Kuracie steaky na mriežke? Zdá sa, že týmto jedlom nikoho neprekvapíte? Potešme však svoju rodinu a priateľov a pripravme si vynikajúce jedlo z grilovaného mäsa.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Leto. Teplo. Teplo. Musíte teda ísť na daču, do prírody, k rieke, na výlet … Sedieť v tieni, pozerať sa na postele, vánok nádrže, počúvať šušťanie listov … … Ako uvariť zemiaky chutne, recept je ešte len pred nami a dnes vám poviem, ako uvariť šašlik z kuracieho steaku.
Pred ranným výjazdom na výlet by ste mäso mali večer marinovať. Na tento účel môžete použiť najjednoduchšiu marinádu. Dnes tu máme majonézu s korením. Aj keď chcete, môžete pridať kari, kefír, horčicu atď. Namočený kebab by mal byť ponechaný cez noc. Ak sa však rozhodnete mäso spontánne vyprážať, môžete ho pred odchodom marinovať. Kým sa dostanete na miesto, zapálite oheň a počkáte na poriadny žeravý uhlík, mäso sa stihne aj nakysnúť.
Tento recept nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske schopnosti. Najťažšie je založiť oheň. Pre toto podnikanie bude samozrejme potrebné pozvať mužov a my, ženy, sa budeme zaoberať zvyškom práce. Pre úspešnú prípravu grilovania na grile má veľký význam palivové drevo a uhlie. Skúste si preto kúpiť brezovú guľatinu alebo uhlie. Ak je veľa času, nechajte brezové polená úplne vyhorieť. A ak si chcete rýchlo vychutnať chuť a arómu mäsa, na pomoc príde hotové uhlie. Na to stačí prepáliť tenké polená a konáre a potom ich naliať uhlím, a keď sa rozpáli, mäso opečte.
- Kalorický obsah na 100 g - 173 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 30 minút prípravné práce, najmenej 1 hodina na marinovanie, 30 minút na vyprážanie
Zloženie:
- Kuracie steaky bez kostí - 15 ks.
- Majonéza - 200 ml
- Cibuľa - 3-4 ks.
- Bobkový list - 4 ks.
- Soľ - 1,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička
- Korenie na grilovanie - 1 lyžička
Varenie kuracích steakov na mriežke krok za krokom:
1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska hrubé 1 cm.
2. Vezmite veľký kastról, v ktorom budete variť kebab a vložte doň cibuľu
3. Cibuľu premiešajte, aby ste oddelili krúžky. Jemne zatlačte rukami, aby šťava tiekla. Pridajte k tomu bobkové listy.
4. Kuracie steaky umyte a osušte papierovou utierkou. Potom pošlite na panvicu s cibuľou.
5. Do jedla nalejte majonézu a pridajte soľ.
6. Ďalej pridajte korenie na kebab.
7. Potom pridajte čierne mleté korenie.
8. Jedlo dobre premiešajte. Rukami rovnomerne rozložte korenie a majonézu. Mäso prikryte potravinovou fóliou a nechajte marinovať aspoň jednu hodinu, ale môžete to vydržať aj cez noc.
9. Po chvíli, keď ste odišli do prírody, založte oheň a počkajte, kým všetko palivové drevo nevyhorí, aby sa vytvorili dobre zahriate uhlie.
10. Kuracie steaky položte tesne k sebe na mriežku.
11. Cibuľu položte na vrch a prikryte druhým roštom hore.
12. Na horiace uhlie položte rošt tak, aby vzdialenosť bola asi 10-15 cm. Ak ho položíte nižšie, mäso zvonku rýchlo zhorí, ale vo vnútri zostane vlhké, nad ním zostane vlhké vôbec, pretože teplo sa nedostane k jedlu.
13. Mäso uchovávajte na drevenom uhlí, občas ho prevráťte na druhú stranu.
14. Ak sa uhlie zapáli, zľahka ich pokropte vodou, aby plameň zhasol. Ale nelejte ich príliš, aby ste neuhasili teplo. Pripravenosť steakov skontrolujte rezom noža. Ak vyteká biela priehľadná šťava, mäso je pripravené. Vyberte ho z mriežky a ihneď podávajte. Je obvyklé používať grilovanie bezprostredne po varení.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kura na grile.
