Mäso sa varí najľahšie a mäso v hrncoch je najľahšie. Podrobný recept s fotografiou neobvyklej kombinácie nehy a novej chuti-mäso v kvetináčoch v mlieku. Video recept.
Každý vie, že mlieko je veľmi dobré pre zdravie a jeho rozsah je veľmi široký. Používa sa na varenie, liečbu prechladnutia, opuchov a používa sa na výrobu kozmetiky. Dnes navrhujem neobvyklé jedlo, kde sa kombinuje mlieko a mäso. Na prvý pohľad sa zdá, že to nie je celkom známe a výrobky k sebe skutočne nepasujú. Existuje však veľa receptov, kde sa mäso varí alebo pečie v mlieku. Mlieko zmení obvyklú chuť mäsa, urobí ho jemnejším a šťavnatejším a dodá hotovému jedlu nečakané chute. Dnes budeme mäso variť v hrncoch na mlieku a dáme piecť do rúry.
Mliečne enzýmy urobia mäso oveľa krehkejším. Vystavenie vysokej teplote a šťave uvoľnenej z mäsa mlieko zrazí, mierne skaramelizuje a urobí z jedla zaujímavú omáčku. Miska sa ukáže byť výdatná a nečakane chutná a na základe mlieka získate zaujímavú omáčku. Tento recept je skvelou voľbou pre lenivú a rýchlu večeru. Samozrejme, budete musieť urobiť niekoľko gest. Tento proces však bude trvať doslova 15 minút a veterná komora urobí zvyšok za vás. Stačí uvariť prílohu. Aj keď, ak chcete, môžete do hrncov pridať kúsky zemiakov, a potom dostanete kompletné jedlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Porcie - 2 hrnce
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Mäso (akékoľvek) - 500 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cibuľa - 1 ks. (stredná veľkosť)
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mlieko - 250 ml
- Bobkový list - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
Krok za krokom varenie mäsa v kvetináčoch v mlieku, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Ak je na ňom veľa filmu a žíl, odrežte ich. Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame: cibuľu - polkruhy, cesnak - na prúžky.
3. Na panvici rozpálime olej a pridáme kúsky mäsa. Skúste ich držať od seba ďaleko. Na prudkom ohni rýchlo osmažíme do zlatista. Vysoká teplota rýchlo pokryje kúsky zlatou kôrkou, ktorá v nich udrží všetku šťavu.
4. Pridajte cibuľu a cesnak do panvice a zohrejte na stredné množstvo. Ochutíme soľou a čiernym korením.
5. Pokračujte v smažení mäsa, kým cibuľa nie je priesvitná.
6. Mäso rozdelíme do hrncov a do každého hrnca pridáme bobkové listy. Odporúčam používať hlinené hrnce, pretože sú odolnejšie voči teplotným zmenám.
7. Jedlo zalejeme mliekom, hrnce prikryjeme pokrievkou alebo alobalom. Ak hrniec nie je čím prikryť, použite nekynuté cesto, z ktorého urobte pokrievku. Hrnce pošlite na 45 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov. Uvarené mäso podávajte po upečení v hrncoch v mlieku. Podávajte v nádobe, v ktorej sa varilo, pretože akékoľvek jedlo v hrnci sa považuje za porciované. Hrniec navyše dobre udržuje teplo, z ktorého pokrm dlho nevychladne.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť bravčové mäso v mlieku. Recept Julie Vysotskej.
