Chcete sa zdravo a zdravo stravovať? Nevzdávajte sa chutného jedla. Pečeň je diétny, ale chutný produkt. Uvaríme si dusené pečeňové rezne bez použitia tukov. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Pečeň je zdravý produkt, odporúča sa dokonca aj tým, ktorí majú zakázané jesť väčší sortiment mäsa. Jednou z najbežnejších jedál z pečene sú dusené pečeňové kotlety. Recept je skutočným nálezom pre tie matky, ktoré nedokážu nakŕmiť svoje deti pečeňou, ktorá je pre ich telo užitočná a potrebná. Deti takýmto kotletám rozhodne neodolajú. Pečeňové karbonátky sú výnimočne jemné, vzdušné a mäkké. Nie je to len chutné, ale aj zdravé jedlo, ktoré osloví všetky generácie, dospelých i deti.
Toto predjedlo sa podáva na dennom stole, najmä na diétnom alebo detskom. Používajú sa iba vtedy, keď sú odstránené z ohňa alebo v chladenej forme. Nie sú náročné na prípravu, takže tento jednoduchý postup zvládne aj tá najmenej skúsená hostiteľka. Na varenie môžete použiť dvojitý kotol, multivark alebo parný kúpeľ, postavený pomocou cedníka a hrnca vriacej vody na plynovom sporáku. Potom dostanete skutočne diétne a zdravé jedlo. Pripravte karbonátky podľa navrhovaných rád.
- Mleté mäso by malo pripomínať mleté mäso na mäsové kotlety: malo by byť husté, nie tekuté. Potom budú kotlety svieže a šťavnaté.
- Aby bolo mleté mäso husté, pridajte chlieb namočený v mlieku a potom lisovaný chlieb. Jeho póry absorbujú prebytočnú vlhkosť.
- Mleté mäso bude tiež hustejšie pridaním ovsených vločiek alebo krupice. Jedlo trochu napučí a textúra kotletiek bude vzdušná a jemná.
Pozrite sa tiež, ako sa vyrábajú palacinky z pečene.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 12-15 ks.
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Pečeň (akákoľvek odroda) - 300-350 g
- Krupica - 4 polievkové lyžice
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička žiadne vrcholy (alebo podľa chuti)
- Vajcia - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie dusených pečeňových kotletiek, recept s fotografiou:
1. Pečeň umyte, osušte a nakrájajte na kúsky na mlynček na mäso. Odstráňte film z hovädzej a bravčovej pečene. Bravčovú pečeň tiež odporúčam namočiť do mlieka alebo vody, aby ste z produktu odstránili horkosť.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 4-6 kúskov.
2. Pečeň a cibuľu preveďte cez šnek mlynčeka na mäso so stredným roštom.
3. Do jedla pridajte krupicu, soľ, čierne korenie a vajíčka. Ak chcete, môžete pridať rôzne korenie a bylinky.
4. Mleté mäso dobre premiešajte a nechajte ho pol hodiny odstáť, aby krupica napučala a rástla, a mleté mäso získalo mäsitú konzistenciu.
5. Na parný kúpeľ nalejte vodu do hrnca a varte. Na vrch položte cedník, aby neprišiel do kontaktu s vriacou vodou.
6. Vytvorte cestíčko a vložte do cedníka.
7. Položte veko na cedník a pečené karbonátky varte 10 minút. Rovnakým spôsobom uvarte všetky karbonátky. Ak máte dvojitý kotol, použite ho na varenie, potom proces varenia pôjde rýchlejšie.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť rezne z pečene.
