Karob a jeho hlavné vlastnosti. Obsah kalórií vo výrobku a výhody, ktoré prináša ľudskému telu. Špeciálne upozornenia týkajúce sa použitia karobového prášku v potravinách. Originálne recepty s pridanou náhradou kakaa. Diabetici, deti a budúce matky môžu takýto výrobok bezpečne jesť. Ľudia so slabou mentalitou by mali čokoládu nahradiť aj karobom. Najlepšie je kúpiť surové, nasekané, pretože práve v tomto stave prináša najväčšie zdravotné výhody.
Poškodenie a kontraindikácie používania karobu
Zákaz vyslovenia hlasného produktu je extrémne zriedkavý. Ak človek trpí alergickou reakciou, mal by byť opatrný a zoznámiť sa s rohovníkom pri zostavovaní svojho jedálneho lístka. Pri prvých kožných vyrážkach alebo problémoch s dýchaním je potrebné naliehavo odmietnuť prijať opísaný dar stredomorskej prírody. Kontraindikácie karobu možno pripísať aj tým ľuďom, ktorí si predtým nedokázali predstaviť svoj deň bez niekoľkých šálok kávy alebo kakaa. Náhle vysadenie kofeínu, ktoré v opísanom produkte chýba, môže u človeka viesť k pomalosti a rozptýleniu. Všetko je to dočasné, ale s takýmito zmenami by mali opatrne zaobchádzať tí ľudia, ktorých oblasť činnosti je spojená s rýchlym rozhodovaním.
Opatrní by mali byť aj ľudia, ktorí nedokážu tolerovať veľké množstvo fruktózy a milujú mlieko. Pri kombinácii týchto dvoch zložiek a neznášanlivosti laktózy sú problémy vo forme poruchy trávenia bežné.
Recepty z karobu
Milovníci sladkého si môžu spestriť diétu týmto lahodným práškom. Zaujímavé recepty s karobom budú vyzerať takto:
- Osviežujúci nápoj … 2 lyžičky karob s 0,5 lyžičkou med (najlepšie je vziať horčicu alebo lipu) sú naplnené pohárom horúcej vody. Nápoj by sa mal trochu vylúhovať, potom sa doň pridá 1/4 lyžičky. aníz, 0,5 lyžičky. škorica a malá štipka vanilky.
- Ovocný nanuk … Banány (ktoré je možné nahradiť melónmi) prekrojíme na polovice a potom ich navlečieme na tyčinky. V tejto forme by mala byť zostrojená konštrukcia uchovávaná v chladničke 2 hodiny. V tejto dobe musíte v mixéri zomlieť pistácie, mandle a arašidy. 30 g kakaového masla (na časť 4 zmrzlín) sa zahrieva vo vodnom kúpeli a potom sa do výslednej hmoty pridá 1 polievková lyžica. kokosový prášok, 1 lyžička karob a 1 lyžička med. Banány potom zalejeme uvarenou polevou a posypeme orieškami.
- Diétny dezert … 2 lyžice želatína sa naleje do 200 ml vody a nechá sa v tejto forme na chvíľu. Pomocou mixéra sú nakrájané 4 jahody, 4 polievkové lyžice. ovsené vločky, 2 lyžice ľanové semená, 0,5 lyžice. karob, 0,5 lyžičky škorica, muškátový oriešok a 1 štipka soli. Výsledná zmes sa musí lúhovať 15 minút a potom sa pečie vo forme 5-10 minút pri teplote 100 stupňov. Želatína naplnená vodou sa musí zahriať, kým sa úplne nerozpustí (na posledný dotyk varenia by mali byť vyhradené 3 polievkové lyžice) a zmiešaná s 500 g syra Ricotta. Bez neho je celkom vhodný mäkký domáci analóg, ktorý je položený v druhej vrstve na pečenom základe. Ozdobou dezertu budú jahody nakrájané na plátky, obalené želatínou, ktorá zostane. Miska je pripravená 6 hodín po tom, čo bola na chladnom mieste.
- Jemný košíček … Na jeho prípravu budete potrebovať 200 g rozpusteného masla, do ktorého musíte pridať 1 polievkovú lyžičku. granulovaný cukor, 4 lyžice. karob, 1 polievková lyžica čerstvé mlieko a 150 ml hustého kefíru. K podobnej zmesi musíte pripojiť 4 polievkové lyžice. pšeničná múka, 1 polievková lyžica. dusené hrozienka a pol dezertnej lyžice sódy, hasené octom (najlepšie jablčným muštom). Výsledná hmota sa naleje do foriem, namastí maslom a pečie sa pol hodiny.
