Popis rastliny citrón. Kde rastie a aké má chemické zloženie? Liečivé vlastnosti pre telo. Poškodenie zo zneužívania výrobku. Kontraindikácie používania citrónu. Citron obsahuje vlákninu, ktorá je zodpovedná za správnu funkciu gastrointestinálneho traktu, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi, obmedzuje hromadenie tukových usadenín, zabraňuje vzniku rakoviny hrubého čreva, čistí telo od toxínov, solí ťažkých kovov a toxínov a udržiava mikroflóru.
Užitočné vlastnosti citrónu
Citron vám umožňuje urýchliť metabolické procesy a má nízky obsah kalórií, preto sa odporúča ľuďom, ktorí chcú schudnúť. Ovocie má tiež antiseptický účinok a používa sa na choroby dýchacích ciest.
Výhody citrónu a potravín, ktoré obsahuje, sú dôsledkom harmonickej kombinácie životne dôležitých minerálov a vitamínov:
- Posilnenie ochrannej funkcie tela … Vzhľadom na vysoké percento kyseliny askorbovej v krvi je hladina homocysteínu zachovaná, erytrocyty bojujú s infekčnými a vírusovými agensmi a je potlačený účinok patogénnej mikroflóry.
- Pomoc pri bodnutí jedovatým hmyzom … Zložky ovocia odolávajú zápalu a infekcii v postihnutej oblasti pokožky.
- Normalizácia gastrointestinálneho traktu … Stolica sa stabilizuje, sliznica sa zbaví abscesov, zníži sa bohatá tvorba plynov, odstráni sa odpad a zlepší sa vstrebávanie živín.
- Úľava od svalových kŕčov … Vďaka zlepšenej mikrocirkulácii krvi bolesť zmizne, kyselina mliečna sa vstrebáva rýchlejšie a telo je posilnené.
- Stabilizácia pečene a obličiek … Vylučovanie kyseliny hippurovej a amoniaku sa normalizuje, zlepšuje sa hormonálny metabolizmus, tvorí sa albumín a protrombín, syntetizuje sa hemoglobín a vitamíny B.
- Zrážanie krvi sa zrýchľuje … Rany sa hoja niekoľkokrát rýchlejšie.
- Normalizácia spánku … Citrónové zložky majú sedatívne vlastnosti a majú pozitívny vplyv na neuróny centrálneho nervového systému, podráždenosť zmizne, lieči sa depresia a chronická únava.
- Pomoc pri syndróme kocoviny … Bolesť hlavy klesá, telo sa tonizuje, aktívne sa vylučujú acetaldehydy a ďalšie škodlivé látky, normalizuje sa telesná teplota, sucho v ústach, chvenie a citlivosť na nadmerné svetlo.
- Spomalenie procesu starnutia … Acido-bázická rovnováha je normalizovaná, stav pokožky sa zlepšuje, vlasy získavajú lesk, nechty sú silnejšie, telo dostáva viac vitálnej energie.
Tiež biologicky aktívne zložky plodu odolávajú rozvoju malígnych nádorov, bunková mutácia sa spomaľuje, membrány nie sú ovplyvnené toxínmi.
Poškodenie a kontraindikácie používania citrónu
Napriek tomu, že citron má pôsobivý zoznam užitočných vlastností, vždy existuje riziko zneužitia výrobku. Môžu sa vyskytnúť choroby a bolestivé symptómy. Je potrebné kontrolovať zaradenie exotického ovocia do stravy.
Dôsledky nadmerného používania citrónu:
- Zvýšenie tónu močového mechúra - vzhľadom na veľké percento obsahu vody v rastline sa urýchľujú metabolické procesy, moč sa vylučuje častejšie. Existuje možnosť, že sa vápnik začne vyplavovať z kostí, a to povedie k vážnym problémom.
- Prejav alergickej reakcie - citrusové plody sú jedným z najčastejších alergénov. Na koži sa môže objaviť malá vyrážka, nádcha, zhorší sa chuť do jedla, objavia sa tlakové kvapky, zapália sa sliznice a dôjde k plynatosti.
- Zlyhanie menštruačného cyklu u žien - zhoršuje sa hormonálny metabolizmus, zvyšuje sa únava, môžu sa začať rozvíjať patológie a endokrinné poruchy.
- Porucha stolice - dochádza k zápche, objavuje sa hnačka, patogénna mikroflóra, hromadia sa toxíny. Vzhľadom na vysoké percento vlákniny v ovocí sa môžu zhoršiť tráviace procesy a zhoršiť kolitída.
