Prečo policajti vo filmoch stále jedia šišky? Pretože sú tak chutné! Pripravte si doma vyprážané chudé šišky kŕmené kváskom a počas pôstu ošetrujte svojich blízkych.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom varenie šišiek s fotografiami
- Video recepty
Mnoho ľudí miluje šišky, ale odmietajú ich, pretože napríklad počas pôstu sa treba vyhýbať živočíšnym výrobkom, konkrétne mlieko a vajíčka sú súčasťou maslového cesta, z ktorého sa tento dezert pripravuje. Gazdinkám pomôžeme zvládnuť takúto situáciu, pretože šišky, ktoré navrhujeme upiecť, budú pripravené z ich chudého kysnutého cesta - to znamená, že takúto pochúťku je možné podávať aj počas pôstu.
- Kalorický obsah na 100 g - 458 kcal kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Pšeničná múka najvyššej triedy - 2,5 pohára
- Voda - 100 ml
- Cukor - 3 lyžice. l.
- Suché droždie - 10 g
- Soľ - štipka
- Rastlinný olej - 1, 5-2 šálky na vyprážanie
- Práškový cukor na servírovanie
Krok za krokom varenie chudých kvasnicových šišiek na panvici s fotografiou
1. Riadime sa cukrárskym pravidlom, ktoré hovorí, že suché suroviny treba vždy kombinovať oddelene od mokrých. V hlbokej miske preto zmiešajte cukor, soľ a suché droždie.
2. Nalejte pohár teplej, ale nie horúcej vody, premiešajte, nechajte pôsobiť 10-15 minút, aby kvások vykvitol.
3. Keď sa na povrchu vytvorí pena, bude to znamenať, že reakcia začala a kvasinky fungujú. Vejeme vajíčko a pridáme preosiatu múku.
4. Vymiesime kysnuté cesto. Malo by byť veľmi jemné a jemné. Cesto nebíjajte, malo by byť stále mierne lepivé. Prikryte ho čistou utierkou a nechajte odstáť 15-20 minút. Počas tejto doby sa cesto bude robiť.
5. Vymiesené cesto premiešajte a vrstvu rozdeľte. Ak chcete, aby boli šišky veľmi hrubé, hrúbka vyvaľkaného cesta by mala byť 2–2,5 cm. Boli sme zvedaví, ako by šišky vykysli, keby sa cesto vyvaľkalo dostatočne tenké, nie hrubšie ako centimeter. Formičky z cesta vykrajujte pohárom alebo šálkou, alebo dokonca pohárom, ak plánujete dostať mini šišky.
6. Odstráňte prebytočné cesto, polotovary šišiek premiestnite na dosku alebo tanier a hrnčeky nechajte asi 15 minút vykysnúť na teplom mieste, napríklad v blízkosti sporáka.
7. Do panvice nalejte pohár rafinovaného rastlinného oleja. Keď sa dobre zahreje, jemne doň namočte cesto a opečte šišky z oboch strán, až kým nebudú strany dozlatista. Smažte na strednom ohni, nenechajte olej horieť.
8. Vyprážané šišky dajte na papierové obrúsky - nepotrebujeme ďalší tuk.
9. Ešte teplé kvasnicové šišky posypeme práškovým cukrom a podávame. Skvelý čaj je zaručený! Milovníkom polevy na koblihy naplňte poslednú misku džemom alebo čokoládou pomocou varnej striekačky alebo koblihu jednoducho prekrojte na polovicu a do stredu dajte džem.
10. Na panvici vyprážané kyslé šišky sú pripravené. Lahodný a jemný dezert vás poteší aj počas pôstu. Užite si čaj.
Pozrite si aj video recepty:
1. Ako uvariť šišky rýchlo a jednoducho na panvici
2. Mäkké a vzdušné šišky
