4 najlepšie recepty s fotografiami chudých šalátov s avokádom. Kulinárske tipy a tajomstvá domácej kuchyne. Video recepty.
Avokádo sa hodí do šalátov a je najlepšou voľbou na ich objavenie. Donedávna to bolo vzácne a exotické ovocie, ale dnes je to počas pôstu nepostrádateľný produkt. Ovocie má neutrálnu chuť, preto je ideálne kombinované s rôznymi výrobkami. V tomto článku zistíme TOP-4 recepty na výrobu avokádového šalátu.
Kulinárske tipy a tajomstvá
- Avokádo sa kombinuje s rôznymi druhmi jedál. Pripravujú napríklad šalát s avokádom a červenými rybami, šalát s avokádom a krabími tyčinkami, šalát s mangom a avokádom, šalát s avokádom a lososom.
- Avokádový šalát sa stane ozdobou stola, ak doň pridáte osviežujúci produkt, ako je fenikel, uhorky, šalátové listy, pomaranče, jablká, mango, pikantný syr, olivy. Toto ovocie je však v harmónii so zeleninou, s mäsom, s morskými plodmi, s ovocím a s kuracím mäsom.
- Ak chcete, aby avokádo sólo v miske, neberte výrobky rovnakého rozsahu. Šalátové šaláty majú napríklad rovnakú svetlo zelenú farbu ako avokádo a majú rovnakú neutrálnu chuť. Preto bude také jedlo nudné a bez výrazu.
- Kusy zrelého avokáda sa môžu za miešania zmeniť na kašu a stratiť sa v miske.
- Avokádový dresing by nemal byť mastný, pretože avokádo samotné je „krémový“výrobok. Citrónová šťava bude dobrým doplnkom k dresingu, ktorý dodá kyslosť a zachová bohatú farbu ovocia.
Je potrebné poznamenať, že avokádo je pre telo veľmi zdravý produkt. Je zdrojom mnohých vitamínov a minerálov. Odborníci na výživu ho odporúčajú ľuďom s ochoreniami kardiovaskulárneho systému, gastrointestinálneho traktu, ako aj na zlepšenie celkového stavu tela. Malo by sa pamätať na to, že avokádo je vysokokalorický výrobok.
Ako si vybrať avokádo
- Pri výbere avokáda dávajte pozor na vzhľad. Kôra kvalitného ovocia je čistá, bez priehlbín, škrabancov alebo prasklín.
- Nekupujte ovocie, ktoré je príliš mäkké alebo príliš tvrdé. V prvom prípade je avokádo prezreté, v druhom - nezrelé. Dobré avokádo, ak sa dá tlačiť na svoj povrch, hoci nie je drevené.
- Môžete tiež určiť zrelosť ovocia odstránením stopky a preskúmaním tohto miesta. Ak je zelené alebo žlté, ovocie je stredne zrelé a dá sa kúpiť; ak je hnedé, je veľmi prezreté a nebude vhodné do šalátu. Je dobré z nich uvariť cestoviny alebo nátierku.
- Ak ste si kúpili nezrelé ovocie, pri izbovej teplote dozreje za 3-7 dní. Tento proces sa urýchli, ak je avokádo vložené do plastového vrecka a ponechané na tmavom mieste 2-3 dni, pričom pravidelne kontrolujte, či sa nezhoršuje. Ďalším reaktívnym spôsobom dozrievania je zabaliť ovocie do fólie a odoslať do predhriatej rúry na 200 ° C na 10-15 minút.
Ako olúpať avokádo
Ovocie nakrájajte po celom priemere, nôž priveďte ku kosti a rezané časti otočte v rôznych smeroch. Zrelé ovocie sa ľahko rozdelí na polovicu. Potom vyberte kosť a lyžičkou vyberte dužinu z kôry. Ak niektoré z avokáda použijete neskôr, nevyberajte z neho kôstku. Potom bude ovocie dlhšie čerstvé a zachová si svoje prospešné vlastnosti. Aby sa zachovala farba a zabránilo oxidácii ovocia, posypte dužinu citrónovou šťavou. Toto olúpané ovocie možno tiež zmraziť tak, že odstránite jadro a zalejete citrónovou šťavou.
Šalát z avokáda a kreviet
Pripravte si lahodný krevetový avokádový šalát. Je to jednoduché, krásne a užitočné. Je to skvelá voľba pre chudý obed, vďaka ktorému bude strava nielen chutná, ale aj pestrá.
- Kalorický obsah na 100 g - 159 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Avokádo - 1 ks.