Absolútne kontraindikácie pre citrón:
- Individuálna neznášanlivosť na jednotlivé rastlinné zložky - koža obsahuje silice, ktoré môžu spôsobiť precitlivenosť, svrbenie, nádchu, kýchanie a krv v stolici.
- Použitie liekov na riedenie krvi - prítomnosť vitamínov skupiny A môže neutralizovať účinok liekov.
- Vredy dvanástnika a zápal žalúdka - negatívne ovplyvňuje sliznicu, objavuje sa pálenie záhy, časté grganie s horkou chuťou, bolesť v brušnej oblasti.
- Pankreatitída a vírusová hepatitída - celková slabosť, dýchavičnosť, nevoľnosť, vracanie, škytavka, búšenie srdca, zvýšená telesná teplota, zmena farby pokožky a očné skléry zožltnú.
- Tehotenstvo a laktácia - citrón môže negatívne ovplyvniť pohodu dieťaťa, spôsobiť alergické reakcie.
Pred použitím ovocia na jedlo je potrebné absolvovať vyšetrenie kvalifikovaným odborníkom a uistiť sa, že nemáte žiadnu osobnú neznášanlivosť na komponenty.
Citrónové recepty
Jedlá, ktoré obsahujú citrón, sa vyznačujú jedinečnými a exotickými príchuťami a korenistou arómou. Vzhľadom na malé množstvo kalórií patrí ovocie k nízkokalorickým jedlám a pomáha v boji proti nadbytočným kilám.
Na citrón existujú nasledujúce recepty, ktoré sa vyznačujú užitočnými vlastnosťami a dobrou stráviteľnosťou:
- Horiaca pagra … Ryby sa vyberú zo žiabrov a vnútorností, potom sa umyjú a sušia papierovými utierkami. Citrón sa nakrája na veľké plátky a pagra sa začne plniť. Vnútri sú tiež vložené vetvičky tymianu a korenie podľa chuti. Nechajte v tejto forme pol hodiny. Bielka vyšľaháme s pohárom vody a spojíme s kilogramom soli. Výsledný roztok sa naleje do pekáča, nakladané ryby sa umiestnia na vrch a vložia sa do rúry na 170 ° C na pol hodiny. Plátky mandlí sú opekané na beztukovej panvici do zlatista. Pór, mrkva a cesnak odstránia vrchnú šupku a vložia do panvice silne vymastenej olivovým olejom. Smažte do zlatista. Uvarenú zeleninu posypeme korením a soľou. K nim sa pridá maslo, niekoľko lyžičiek brandy, strúčiky cesnaku a vetvičky tymianu prešli lisom. Po vytiahnutí ryby z rúry sa opatrne odstráni horná vrstva šupín zo soli a pagra. Zelenina sa podáva na samostatnom tanieri a zdobí sa opečenými plátkami mandlí.
- Malinová citronáda … Do nádoby sa naleje pohár vody, 150 gramov cukru a vrecko vanilínu. Dajte na mierny oheň a varte do varu. V mixéri rozšľahajte 300 gramov malín a liter filtrovanej vody. Po precedení cez gázové obväzy sa do kvapaliny pridá čerstvo vylisovaná citrónová šťava. Potom sa pridá cukrový sirup. Nápoj sa mieša a umiestni sa na niekoľko hodín do chladničky.
- Krevety s citrónom a cesnakom … 4 strúčiky cesnaku prechádzajú lisom a zväzok petržlenovej vňate. Citrón je nakrájaný na kruhy. Kilogram kreviet sa umyje, vyberú sa im črevá a škrupiny. Panvicu posypeme dostatkom olivového oleja a krevety na nej opekáme asi 4 minúty. Po uplynutí času pridajte zeleninu a korenie. Smažte ďalších 10 minút. Hotové jedlo je ozdobené lístkami mäty a citrónom.
- Citrónový koláč … 120 gramov zmäknutého masla sa spojí s pohárom múky, 4 lyžicami cukru a 2 lyžičkami kukuričného škrobu. Výsledné cesto sa rozloží na naolejovaný plech a vidličkou sa v ňom vytvoria otvory. Koláč sa vloží do rúry na 15 minút pri teplote 160 ° C. Medzitým sa pripravuje náplň. Odlúpnite kôru a vytlačte citrónovú šťavu. Potom v tej istej nádobe mixérom rozšľahajte 2 kuracie vajcia s 200 gramami cukru, 3 lyžicami pšeničnej múky, 2 lyžicami smotany a lyžičkou vanilkového extraktu. Výsledná náplň sa naleje na upečený základ a opäť sa vloží do rúry na 10 minút. Hotový koláč by mal vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho dať na 4 hodiny do chladničky. Na záver dezert posypeme práškovým cukrom, kôrou a opraženými lupienkami mandlí.
