Najchutnejšie jedlá sa vždy pripravujú najľahšie. Elementárnym príkladom sú pečené zemiaky v rúre v šupke. Ako to uvariť, si prečítajte krok za krokom recept s fotografiou. Video recept.
Skúsené ženy v domácnosti vedia, že rýchle a správne pečenie zemiakov v rúre na plechu nie je ťažké. Avšak pre začínajúcich kulinárskych špecialistov, pre ktorých bol tento recept napísaný, sa to môže zdať ako ťažká záležitosť. Preto dnes navrhujem piecť zemiaky v uniformách v rúre. Zemiaková kôra si zachová šťavnatosť, zabráni vysušeniu a ušetrí väčšinu vitamínov.
Hľuzy pripravené týmto spôsobom môžu konzumovať tí, ktorí dodržiavajú terapeutickú diétu. Keďže nie sú pre telo ťažké, nepreťažujú žalúdok a dobre sa vstrebávajú. A varenie zemiakov v šupke je rovnako jednoduché ako lúpanie hrušiek. Je vhodný ako výdatná a zdravá príloha alebo do šalátov, napríklad k vinaigrette alebo Olivieru. Hľuzy sa nerozpadávajú, ako sa to stáva pri škrobových odrodách počas varenia, ale naopak si zachovávajú tvar a ľahko sa krájajú. Uchovávajú tiež všetky živiny, niektoré z nich sa strávia počas varenia. Pokiaľ je to žiaduce, zemiaky môžu byť pečené samostatne alebo obalené korením alebo omáčkami.
Pozrite sa tiež, ako variť mladé zemiaky s cesnakom.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 4-5
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 4-5 ks.
- Soľ - štipka
Krok za krokom varenie pečených zemiakov v rúre v šupke, recept s fotografiou:
1. Zemiaky umyte pod tečúcou studenou vodou, dobre ich očistite a osušte papierovou utierkou. Na kefu môžete tiež naniesť sódu bikarbónu. Chuť to nepokazí, ale z povrchu hľuzy odstráni špinu a niektoré živé mikroorganizmy.
Je lepšie piecť zemiaky rovnakej veľkosti a odrody súčasne, aby sa varili rovnomerne a súčasne. Ak je na hľube veľa „očí“a dôjde k poškodeniu škodcami (napríklad drôtovcom), potom nie je vhodné na pečenie.
2. Zemiaky poukladáme na pekáč. Môže to byť sklenená alebo keramická miska alebo len plech na pečenie v rúre. Hľuzy ochutíme soľou.
Ak chcete, zeleninu nemôžete variť celú, ale nakrájať na kúsky. Celé pečené zemiaky si však zachovávajú všetky užitočné vlastnosti.
3. V zemiakoch urobte pár plytkých vpichov drevenou špajľou, aby koža pri pečení nepopraskala. Rúru zohrejte na 180 stupňov a pošlite zemiaky na pol hodinu piecť. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím palice: mala by sa ľahko dostať do hľúz.
Pozrite si tiež videorecept, ako variť pečené zemiaky v šupke v dedinskom štýle.
