Podrobný recept s fotografiou výroby šalátu z červenej repy s medvedím cesnakom doma. Rýchly, zdravý a lacný recept na každodenný stôl. Video recept.
Jednoduché a chutné, aromatické a korenisté, svetlé a lacné … rýchly šalát z repy a medvedieho cesnaku. Jedná sa o veľmi zdravé jarné jedlo, ktoré obsahuje všetky vitamíny nevyhnutné pre naše telo. Miska sa pripravuje rýchlo a ľahko, najmä ak sú v chladničke zásoby pečenej alebo varenej repy. Ak chcete šalát odľahčiť a urobiť ho diétnym, ochutte ho rastlinným olejom, olivovým olejom, tekvicovým olejom alebo sezamovým olejom. Nepochybne môže byť takýto šalát ponúkaný na pošte ako nezávislé jedlo.
Medvedí cesnak je u nás jednou z prvých rastlín, ktoré sa na jar objavujú a delia sa s nami o svoje vitamíny. Ramson v tomto recepte nahrádza cesnak, pretože je veľmi podobný chuti a aróme. Miska s touto zelenou trávou zároveň vyzerá jasnejšie a elegantnejšie. Na varenie sa používajú stonky aj listy s cibuľkami medvedieho cesnaku, ktoré sa pridávajú čerstvé aj sušené. Pretože medvedí cesnak dodáva šalátu ľahkú cesnakovú chuť, je lepšie ponúkať jedlá s ním výlučne na večeru, aby ste spestrili chudé menu.
- Kalorický obsah na 100 g - 50 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút a čas na varenie repy
Zloženie:
- Repa - 1 ks. stredná veľkosť
- Sezamové semienka - 1 polievková lyžica
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Ramson - 15 listov
- Zrná francúzska horčica - 0,5 lyžičky
- Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava cviklového šalátu s medvedím cesnakom:
1. Mnoho repy sa varí na šaláty. Ale väčšina jeho arómy a chuti sa spája s vývarom. Aby červená repa chutila hutne, šťavnato a s bohatou arómou, je lepšie upiecť zeleninu v rúre zabalenú vo fólii. Každé ovocie môžete zabaliť zvlášť do fólie, alebo umytú repu vložiť do zapekacej misy a prikryť alobalom. Repu zabalenú vo fólii vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a varíme 40-60 minút. Ak je koreňová plodina mladá, bude na jej varenie stačiť 30-40 minút. Skontrolujte pripravenosť dreveným špízom, ak špíz ľahko prepichne zeleninu, potom je repa upečená. Repu je lepšie variť vopred a môžete piecť niekoľko kúskov naraz. Potom ho každý deň jednoducho nasekáte a rýchlo pripravíte šalát.
Hotovú repu dobre vychladíme, alebo lepšie schladíme v chladničke. Potom ju ošúpeme a nakrájame na veľké kocky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle podľa chuti. Ale spôsob krájania repy zmení chuť šalátu.
2. Umyte ramsony pod tečúcou studenou vodou. Urobte to dobre, pretože rastie v lese a môže na ňom byť veľa zeme. Potom dobre osušte na papierových utierkach. Odtrhnite všetky už objavené kvetné klíčky. Nepotrebujeme ich. Odrežte bielu hustú časť každého listu. Listy preneste na rezacie dosky a náhodne nakrájajte. Pošlite ich do misy repy.
Ak chcete zbierať medvedí cesnak v lese sami, dajte si pozor, aby ste si ho nepomýlili s listami konvalinky, pretože tvar je veľmi podobný. Je veľmi jednoduché skontrolovať, či je medvedí cesnak pred vami alebo nie. Potrite list prstami a okamžite budete počuť charakteristickú cesnakovú arómu, ktorá sa zníži medvedím cesnakom.
3. Do malej misky nalejte rastlinný olej, sójovú omáčku a obilnú horčicu.
4. Omáčku dobre premiešajte vidličkou alebo malou metličkou do hladka.
5. Zeleninu ochutíme varenou omáčkou.
6. Šalát dobre premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou. Šalát určite posolte úplne na koniec, inak ho môžete presoliť, pretože dresing obsahuje slanú sójovú omáčku.
Pripravený šalát z červenej repy s medvedím cesnakom dajte na porciované taniere a posypte sezamom. Môžete použiť surové sezamové semienka alebo ich vopred opražiť na čistej, suchej panvici.