- Rýchle cukríky do ruky … Na prípravu polevy zahrejte 1 polievkovú lyžičku. mlieko, 4 lyžice. karob, 10 g masla a 1 polievková lyžica. Sahara. Potom sa 20-25 kusov sušeného ovocia (datle, sušené slivky, sušené marhule) ponorí do sladkej zmesi, položí sa na rovný tanier a vloží sa do mrazničky.
- Perník … 100 g pšeničnej múky sa zmieša so 100 g ovsenej múky, 2 lyžice. raž, 0,5 lyžičky kurkuma, 0,25 lyžičky klinčeky, 0,5 lyžičky škorica, 0,25 lyžičky karmadona, 1 lyžička prášok do pečiva a 2 lyžice. rohovník. Do podobnej zmesi sa pridá 120 ml teplého čaju, 4 polievkové lyžice. med a 3 lyžice zeleninový olej. Cesto vymiesené z ozvučených zložiek sa rozdelí na 10 guličiek a pečie sa pol hodiny pri 180 stupňoch. Hotové perníčky sú obalené medom.
- Sójový tvaroh … K bielkom z 3 vajec sa pridá soľ a 10 g prášku do pečiva. V podobnej hmote, ktorá by sa mala uchovávať 7 minút, sa odošle 1 lyžička. karob. Po vyšľahaní chutnej zmesi mixérom je potrebné ju okoreniť 30 g sójovej múky a 50 ml horúcej vody. Papier na pečenie sa položí na plech na pečenie, do ktorého sa naleje základňa pre rolku. Po 15 minútach pečenia pri teplote 150-160 stupňov sa ešte horúca vrstva stočí do tuby. Na plnenie sa 300 g tvarohu zmieša s 1 polievkovou lyžičkou. citrónová kôra a 2 lyžičky med. Zvukové prísady sa pomelú v mixéri a zriedia sa 50 ml mlieka. Povrch rozloženého koláča je spracovaný plnkou, brusnicami a sušenými slivkami. 2-3 hodiny uchovávania rolky v chladničke stačia na to, aby bola vrstva impregnovaná.
- Vegánsky koláč … Na jeho prípravu sa 500 g olúpanej tekvice nakrája na kúsky a upečie v rúre. Súbežne 25 ks. datle sa nalejú vriacou vodou na 10-15 minút. 200 mg ovsených vločiek je rozomletých na drobky spolu s 200 mg orechov. Napučané datle zbavte semienok a tiež spracujte v mixéri s polovicou veľkého banánu. Zvukové prísady sa zmiešajú a vložia do formy, kde by sa mala brať do úvahy prítomnosť „strán“. Do tekvicovej hmoty sa pridá 1 polievková lyžica. karob, potom sa položí na základňu a pošle sa do rúry na pol hodiny. Hotové jedlo je ozdobené zvyšnou polovicou banánu a vlašskými orechmi.
Zaujímavé fakty o rohovníku
Ľudia stále nechápu skutočnosť, že v takzvanom Jánovom chlebe nemôže parazitovať žiadny mikroorganizmus škodlivý pre rastlinu. V tomto sa priaznivo porovnáva so všetkými nami známymi ovocnými stromami, kde rastú vošky, valčeky listov a priadky morušovej.
Semená tejto rastliny sú pozoruhodné tým, že majú vždy rovnakú veľkosť. Vďaka tejto vlastnosti sa v dávnych dobách používali na meranie hmotnosti zlata, pričom sa zrodil názov „karát“(= 200 mg).
Ďalším zaujímavým faktom, ktorý sa týka karobu, je jeho účasť na misii v divočine Jána Krstiteľa. Zjedol to, keď bol v tých končinách. Z tohto dôvodu je s touto legendárnou osobou spojený jeden z názvov rastlín. Známy Márnotratný syn, hrdina biblického podobenstva, tiež neignoroval karob.
Je potrebné rozlišovať medzi dvoma druhmi spracovania tohto výrobku, pretože chuť po oboch variantoch sa bude líšiť. Surový prášok je dobrou náhradou rafinovaného cukru, ktorý odborníci nepovažujú za neškodný výrobok. Pražený karob nie je po spracovaní taký sladký, takže sa veľmi podobá na kakaové bôby.
Sušená karobová dužina sa používa na výrobu sladkostí, polevy, koktailov, kompótov, kondenzovaného mlieka, dezertov, cesta na pečenie a čaju.
Pozrite si video o karobu:
Zvukový výrobok nie je len skladom cenných látok, ale aj bezpečnou alternatívou k čokoláde pre ľudí, ktorí majú kontraindikácie v sladkostiach. Subjekty, ktoré monitorujú svoju hmotnosť, môžu tiež bezpečne konzumovať karob v prášku.
