Ako variť diétne šaláty bez majonézy doma? TOP 4 originálnych receptov s fotografiami. Kulinárske tipy a tajomstvá. Video recepty.
Majonéza je najbežnejšou omáčkou používanou vo väčšine šalátov. Samozrejme, musíme priznať, že jeho chuť je nepopierateľná. Ale pre telo to nie je vôbec užitočné, a najmä produkt z obchodu. Okrem toho má vysoký obsah kalórií a tukov, takže tí, ktorí kontrolujú hmotnosť a jedia zdravé jedlá, sa musia vzdať bielej omáčky. A ako viete, najmenej kalorické a zdravé šaláty sú šaláty bez majonézy. Ponúkame preto TOP-4 chutné recepty na ľahké diétne šaláty bez majonézy. Všetky sa môžu stať hlavnou ozdobou akéhokoľvek každodenného a slávnostného stola.
Kulinárske tipy a tajomstvá
- Šaláty bez majonézy je možné pripraviť z akéhokoľvek produktu a kombinovať v akejkoľvek kombinácii.
- Na omáčky do šalátov sa namiesto majonézy používa kyslá smotana a prírodný jogurt. Na základ sa používa aj rastlinný, olivový, kukuričný alebo horčicový olej.
- Sójová omáčka sa pridáva do šalátových dresingov v ázijskom štýle, zatiaľ čo morské plody a ďalšie prísady sú lahodne dochutené citrónovou šťavou.
- Recept na dressing doplní horčičnú pastu a zrnkový francúzsky, balzamikový, vínny alebo jablčný ocot.
- Pre sladkú chuť dresingu pridajte med alebo hnedý cukor.
- Na dresingy do šalátov bez majonézy si pripravte vinaigretovú omáčku, bešamelovú omáčku alebo akékoľvek iné šalátové dresingy.
- Ak však chcete šalát dochutiť majonézou, pripravte si ho doma, bude sa veľmi líšiť od kupovaného. Je zdravý, ľahký a vyrobený z prírodných surovín.
Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi
Lahodný diétny šalát bez majonézy - šťavnatý a jemný šalát Caesar s kuracím mäsom a krutónmi a zaujímavým dresingom, ktorý je skutočne jedinečný a originálny. Sezamové semienka sú súčasťou tohto receptu na Caesar šalát, ale nie sú v klasickej verzii. Ale veľmi dobre sa hodia k zelenine a dodávajú jedlu korenie.
- Kalorický obsah na 100 g - 102 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 150 g
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Biely chlieb - 2 plátky
- Sezamové semienka - 2 štipky
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Vajcia - 2 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Horčica - podľa chuti
- Šalátové listy - 4-5 ks.
Varenie Caesar šalátu s kuracím mäsom a krutónmi:
- Vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Kuracie filety umyte, osušte, nakrájajte na prúžky hrubé 1 cm a opečte na panvici na rastlinnom oleji do zlatista. Ideálne, ak kura pečiete na grilovacej panvici.
- Chlieb nakrájajte na malé kocky a sušte v rúre, na čistej a suchej panvici alebo v mikrovlnnej rúre.
- Paradajky umyte, osušte a nakrájajte na stredné plátky. Môžete si vziať cherry paradajky, nakrájať ich na polovicu.
- Na nízkokalorický šalátový dresing bez majonézy zmiešajte v miske čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, horčicu a olivový olej.
- Zbierajte šalát. Za týmto účelom položte opláchnuté listy a sušený šalát na spodok servírovacieho taniera. Navrch dajte plátky paradajok, krutóny, kolieska vajíčka a kúsky kuracieho mäsa.
- Zmesou zalejeme šalát a posypeme sezamom.
Tuniakový a vaječný šalát
Jednoduchý diétny šalát bez majonézy na večeru je šalát s tuniakom a vajíčkami. Harmonické, chutné a ľahké. Vynikajúca rozmanitosť denného menu. Sada produktov je minimálna a jedlo je veľmi zdravé. Je ideálny na občerstvenie počas dňa a ozdobí každý slávnostný stôl.
Zloženie:
- Konzervovaný tuniak v oleji - 180 g
- Kuracie vajcia (uvarené natvrdo) - 3 ks.
