Prečo policajti vo filmoch stále jedia šišky? Pretože sú tak chutné! Pripravte si doma vyprážané chudé šišky kŕmené kváskom a počas pôstu ošetrujte svojich blízkych.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom varenie šišiek s fotografiami
- Video recepty
Mnoho ľudí miluje šišky, ale odmietajú ich, pretože napríklad počas pôstu sa treba vyhýbať živočíšnym výrobkom, konkrétne mlieko a vajíčka sú súčasťou maslového cesta, z ktorého sa tento dezert pripravuje. Gazdinkám pomôžeme zvládnuť takúto situáciu, pretože šišky, ktoré navrhujeme upiecť, budú pripravené z ich chudého kysnutého cesta - to znamená, že takúto pochúťku je možné podávať aj počas pôstu.
- Kalorický obsah na 100 g - 458 kcal kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Pšeničná múka najvyššej triedy - 2,5 pohára
- Voda - 100 ml
- Cukor - 3 lyžice. l.
- Suché droždie - 10 g
- Soľ - štipka
- Rastlinný olej - 1, 5-2 šálky na vyprážanie
- Práškový cukor na servírovanie
Krok za krokom varenie chudých kvasnicových šišiek na panvici s fotografiou
1. Riadime sa cukrárskym pravidlom, ktoré hovorí, že suché suroviny treba vždy kombinovať oddelene od mokrých. V hlbokej miske preto zmiešajte cukor, soľ a suché droždie.
2. Nalejte pohár teplej, ale nie horúcej vody, premiešajte, nechajte pôsobiť 10-15 minút, aby kvások vykvitol.
3. Keď sa na povrchu vytvorí pena, bude to znamenať, že reakcia začala a kvasinky fungujú. Vejeme vajíčko a pridáme preosiatu múku.
4. Vymiesime kysnuté cesto. Malo by byť veľmi jemné a jemné. Cesto nebíjajte, malo by byť stále mierne lepivé. Prikryte ho čistou utierkou a nechajte odstáť 15-20 minút. Počas tejto doby sa cesto bude robiť.
5. Vymiesené cesto premiešajte a vrstvu rozdeľte. Ak chcete, aby boli šišky veľmi hrubé, hrúbka vyvaľkaného cesta by mala byť 2-2,5 cm. Boli sme zvedaví, ako by šišky vykysli, keby sa cesto vyvaľkalo dostatočne tenké, nie hrubšie ako centimeter. Formičky z cesta vykrajujte pohárom alebo šálkou, alebo dokonca pohárom, ak plánujete dostať mini šišky.
6. Odstráňte prebytočné cesto, polotovary šišiek premiestnite na dosku alebo tanier a hrnčeky nechajte asi 15 minút vykysnúť na teplom mieste, napríklad v blízkosti sporáka.
7. Do panvice nalejte pohár rafinovaného rastlinného oleja. Keď sa dobre zahreje, jemne doň namočte cesto a opečte šišky z oboch strán, až kým nebudú strany dozlatista. Smažte na strednom ohni, nenechajte olej horieť.
8. Vyprážané šišky dajte na papierové obrúsky - nepotrebujeme ďalší tuk.
9. Ešte teplé kvasnicové šišky posypeme práškovým cukrom a podávame. Skvelý čaj je zaručený! Milovníkom polevy na koblihy naplňte poslednú misku džemom alebo čokoládou pomocou varnej striekačky alebo koblihu jednoducho prekrojte na polovicu a do stredu dajte džem.
10. Na panvici vyprážané kyslé šišky sú pripravené. Lahodný a jemný dezert vás poteší aj počas pôstu. Užite si čaj.
Pozrite si aj video recepty:
1. Ako uvariť šišky rýchlo a jednoducho na panvici
2. Mäkké a vzdušné šišky
