných jedál. Jednou z nich sú pečeňové kotlety. Jedná sa o chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré má mnoho ľudí rád, ale na ktoré sa neoprávnene zabúda. Ale sú jemné, jemné a šťavnaté. Tieto kotlety sa stanú vítaným hosťom na vašom stole.
Na tento recept je vhodné použiť teľaciu alebo hovädziu pečeň, pretože je to hodnotnejšie a užitočnejšie. Môžu sa však použiť aj iné odrody pečene. Napríklad chutné kotlety budú kuracie alebo morčacie droby. Bravčová pečeň je tiež dobrá.
Navrhovaný recept je taký jednoduchý, že ho zvládne každá začínajúca žena v domácnosti. Pokrm je navyše takmer nemožné pokaziť! Toto jedlo môžete podávať s akoukoľvek prílohou, obzvlášť s lahodnými kotletami s jemnou zemiakovou kašou. Hodia sa k pohánke alebo k špagetám. Môžete dokonca dať takú pochúťku na slávnostný stôl. Pokiaľ chrumkavé kotlety s ružovou pečeňou posypete čerstvou zelenou cibuľkou alebo restovanou cibuľkou, jedlo bude vyzerať veľmi pôsobivo. Vyprážaná cibuľa vo všeobecnosti nahradí akúkoľvek omáčku.
Pozrite sa tiež, ako na panvici kotlety.
- Kalorický obsah na 100 g - 192 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Teľacia pečeň - 500 g
- Soľ - 2/3 lyžičky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Múka - 2-3 lyžice.
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie kotlety z teľacej pečene krok za krokom, recept s fotografiou:
1. Televa pečeň si vyberte čerstvé, ľahké a mladé zviera. Opláchnite ju pod studenou vodou, vyberte a nakrájajte na tenké plátky, asi centimeter. Aby ste ho mohli krájať jednoduchšie, najskôr ho asi na pol hodinu trochu zmrazte v mrazničke.
2. Pečeň prikryte plastovým vreckom, aby bola kuchyňa chránená pred krvavými postrekmi.
3. Kuchynským kladivom z oboch strán dobre odšľahajte droby, ale nie do dierok. Ochutíme soľou a korením.
4. Múku dáme na tanier alebo dosku a na ňu položíme pečeň.
5. Každý tanier z oboch strán hojne ponorte do múky. Potom, ak je to žiaduce, ponorte každú kotletu do vaječného cesta.
6. Kotlety vložte do dobre zahriatej panvice s trochou rastlinného oleja.
7. Grilujeme ich na strednom ohni. Keď je jedna strana opečená, preklopte kotlety na druhú stranu. Upravte teplotu. Ak je oheň silný, kotlety začnú horieť, zatiaľ čo vnútro nebude mať čas na varenie. Uvarené kotlety z teľacej pečene vyberte z panvice a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kotlety z teľacej pečene.