- Vanilkové sušienky … 400 gramov pšeničnej múky sa zmieša s 80 gramami kukuričného škrobu. V ďalšej nádobe zmiešajte 250 gramov masla s vreckom vanilínu a 3 lyžicami práškového cukru. Všetky zložky sa zmiešajú a šľahajú mixérom. Potom sa cesto ručne tlačí. Potom sa stočí do trubice, rozreže na kruhy a sformuje do guličiek. Papier na pečenie sa rozloží na plech a rozotrú sa naň kúsky cesta, ktoré sa vidličkou mierne stlačia. Pečte po častiach (ak sa všetko nezmestí) asi 15 minút pri teplote 165 ° C. Na náplň vyšľaháme mixérom 100 gramov cukru, 100 gramov práškového cukru a dužinu z jedného citrónu. Polovice sušienok sú potreté krémom a spojené.
- Citrónové koláče so vzdušným krémom … V nádobe zmiešajte 2 šálky múky, lyžičku sódy bikarbóny, pol lyžičky prášku do pečiva a soľ. V ďalšej miske hrnček zmäknutého masla zmiešame s 2 pohármi cukru a pridáme k ostatným surovinám. Potom vmiešajú 3 kuracie vajcia, potierajú citrónovú kôru, dajú lyžičku vanilkového extraktu, 2 poháre kyslej smotany a všetko dôkladne premiešajú. Cesto sa vyloží do špeciálnych foriem na muffiny a pečie sa v rúre pri 175 ° C 15-20 minút, kým sa neobjaví svetlohnedá kôrka. Medzitým sa pripravuje krém. 150 gramov mäkkého masla vymiešajte v mixéri so 6 šálkami práškového cukru a 2 lyžicami mlieka. Potom sa krém naplní do varnej striekačky a natlačí na upečené muffiny.
- Citrónový koláč … 150 gramov masla sa rozpustí vo vodnom kúpeli a zmieša sa s 250 gramami rozdrvených sušienok. Výsledná hmota sa naleje do formy na tvarohový koláč a vloží sa na hodinu do chladničky. Potom sa 160 gramov cukru zriedi v 80 ml filtrovanej vody a varí sa na miernom ohni až do varu. Ďalej vyšľahajte 6 žĺtkov a pridajte do výsledného sirupu. 2 čajové lyžičky želatíny sa zriedia v pohári vody. Pol kila syra Philadelphia sa zmieša so šťavou a citrónovou kôrou. Do tejto hmoty sa naleje zriedená zmes želatíny a žĺtka. V ďalšej nádobe rozšľahajte mixérom 400 ml smotany a pridajte ich k zvyšným surovinám. Krém dôkladne premiešame a vylejeme na studený koláč. Tvarohový koláč dáme na niekoľko hodín späť do chladničky. Pred použitím môžete dezert ozdobiť lesným ovocím.
Citron sa často používa na výrobu džemov, konzerv, marmelád a pridáva sa do alkoholických nápojov a pečiva. Ovocná kôra sa používa ako prírodné aromatické činidlo.
Zaujímavé fakty o citróne
Nie je isté, ako sa ovocie dostalo do Stredomoria. Podľa jednej z legiend priniesol citrón Alexander Veľký v 3. storočí pred naším letopočtom z Mezopotámie. Staroveký grécky filozof Theophrastus a starorímska postava Plinius písali o ovocí vo svojich dielach. Zaznamenali liečivé vlastnosti citrónu a verili, že kôru je možné použiť na liečbu pľúcnych chorôb a gastrointestinálnych problémov.
Indickí šamani vyrábali odvar z citrónu a ošetrovali ním hnisavé rany a oči, takže skléra zbelela.
V tradičnej čínskej medicíne sa ovocie používa ako expektorant a baktericídne činidlo.
Zber citrónového ovocia sa na Riviére každoročne oslavuje ľudovými slávnosťami. Esencia z citrónovej kôry sa používa ako prírodné farbivo. Okrem toho sa často používa na výrobu parfumov, mydiel, šampónov a toaletných vôd. Kyselina citrónová vám umožňuje vyčistiť pokožku a dokonca sa zbaviť pih.
Pozrite si video o citrónovom ovocí:
Citron sa dobre prepravuje, pretože má hrubú šupku, a je široko distribuovaný po celom svete.