- Syr feta - 30 g
- Šalátové listy - 3-4 ks.
- Vykôstkované olivy - 10 ks.
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Cherry paradajky - 5 ks.
- Olivový olej - 4 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Varenie tuniaka a vaječného šalátu:
- Listy šalátu dôkladne opláchnite, osušte papierovou utierkou a rukami ich natrhajte na malé kúsky. Vložte ich do šalátovej misy.
- Uvarené vajcia ošúpeme, nakrájame na 4 časti a pridáme do šalátu.
- Cherry paradajky umyte, nakrájajte na polovicu a pošlite do šalátovej misy.
- Olivy prekrojte na polovicu a po paradajkách pridajte do misky na šalát.
- Otvorte konzervu tuniaka z konzervy, vypustite olej a rybu roztlačte vidličkou.
- Na dresing nalejte soľ a čierne korenie do samostatnej nádoby. Nalejte olivový olej a citrónovú šťavu a všetko premiešajte. Voliteľne pridajte malú časť konzervovaného tuniakového oleja do šalátového dresingu.
- Výsledný dresing nalejte do šalátovej misy s jedlom a premiešajte všetky ingrediencie.
- Pri podávaní tuniaka a vaječného šalátu pridajte nakrájaný syr feta.
Kurací šalát bez majonézy
Diétny lahodný proteínový šalát bez majonézy z kuracích pŕs s vajíčkami a tvrdým syrom. Šalát je vhodný najmä pre tých, ktorí dodržiavajú bielkovinovú diétu a chcú napumpovať svaly.
Zloženie:
- Varené kuracie filety - 200 g
- Varené vajcia - 4 ks.
- Nakladané šampiňóny - 100 g
- Tvrdý syr - 80 g
- Kyslá smotana - 120 g
- Soľ - 0,3 lyžičky
- Čerstvo mleté čierne korenie - štipka
- Pikantná horčica bez vrchu - 1 lyžička
- Ocot - 0,5 lyžičky alebo 1 polievková lyžica. citrónová šťava
Varenie kuracieho šalátu bez majonézy:
- Uvarené kuracie prsia nakrájame na kocky. Aby boli kuracie prsia šťavnaté a chutné, uvarte ich v osolenej vode s čiernym korením a iným korením a ochlaďte vo vývare, v ktorom sa varilo.
- Vajcia ošúpeme a nakrájame.
- Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Šampiňóny nakrájame na plátky.
- Vajcia, kura, syr a nakladané huby spojte do jednej nádoby.
- Na dresing kombinujte kyslú smotanu s horčicou, soľou, mletým čiernym korením a citrónovou šťavou. Metličkou alebo vidličkou rozšľahajte jedlo do hladka a nalejte do nádoby s jedlom.
- Dobre premiešajte a podávajte chladený kurací šalát bez majonézy.
Chobotnicový šalát
Diéta a ľahký šalát bez majonézy s chobotnicami spestria každodennú stravu a obzvlášť oslovia milovníkov morských plodov a tých, ktorí milujú zdravé jedlo. Chutné, zdravé a nie problematické.
Zloženie:
- Chobotnice - 200 g
- Uhorky - 150 g
- Vajcia - 2 ks.
- Červená cibuľa - 1 ks.
- Zelení (ľubovoľní) - zväzok
- Horčica - 0,5 lyžičky
- Prírodný jogurt - 2-3 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti
Šalát na varenie chobotnice:
- Vajcia uvaríme natvrdo, dáme do chladničky, ošúpeme a nakrájame na hrubo.
- Chobotnicu zalejte vriacou vodou 3 minúty. Potom vypustite horúcu vodu a naplňte ich studenou vodou na 5 minút. Jatočné telá odlúpnite z filmu, odstráňte akord s vnútornosťami, umyte a nakrájajte na malé prúžky.
- Uhorku umyte, osušte a nakrájajte na prúžky.
- Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky. Ak používate bežnú cibuľu, predlejte ju vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť.
- Skombinujte všetky jedlá v miske.
- Na dresing vmiešajte prírodný jogurt, horčicu, soľ a nadrobno nakrájané čerstvé bylinky.
- Výslednou omáčkou zalejte jedlo, premiešajte a ihneď podávajte chobotnicový šalát.