- Rucolla - 70 g
- Vápno - 1 klin
- Cesnak - 0,5 strúčika
- Varené mrazené tigrie krevety - 20 ks.
- Balzamiková omáčka - 30 ml.
- Cherry paradajky - 120 g
- Sójová omáčka - 25 ml.
- Rastlinný olej - 30 ml.
Príprava šalátu s avokádom a krevetami:
- Avokádo ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
- Krevety ošúpeme a opečieme na panvici na oleji do zlatista.
- Cherry paradajky umyjeme, osušíme a prekrojíme na polovice.
- Rukolu umyte, osušte a nakrájajte na kúsky.
- Urobte omáčku na šalátový dresing. Vmiešajte balzamikovú omáčku, sójovú omáčku a limetovú šťavu.
- Na servírovací tanier položte jedlo vo vrstvách na seba a polejte ich zálievkou.
Avokádový a paradajkový šalát
Avokádový a paradajkový šalát je šťavnatý a jemný zároveň. Je výživný a čerstvý. Toto jedlo je ideálne na večeru, pretože tuk obsiahnutý v tomto ovocí je bohatý na mastné kyseliny a telo ho veľmi rýchlo vstrebáva.
Zloženie:
- Avokádo - 1 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Olivy - 100 g
- Cesnak - 0,5 strúčika
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
- Citrónová šťava - 1,5 lyžice
- Soľ - štipka
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie šalátu s avokádom a paradajkami:
- Paradajky umyjeme, osušíme utierkou a nakrájame na kocky.
- Avokádo na šalát s paradajkami ošúpeme, zbavíme jadrovníka a dužinu nakrájame na plátky.
- Olúpané olivy nakrájame na plátky.
- Do misky dajte avokádo, olivy a paradajky.
- Na avokádový dresing zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, prelisovaný cesnak, soľ a korenie.
- Výslednou zmesou zalejte paradajky a avokádo.
Šalát z avokáda a tuniaka
Maslový avokádový šalát sa hodí k chrumkavým zeleninám a tuniakovi z konzervy, aby bol kulinárskym pôžitkom. Toto vynikajúce jedlo s originálnym dizajnom sa perfektne hodí na váš každodenný stôl.
Zloženie:
- Konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave - 1 plechovka
- Avokádo - 1 ks.
- Reďkovka - 10 ks.
- Fialová cibuľa - 1 ks.
- Špenátové listy - 50 g
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie avokádového a tuniakového šalátu:
- Špenát umyte, osušte a dajte na tanier.
- Reďkovky umyte, osušte papierovou utierkou, nakrájajte na tenké plátky a poukladajte na listy šalátu.
- Avokádo ošúpeme, vyberieme kôstku, dužinu nakrájame na tenké plátky a poukladáme na reďkovku.
- Z tuniaka z konzervy scedíme tekutinu, rybu rozdelíme na kúsky, zbavíme jadierok a pridáme do šalátu.
- Purpurovú cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na tenké pol krúžky a poukladáme na všetky výrobky.
- Na dressing skombinujte olivový olej s citrónovou šťavou, zamiešajte a dochuťte avokádovým šalátom z tuniaka.
Avokádový a uhorkový šalát
Šalát z chudej zeleniny s avokádom a uhorkou si môžete ľahko pripraviť doma. Pre rozmanitosť chuti v miske môžete pripraviť šalát s avokádom, uhorkou a chobotnicou. Originálnym doplnkom budú aj píniové oriešky.
Zloženie:
- Šalátové listy - 3-4 ks.
- Avokádo - 2 ks.
- Uhorky - 2 ks.
- Olivy - 100 g
- Olivový olej - na obliekanie
- Kôpor - veľká partia
- Soľ podľa chuti
Varenie šalátu s avokádom a uhorkou:
- Listy šalátu umyte, osušte papierovou utierkou, náhodne natrhajte rukami a dajte do misy.
- Uhorku umyjeme, olúpeme škrabkou na zeleninu a nakrájame na tenké prúžky. Uhorky položte na listy šalátu.
- Avokádo ošúpeme, vyberieme kôstku, nakrájame na tenké plátky a pridáme do šalátu.
- Umiestnite olivy s jedlom. Ak chcete, môžete ich nakrájať na dva kusy alebo krúžky.
- Na dresing zmiešajte olivový olej so soľou a nasekaným kôprom.
- Výslednou zmesou ochutíme avokádový a uhorkový šalát a premiešame.
