Podľa tohto receptu uvaríte vo vode s vajíčkami chutné, voňavé, tenké palacinky a recept s fotografiou krok za krokom pomôže zvládnuť úlohu aj tým neskúsenejším kuchárom! Video recept.
Mnoho nováčikov v domácnosti sa bojí variť palacinky. Ale to je zatiaľ všetko. Keď ste raz vyskúšali upiecť palacinky, uvidíte, že to nie je vôbec ťažké. Pomocou tohto receptu s krok za krokom urobíme chutné, okrúhle a tenké palacinky. Cesto sa miesi na pšeničnej múke (ale sú možné aj iné možnosti) a tekutá zložka je odlišná: mlieko, kyslá smotana, srvátka, kefír alebo voda. Pretože mliečne a kvasené mliečne výrobky nie je možné vždy nájsť v chladničke, ženy v domácnosti často varia palacinky vo vode s vajíčkami.
Pri správnej príprave cesta vo vode nebudú palacinky horšie ako klasické v mlieku. Krémová aróma samozrejme nebude chýbať, ale textúra bude vláčna, jemná a jemná. So základnou zložkou - vodou, by sa však malo zaobchádzať zodpovedne. Je lepšie to vziať na jar alebo filtrované, je dovolené používať sódu. Pred pridaním do cesta ho nemusíte variť. Neupravená voda z vodovodu nie je dobrá, pretože je príliš tvrdá.
Palacinky na vode sú dobré vo svojej vlastnej forme, naliate omáčkou a s akoukoľvek náplňou a prísadami. Placky na vode navyše dobre znášajú mrazenie. Preto môžu byť vyrobené pre budúce použitie vo veľkej časti, mrazené a v prípade potreby ohriate na panvici alebo v mikrovlnnej rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 135 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Voda - 2 lyžice.
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Cukor - 3-4 polievkové lyžice
Krok za krokom varenie palaciniek vo vode s vajíčkami, recept s fotografiou:
1. Nalejte vodu do miešacej misky. Pridajte do nej rastlinný olej a dobre premiešajte. Rastlinný olej sa tradične používa bez zápachu a cudzích nečistôt.
2. Potom pridáme surové vajíčko a tekuté suroviny opäť rozmixujeme do hladka. Ak sú vajcia domáce, palacinky sa ukážu ako krásne žltkasté.
3. Nalejte múku, ktorú je žiaduce vopred preosiať cez jemné sito. Pomôže to lepšiemu spojeniu so zvyškom zložiek cesta. Múku možno použiť prémiovú alebo prvotriednu, ale s vysokým obsahom lepku. Do jedál tiež pridajte cukor so štipkou soli.
4. Mixérom alebo šľahačom vymiesime cesto do hladka. V ceste by nemali byť hrudky.
5. Vložte panvicu na oheň a dobre zahrejte. Pred pečením prvej palacinky odporúčam dno panvice namazať olejom alebo tukom. Zabránite tým prilepeniu prvej palacinky. V budúcnosti to nemusíte robiť, pretože do cesta sa pridá maslo.
Keď je panvica dobre rozpálená, naberačkou naberajte cesto a nalejte ho do formy. Otočte ho všetkými smermi tak, aby sa rozšíril po celom dne. Smažte palacinky na jednej strane na strednom ohni a otočte ich. Smažte ich dozlatista, asi 1-1,5 minúty z každej strany.
Horúce palacinky podávajte na vode s vajíčkami s akýmikoľvek polevami.
Pozrite si tiež video recept, ako variť palacinky vo vode s vajíčkami.
