Zaujíma vás, ako uvariť kačicu? Navrhujem urobiť pečienku s kačkou, zemiakmi a zeleninou. Ak milujete šťavnatú a voňavú hydinu s najjemnejšími zemiakmi, potom je tento recept na pečenie vytvorený práve pre vás. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Praženicu je možné pripraviť jednoducho zo zeleniny: zemiakov, mrkvy, cukety, kapusty, baklažánu, v závislosti od sezóny. A môžete si urobiť pečienku s mäsom, získate uspokojivejšie a výživnejšie jedlo. To je samozrejme túžba kuchára, pretože pečienka bude vynikajúca ako k mäsu, tak iba k zelenine. Pečienka sa pripravuje predsmažením jedla alebo nie. Vyrába sa v dvojitom kotli, multivarke, rúre, sporáku, ohni, grile. Chuť hotového jedla závisí od zvoleného spôsobu varenia. Dnes si na sporáku uvaríme pečienku s kačkou, zemiakmi a zeleninou.
Okrem hydiny existuje okrem zemiakov aj mrkva, cibuľa, paprika, paradajky, bylinky, cesnak, ktoré robia z jedla výdatné jedlo. Perové mäso je veľmi jemné a šťavnaté a zelenina je namočená v kačacej šťave, z ktorej získava úžasnú chuť! Výrobky pre misku sú cenovo dostupné a jednoduché a proces varenia nie je vôbec komplikovaný. Jednou z hlavných podmienok je výber správneho riadu, pretože od toho závisí výsledok hotového jedla. Akákoľvek panvica nebude fungovať, ale iba s hrubými stenami a dnom: keramika, liatina, kačica, kotol …
Pozrite sa tiež, ako variť pečenie s kačkou v rúre.
- Obsah kalórií na 100 g - 325 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Kačica - 0,5 jatočných tiel
- Kukurica - 1 ucho
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Paradajky - 1 ks.
- Zemiaky - 3 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Pálivá paprika - 0,5 luskov
Pečenie krok za krokom s kačkou, zemiakmi a zeleninou, recept s fotografiou:
1. Oškrabte kožu kačice železnou špongiou, aby ste odstránili prípadné čierne škvrny. Vtáka umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na stredne veľké kúsky a odstráňte prebytočný tuk. Vyberte porcie, s ktorými budete pečienku variť, a ostatné odložte na iné jedlo.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme papierovou utierkou. Koreňovú zeleninu nakrájajte na veľké kúsky.
3. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké kocky.
4. Sladkú a trpkú papriku ošúpeme zo semienka, prekrojíme priečky a nakrájame: sladkú papriku na hrubé pásiky, feferónku na tenké kolieska.
5. Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
6. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
7. Do panvice nalejte rastlinný olej a pridajte kúsky hydiny. Kačicu opečte na miernom ohni do zlatista.
8. Na ďalšej panvici orestujte cibuľu a mrkvu.
9. Pečenú kačicu preložte do veľkého hrnca.
10. K hydine pridajte vyprážanú mrkvu a cibuľu.
11. Do panvice vložíme papriku, paradajky, feferónky a kukuričné zrná, ktoré nakrájame z klasu.
12. Pridajte zemiaky, soľ a korenie.
13. Naplňte jedlo pitnou vodou a postavte hrniec na sporák. Množstvo vody môže byť ľubovoľné, v závislosti od toho, čo chcete dostať k jedlu: prvé alebo druhé.
14. Po uvarení varíme pečienku s kačkou, zemiakmi a zeleninou, prikryté na miernom ohni 1, 5 hodiny. Na konci varenia jedlo ochutte mletým cesnakom a podľa potreby pridajte čerstvé alebo mrazené bylinky.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť pečenú kačicu.
