Podrobný recept s fotografiou výroby zeleninového šalátu s krevetami a taveným syrom doma. Výhody a nutričná hodnota. Video recept.
Asi jedným z najobľúbenejších letných jedál sú čerstvé zeleninové šaláty. Sú ľahké pre žalúdok, dobre zasýtia a každý už veľa počul o výhodách čerstvej zeleniny. Šaláty sa pripravujú takmer z akejkoľvek zeleniny a na začiatku obeda alebo večere sa podávajú s vyprážaným a vareným mäsom, rybami a hydinou ako predjedlo. Šalát môže byť osviežujúci a zároveň uspokojivý, ak do zmesi pridáte rôzne produkty, ako sú varené vajíčka, mäsové výrobky, rybie výrobky atď. Dnes navrhujem pripraviť lahodný jemný zeleninový šalát s krevetami a jemným taveným syrom. Krevety sú vrcholom jedla a v tandeme so zeleninou dodávajú vynikajúcu chuť. Šalát je doplnený množstvom vitamínových zelení a ľanových semienok, ktoré dodávajú dobrej chuti. A jedlo je naplnené neobvyklým dresingom bez majonézy s minimom oleja.
Vďaka tomu sa ukazuje byť veľmi zdravý a uspokojujúci. Podľa mňa sú všetky produkty perfektne zladené, ale ich množstvo a pomer môžete meniť podľa chuti. Tento šalát je možné použiť ako nezávislé jedlo bez príloh a mäsových prísad. Takéto neobvyklé jedlo je možné pripraviť nielen vo všedné dni, ale aj na dovolenku. Taký vynikajúci šalát v kombinácii s jednoduchými a originálnymi prísadami poteší všetkých jedákov.
- Kalorický obsah na 100 g - 72 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 200 g
- Reďkovka - 4 ks.
- Rastlinný olej - na obliekanie
- Uhorky - 1 ks.
- Ľanové semená - 1 lyžička
- Cilantro - 6-7 vetiev
- Zelená cibuľa - niekoľko peria
- Tavený syr - 100 g
- Soľ - štipka
- Cesnak - 1 klinček
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Varené mrazené krevety - 150 g
- Zrná francúzska horčica - 1 lyžička
Krok za krokom príprava zeleninového šalátu s krevetami a taveným syrom:
1. Odstráňte vrchné listy z hlavy bielej kapusty. sú väčšinou špinavé a poškvrnené. Umyte, osušte papierovou utierkou a odrežte požadovanú časť. Ostrým nožom nakrájajte na tenké prúžky a kapustu posypte soľou. Rukami ju niekoľkokrát rozdrvte, aby kapusta pustila šťavu, potom bude šalát šťavnatejší.
2. Uhorky umyte a osušte uterákom. Odrežte konce z oboch strán a zeleninu nakrájajte na tenké štvrťkruhy široké 3 mm.
3. Reďkovku umyte, osušte a odrežte hrot na jednej strane a chvost na druhej. Reďkovky nakrájajte, podobne ako uhorky, na tenké štvrťkruhy.
4. Umyte zelenú cibuľu, osušte ju papierovou utierkou, odstráňte zvädnutú časť z každého stonky jednoduchým stiahnutím a zlikvidujte tieto nepoužiteľné stonky. Potom perie nakrájajte nadrobno.
5. Koriander opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste z listov odstránili špinu a nečistoty. Potom absorbujte prebytočnú vodu papierovou utierkou. Zo zväzku odstráňte odfarbené a zvädnuté listy a nakrájajte nadrobno.
6. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Tavený syr nakrájajte na 1 cm kocky. Ak je syr veľmi mäkký a pri krájaní sa dusí, nechajte ho vopred 15 minút v mrazničke a potom nakrájajte. Trochu zamrzne a pri rezaní sa nebude pokrčiť.
Na recept môžete použiť tavený syr s akoukoľvek chuťou. Šalát s krevetovou príchuťou bude veľmi chutný.
Namiesto taveného syra si môžete vziať akýkoľvek mäkký syr, napríklad feta. Aj keď to nie je zlá náhrada za tvrdé syry drahých odrôd.
7. Uvarené mrazené krevety rozmrazte. Za týmto účelom ich ponorte do horúcej vody a nechajte pôsobiť 5 minút. Alebo ich vopred vyberte z mrazničky, aby sa prirodzene rozmrazili.
Mám pravidelné stredne veľké krevety. Ak máte krevety, nakrájajte ich nadrobno.
Tiež v obchodoch nájdete surové mrazené sivé krevety. Pred pridaním do šalátu musia byť varené.
8. Všetky ingrediencie dajte do veľkej misy a pridajte ľanové semienka.
9. Šalát ochutíme rastlinným olejom.
10. Nalejte sójovú omáčku.
11. Pridajte obilnú horčicu a dobre premiešajte. Ochutnajte krevetový a smotanový zeleninový šalát a podľa potreby dosolte. Možno nebudete vôbec potrebovať soľ a bude jej dostatok zo sójovej omáčky.
Šalát podávajte na tanieroch. Podľa potreby posypeme krutónmi alebo pošírovaným vajíčkom.
